Таурин ҳосилаи аминокислотаи систеин мебошад. Ба миқдори кам, ин модда дар бофтаҳои гуногун мавҷуд аст, консентратсияи аз ҳама зиёд дар миокард ва мушакҳои скелет, инчунин сафро мушоҳида мешавад.
Одатан, таурин дар бадан дар шакли озод пайдо мешавад: он бо дигар аминокислотаҳо пайвандҳо ба вуҷуд намеорад, дар сохтани молекулаҳои сафеда иштирок намекунад. Ин таркиб дар тиб, ғизои варзишӣ, нӯшокиҳои энергетикӣ истифода мешавад.
Тавсифи
Таурини кислотаи сулфонӣ аз ҷониби сафедаи гов аз ҷониби ду олими олмонӣ ҳанӯз дар соли 1827 ҷудо карда шуда буд. Он номи худро аз калимаи лотинии "Taurus" гирифтааст, ки маънои "барзагов" -ро дорад.
Истифодаи таурин ҳамчун дору, инчунин ҷузъи иловаҳои варзишӣ ва нӯшокиҳои энергетикӣ чанде пеш оғоз ёфта буд.
Ба монанди дигар аминокислотаҳо, таурин ҳаётан муҳим аст ва дар бисёр равандҳои биохимиявӣ иштирок мекунад. Ҷисм метавонад онро аз ғизо ё иловаҳои махсус қабул кунад, ҳаҷми синтези аминокислотаи худ хеле маҳдуд аст.
Пайвастшавӣ вазифаҳои зеринро иҷро мекунад:
- барои безарар ва нест кардани пайвастагиҳои заҳрнок кӯмак мерасонад;
- таъсири кардиотропӣ дорад;
- дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо иштирок мекунад;
- мембранаҳои ҳуҷайраҳоро ба эътидол меорад;
- ҳамчун нейротрансмиттер, ки интиқоли синаптиро бозмедорад, амал мекунад (фаъолияти электрикӣ дар синапсҳо, ки бо паҳншавии импулси асаб ба вуҷуд меоянд);
- ба гомеостази электролитҳо ва об таъсир мерасонад, фишори хунро танзим мекунад;
- ҷараёни равандҳои энергетикиро беҳтар мекунад;
- барқароршавии бофтаро метезонад, шифои бофтаҳои зарароварро ҳавасманд мекунад;
- ҳамчун антиоксидант амал мекунад;
- ба парокандагии чарбҳо дар рӯдаҳо мусоидат мекунад;
- бо кислотаҳои сафеда пайвастагиҳо ташкил мекунад, қисми таркибии сафр мебошад.
Набудани ин таркиб ба оқибатҳои вазнин, рушди патологияҳои ҷиддӣ оварда мерасонад.
Норасоии аминокислота бо тағироти зерин зоҳир мешавад:
- паст шудани масунияти умумӣ;
- пастравии шиддати биноӣ, инкишофи равандҳои degenerative дар retina;
- инкишофи ғайримуқаррарӣ дар мубодилаи калтсий, ки ба таъсири гуногуни манфӣ оварда мерасонад, аз ҷумла, суръати лахташавии хун меафзояд;
- баланд шудани фишори хун;
- ҳолатҳои депрессивӣ ва субдепрессивӣ, зиёд шудани изтироб, изтироб.
Таурин тақрибан аз ҳама хӯрокҳои ҳайвонот ба даст оварда мешавад. Дар растаниҳо ин аминокислота мавҷуд нест.
Мазмуни баландтарини ин таркиб дар парранда ва моҳии сафед аст; он инчунин аз хук, гӯшти гов ва маҳсулоти ширӣ иборат аст.
Аз сабаби он, ки бо парҳези оқилона, инсон метавонад миқдори кофии аминокислотаҳоро гирад ва илова бар ин, он аз ҷониби организм синтез карда мешавад, норасоии таурин як падидаи хеле нодир аст. Онро аксар вақт гиёҳхорон эҳсос мекунанд, зеро ин таркиб аз ғизои растанӣ ба даст намеояд.
Таъсир ба бадани варзишгар
Таурин барои варзишгароне, ки бори вазнини қувват доранд (бодибилдерҳо, кроссфиттерҳо) тавсия дода мешавад.
Фоидаҳои ин аминокислота барои таъсири зерин:
- баланд бардоштани самаранокӣ, зуд бартараф кардани маҳсулоти метаболитикӣ (кислотаи шир), ки дар мушакҳо нороҳатӣ ва ҳисси хастагӣ ба вуҷуд меоранд;
- суръат бахшидани барқароркунӣ пас аз машқҳои шадид;
- тақвияти интиқоли глюкоза ба мушакҳо барои нигоҳ доштани оҳанг ва афзоиши онҳо;
- фурӯ нишондани кашишхӯрии мушакҳои мушак бо вазни аз ҳад зиёд, бардоштани вазнҳои калон;
- баланд бардоштани сатҳи барқарорсозӣ пас аз ҷароҳат ва дахолати ҷарроҳӣ;
- ҳифзи сохторҳои ҳуҷайра, ки нахҳои мушакро ташкил медиҳанд, ҳангоми фишори шадид аз стресси оксидӣ;
- суръат бахшидан ба сӯхтани чарб.
Истифода дар бодибилдинг
Таъсири тауринро дар бодибилдинг баррасӣ кунед. Ин пайвастагӣ дар раванди осморегулятсия, яъне дар маҷмӯи равандҳо, ки ба нигоҳ доштани фишори устувори моеъҳо равона шудаанд, иштирок мекунад.
Таурин аминокислота ҳисобида мешавад, ки обро дар сохторҳои ҳуҷайра нигоҳ медорад ва консентратсияи муқаррарии худро нигоҳ медорад. Ин хусусияти модда аз ҷиҳати назариявӣ маълум аст, то имрӯз далелҳои таҷрибавӣ каманд.
Таурин қобилияти мутамарказгардониро афзоиш медиҳад, тобовариро тақвият медиҳад, аз ин рӯ онро пеш аз тамрин ё пеш аз мусобиқаҳои муҳим истеъмол мекунанд. Барои беҳтар кардани фаъолият, афзоиши шумораи равишҳо ва баланд бардоштани самаранокии борҳо, иловаҳо бо ин аминокислота ҳангоми машқ истеъмол карда мешаванд. Гирифтани пас аз машқ ба пешгирии пайдоиши синдроми изофӣ мусоидат мекунад, барқароршавӣ ва суръатро пас аз заҳмати баланд коҳиш медиҳад.
Таурин дар нӯшокиҳои энергетикӣ
Таурин дар бисёр нӯшокиҳои энергетикӣ, одатан дар якҷоягӣ бо кофеин, қанд ва дигар стимуляторҳо мавҷуд аст. Мазмуни аминокислотаҳо барои ҳар 100 мл нӯшокӣ тақрибан 200-400 мл мебошад. Ин миқдор барои бадан таъсири эффективии барангезанда эҷод кардан кофӣ нест.
Пештар фикр карда мешуд, ки Таурин таъсири ҷузъҳои дигарро дар нӯшокиҳои энергетикӣ тавассути таъсири синергетикӣ беҳтар мекунад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки дар миқдори дар нӯшокиҳои энергетикӣ мавҷудбуда ин таркиб ба организм таъсири ҳавасмандкунанда надорад, таъсири кофеинро зиёд намекунад, аммо он ҳам таъсири манфӣ надорад. Маълумоти ин таҷрибаро дар истинод (бо забони англисӣ) дидан мумкин аст.
Нишондодҳо ва мухолифатҳо
Нишондиҳандаҳо барои истеъмоли доруҳо ва иловаҳои парҳезӣ бо ин аминокислота инҳоянд:
- рушди равандҳои degenerative дар retina;
- катаракта;
- осеби, равандҳои degenerative дар cornea;
- глаукомаи кунҷи кушода;
- фаъолияти нокифояи системаи дилу рагҳо;
- диабети навъи 2;
- фаъолияти шадиди ҷисмонӣ.
Истифодаи доруҳо ва иловаҳои варзишии дорои таурин дар ҳолатҳои зерин манъ аст:
- мавҷудияти ҳассосияти баланд ба моддаҳои фаъоли дору;
- захми меъдаи рӯдаи ҳозима;
- бемориҳои музмини меъда, ки бо ихтилоли мувозинати туршӣ ҳамроҳӣ мекунанд;
- гипотония;
- патологияҳои ҷиддӣ, кори нокифояи дил;
- бемории гурда;
- бемории санги талха ва дигар патологияҳое, ки бо холестаз ҳамроҳӣ мекунанд.
Занони ҳомила ва синамакон, кӯдакон ва наврасони то 18-сола набояд маҳсулоти дорои тауринро истеъмол кунанд, агар ононро духтур таъин накарда бошад.
Истеъмоли таурин метавонад бо рушди реаксияҳои манфӣ ҳамроҳ бошад. Аллергия (хориш, доғҳо), гипогликемия, шиддат гирифтани бемориҳои музмини меъдаю руда имконпазир аст. Ҳангоми омехта бо нӯшокиҳои спиртӣ таъсири аминокислота метавонад ба таври назаррас афзоиш ёбад, ки ин ба кам шудани системаи асаб оварда мерасонад.
Пеш аз истифодаи иловагиҳои варзишӣ ё доруҳои дорои таурин, тавсия дода мешавад, ки барои пешгирии нишондодҳои эҳтимолӣ ба духтур муроҷиат кунед. Ҳангоми истеъмол, шумо бояд дастурҳои маҳсулотро бодиққат риоя кунед, меъёрҳои тавсияшударо риоя кунед.
