Нон - фоида ё зарар ба бадани инсон?

Ҳама мехоҳанд, ки худро бо чизи болаззат маҳрум кунанд. Ва тарафдорони ғизои солим низ истисно нестанд. Онҳо пирожни ва кулчаҳои носолимро бо нони солим иваз мекунанд. Новобаста аз он ки хӯришҳои нонпазӣ дар ҳақиқат танҳо фоида меоранд ё ин афсона аст ва оё имкон дорад, ки ҳисси завқи худро бо ин зарринҳои ба назар номаълум диверсификатсия кунед - шумо ба ин саволҳо дар мақолаи нави худ ҷавоб хоҳед гирифт.

Нонҳо чистанд ва онҳо чӣ гуна тайёр карда мешаванд?

Нон маҳсулоти нонпазӣ аст, ки аз орди ғалладона бо истифода аз технологияи махсус бо номи экструзия омода карда мешавад. Моҳияти усул аз он иборат аст:

• тар кардани омехтаи ғалладона;
• рехтани он ба дастгоҳи махсус - экструдер;
• бухор шудани оби ғарқи ғалладонагиҳо дар зери фишори баланд ва берун кардани дона;
• ба ҳам пайвастани донаҳо барои ба вуҷуд овардани брикет.

Дона дар экструдер на бештар аз ҳашт сония аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳамаи ҷузъҳои муфидро сарфа кунед. Ғайр аз он, бо ин усули истеҳсолот ба нон чизе илова кардан мумкин нест, масалан, шакар, хамиртуруш ё консервантҳо. Нон танҳо ғалла ва об дорад.

Ғайр аз ғалладонаҳо, барои беҳтар кардани сифати ғизо ва боз ҳам муфидтар кардани маҳсулот, нон метавонанд инҳоро дар бар гиранд:

• кӯза;
• ғалладонаҳои сабзида;
• алафҳои баҳрӣ;
• меваҳои хушк;
• витаминҳо ва минералҳо.

Дар мавриди ғалладона ва орд аз он, нонҳоро аз навъҳои гуногуни он тайёр кардан мумкин аст ва масалан:

1. Гандум. Нони маъмултарин, ки аз яке аз ордҳои солимтарин тайёр карда мешавад. Орди гандум манбаи витаминҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо, микроэлементҳо мебошад. Он инчунин аз нахи бой аст. Арзиши орд аз рӯи навъ ва дағалии ордкунӣ муайян карда мешавад. Дар ин ҳолат, синфи поёнӣ муфидтар ҳисобида мешавад.
2. Ҷавдор. Тортҳое, ки аз орди ҷавдори пӯсти пухташуда, ки дар таркибашон ғизоҳои зиёди ғалладона мавҷуданд, махсусан арзишманданд.
3. Ҷуворӣ. Чормағзҳои орди ҷуворимакка дар ғизои кӯдакон васеъ истифода мешаванд. Онҳо инчунин барои онҳое муфиданд, ки ба глютен таҳаммул намекунанд.
4. Райс. Нони аълоси парҳезӣ, ки аз орди бидуни глютен омода шудааст. Маҳсулот нозук ва реза аст. Хусусан биринҷи қаҳваранг, ки миқдори зиёди микроэлементҳоро дар бар мегирад, арзишманд аст.

Гречиха, ҷав, нони овёс низ маълуманд. Ҳамаи онҳо ба таври худ болаззат ва солим мебошанд. Ва барои гурмҳои ҳақиқӣ, шумо метавонед маҳсулоти вафлӣ ё катон пешниҳод кунед.

Фоидаҳои нонпазӣ: оё ҳамаи онҳо муфиданд?

Фоидаҳои нон барои бадани инсон маълум аст. Пеш аз ҳама, ин ба миқдори зиёди нах дар онҳо вобаста аст, ки барои микрофлораи рӯда ва тоза кардани организм аз токсинҳо ва токсинҳо нақши бузург доранд. Дар робита бо таркиби нах, танҳо 100 грамм нон метавонад як кило овёсро иваз кунад! Аз ин рӯ, нон барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, танҳо ивазнашаванда аст.

Ғайр аз он, нони ғалладонаги маҳсулоти парҳезӣ мебошад, ки барои мутлақо ба ҳама гурӯҳҳои одамон мувофиқ аст.

Онҳо ба одамон нишон дода мешаванд:

• хоҳиши аз даст додани вазн;
• гирифторони аллергия;
• дучори мушкилот бо рӯдаи gastrointestinal;
• бо вайрон шудани мубодилаи моддаҳо;
• танҳо пешбурди тарзи ҳаёти солим.

Нон ба пешгирии бисёр бемориҳо мусоидат мекунад:

• гандум барои бемориҳои меъдаву рӯда мувофиқ аст;
• гречиха барои камхунӣ нишон дода шудааст - онҳо гемоглобинро ба таври комил афзоиш медиҳанд;
• ҷав худро барои мушкилот бо рӯдаи gastrointestinal ва ҷигар хуб нишон медиҳад;
• овёс барои онҳое, ки зуд-зуд сармо, бемориҳои гурда ва дерматит мебошанд, тавсия дода мешавад;
• биринҷ ба бемориҳои системаи марказии асаб кӯмак мекунад, инчунин барои одамони дорои пӯсти мушкилот мувофиқанд.

Нонҳои серғалла, ки ба ҳама мувофиқанд, инчунин худро хуб нишон медиҳанд.

Маҳсулот дорои ҷузъҳои зерини барои организм муфид мебошад:

Ва чизи охирин - ба фарқ аз маҳсулоти нонпазӣ, дар таркиби нон хамиртуруш мавҷуд нест, ки ин барои организм низ муҳим аст, алахусус онҳое, ки қиёфаи онҳоро тамошо мекунанд.

Зарари эҳтимолӣ

Нонҳо на танҳо аз рӯи намуди ғалладона, балки аз рӯи усули истеҳсол низ гуногунанд. Ҳамин тавр, баъзе истеҳсолкунандагон ба ғайр аз экструзия ба усули тамоман дигари истеҳсоли маҳсулот муроҷиат мекунанд. Онҳо мисли нони муқаррарӣ пухта мепазанд, аммо ба онҳо дар шакли крутонҳои тунук хизмат мерасонанд. Ҳамзамон, хамир хамиртуруш ва иловаҳои гуногуни хӯрокӣ дорад. Чунин нонҳоро бо ҳеҷ роҳе муфид номидан мумкин нест. Аз ин рӯ, ба таркиби маҳсулот диққат диҳед. Агар он орди аъло, хамиртуруш ва консервантҳо дошта бошад, ҳеҷ фоидае нахоҳад дошт.

Нони "муфид" низ метавонад зараровар бошад. Ҳамин тавр:

1. Барои одамоне, ки ба ҳар гуна беморӣ гирифторанд, бо мутахассис муроҷиат кардан ҳатмист. Баъзе ғалладонагиҳо метавонанд дар ҳузури ин ё он патология хилофи он бошанд.
2. Бо эҳтиёт нонро ба кӯдакони то сесола додан лозим аст: нахи дағал метавонад ба рӯдаҳои нозуки кӯдакон зарар расонад.

Нонро чӣ тавр бояд интихоб кард?

Ҳангоми интихоби маҳсулот ба нуктаҳои зерин диққат диҳед:

1. Таркиб. Композитсия аллакай дар боло муфассал тавсиф шудааст. Хӯроки асосӣ он аст, ки маҳсулот воқеан муфид бошад ва онро бо назардошти хусусиятҳои он интихоб кунед. Масалан, дар ҳолати мушкилоти меъда, интихоби нони гандум ё ҷавро бас кардан беҳтар аст.
2. Борпеч. Он бояд сахт бошад. Агар камбудие ошкор бошад, маҳсулот метавонад нам ё хушк шавад.
3. Намуди зоҳирии нон. Маҳсулоти босифат бояд чунин бошад: якхела пухта, хушк ва якранг; crispy бо кунҷҳои ҳамвор. Нон набояд реза шавад ва дар байни донаҳо брикетҳо холигии зиёд надоранд.
4. Арзиши энергетикӣ.

Дар ҷадвали зерин нишондиҳандаҳои асосии энергетикӣ барои намудҳои гуногуни нон оварда шудаанд:

Ҳамин тавр, ин ё он нишондиҳандаро таҳлил намуда, шумо метавонед барои шахси мушаххас ва бо мақсади муайян маҳсулоти аз ҳама муфидро интихоб кунед.

Натиҷа

Ғизои солим набояд мулоим ва бемазза бошад. Истеҳсолкунандагон, чун медонанд, ки шумораи бештари одамон ба тарзи ҳаёти солим мегузаранд, ба истеҳсоли алтернативаи аъло ба шириниҳо шурӯъ карданд. Нони пурраи ғалладона танҳо ғизои парҳезӣ ва солим нест. Он инчунин маҳсулоти лазиз аст, ки дорои меваҳои хушк, мавиз ё алафи баҳрӣ мебошад. Таркиби нонҳоро омӯзед ва барои худ варианти қобили қабулро интихоб кунед.

Видеоро тамошо кунед: ТАБОБАТИ БЕНАСЛИИ МАРД. КАДОМ БЕМОРИХО САБАБИ БЕНАСЛИИ МАРД МЕШАВАНД?? КАДОМ АНАЛИЗХОРО СУПОРИДАН?? (Феврал 2025).