Полифенолҳо пайвастагиҳои химиявӣ мебошанд, ки дар як молекула зиёда аз як гурӯҳи фенол мавҷуд аст. Бештари вақт онҳо дар растаниҳо дучор меоянд. Синтези метамизоли натрий, хлорпромазинро, ки ба лахташавии хун таъсир мерасонанд, суръат бахшед.
Хусусияти асосии полифенолҳо таъсири антиоксидантии онҳо мебошад - онҳо фаъолияти радикалҳои озодро коҳиш медиҳанд ва токсинҳоро аз организм хориҷ мекунанд.
Амал дар бадан
- Онҳо таъсири антиоксидант доранд. Дар натиҷаи ғизои носолим, шароити номусоиди муҳити зист, стресс, радикалҳои озод дар бадан ҷамъ мешаванд, ки ҳуҷайраҳои солимро нобуд мекунанд. Полифенолҳо амали онҳоро безарар намуда, онҳоро аз бадан хориҷ мекунанд ва рушди бисёр бемориҳоро пешгирӣ мекунанд.
- Системаи дилу рагҳоро тақвият мебахшад. Гирифтани хӯрокҳои дорои полифенолҳо ба коҳиш додани хавфи бемориҳои марбут ба халалдор шудани кори дил ва бад шудани рагҳои хун мусоидат мекунад.
- Онҳо таъсири зидди илтиҳобӣ доранд. Таҳти таъсири сироятҳо дар бадан стресси оксидӣ ба амал меояд, ки ин ба рушди илтиҳоб оварда мерасонад. Ин посухи муқаррарӣ аз системаи масуният аст, аммо ҳангоми заиф шудани он, илтиҳоб метавонад ба музмин табдил ёбад ва ба бемориҳои ҷиддӣ оварда расонад. Полифенолҳо ба коҳиши илтиҳоб мусоидат мекунанд ва аз музмин шудани он пешгирӣ мекунанд.
- Пайдо шудани лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунад. Полифенолҳо, ки дар пӯстҳои буттамеваҳои сурх ё шароби сурхи табиии хушк мавҷуданд, ҷамъшавии лахтаҳои хунро манъ мекунанд.
- Хатари омосҳоро коҳиш медиҳад. Антоцианинҳо, флаванолҳо, флавононҳо ва кислотаҳои фенол фаъолияти ҳуҷайраҳои саратонро пахш мекунанд, афзоиш ва инкишофи онҳоро пешгирӣ мекунанд.
- Мазмуни шакари плазмаро ба танзим дароред. Дар таркиби инсулин полифенолҳо иштирок мекунанд, ки ба пешгирӣ аз афзоиши шакар дар хун мусоидат мекунад ва хавфи диабети навъи 2-ро коҳиш медиҳад.
Мазмун дар ғизо
Полифенолҳо дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои растанӣ ба организм дохил мешаванд.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Мазмуни онҳо дар хӯрок дар ҷадвали зер нишон дода шудааст, аммо бояд фаҳмид, ки ин рақамҳо худсарона мебошанд, зеро ҳамон сабзавот ва меваҳо, вобаста аз шароити парвариш ва навъҳои онҳо метавонанд миқдори гуногуни полифенолҳо дошта бошанд.
| Маҳсулот | Мазмун дар 100 гр, ME |
| Навдаҳои Брюссел | 980 |
| олу | 950 |
| Нашъунамои юнучқа | 930 |
| Inflorescences брокколи | 890 |
| Лаблабу | 840 |
| Афлесун | 750 |
| ангури Сурх | 739 |
| филфили Сурх | 710 |
| гелос | 670 |
| Лампочка | 450 |
| Ғалладонагиҳо | 400 |
| Бодимҷон | 390 |
| Қоқ | 5,8 |
| Мавиз | 2,8 |
| Муруди ҷангалӣ | 2,4 |
| Blackberry | 2 |
| Карами сафед | 1,8 |
| Исфаноҷ | 1,3 |
| тути заминӣ | 1,5 |
| Тамашк | 1,2 |
Замимаҳои полифенол
Полифенолро аз дорухонаҳо ҳамчун як қисми иловаҳои мураккаби антиоксидант харидорӣ кардан мумкин аст. Як қатор витаминҳоро аз фурӯшандаҳои машҳури онлайн пайдо кардан мумкин аст, ки намудҳои гуногуни иловагиро пешниҳод мекунанд.
Баъзе иловаҳои полифеноли серхаридор инҳоянд:
- Формулаҳои Ҷарроу, Бутпараст + Полифенолҳои ангурӣ.
- Тамдиди ҳаёт, себи доно, иқтибоси полифенол.
- Ғизои захиравӣ, иқтибоси тухми ангур.
- Гиёҳҳои сайёра, Спектри пурра, Иқтибос аз пӯсти санавбар.
Арзиши иловагиҳо тақрибан 2000 рубл фарқ мекунад.
Таъсири манфии иловаҳои полифенол
Тавсия дода мешавад, ки миқдори зарурии полифенол аз сабзавот ва меваҳои дар хӯрок истифодашаванда ба даст оварда шавад. Илова кардани полифенол метавонад дар шароити муайян муқаррар карда шавад. Истеъмоли беназорати онҳо метавонад боиси:
- камшавии азхудкунии оҳан,
- нороіатии луобпардаи руда,
- кам шудани истеҳсоли гормонҳои сипаршакл.
