Лаблабу маҳсулотест, ки ба ҷуз таъми аълои худ, бисёр хосиятҳои муфид низ дорад, ки ҳам ба системаҳо ва узвҳои алоҳида ва ҳам ба тамоми бадан паҳн мешаванд. Чанд нафар медонанд, аммо лаблабу барои ғизои варзишӣ беҳтарин аст - онҳо ба рушди миқдори мушакҳо таъсири судманд мерасонанд, қобилият ва устуворӣ меафзоянд.
Дар мақола шумо дар бораи манфиатҳои лаблабу, таркиб ва мундариҷаи BJU, хосиятҳои табобатӣ ва истифодаи он дар ғизои парҳезӣ ва варзишӣ маълумот хоҳед гирифт.
Арзиши ғизоӣ, таркиб ва таркиби калория
Арзиши ғизоии лаблабуи сурх хеле баланд аст - таркиби химиявии зироати реша аз витаминҳо, минералҳо ва дигар маводи ғизоии гуногун бой аст. Дар мавриди калориянокӣ бошад, ин сабзавот баланд нест, он ба 100 г маҳсулоти хом ҳамагӣ 41 ккал мебошад.
Пас, арзиши ғизоии лаблабу чунин аст:
- фоизи сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо (BZHU): мутаносибан 2.1 / 0.2 / 3.1;
- 2.4 г нахи парҳезӣ;
- 0,2 г нахи органикӣ;
- 85 г моеъ;
- 8.6 г дисахаридҳо;
- 0,1 г крахмал;
- 1.1 г хокистар.
Мазмуни калорияи лаблабу нисбатан паст аст, аз ин рӯ сабзавот метавонад ва бояд ба парҳез барои онҳое, ки парҳез мекунанд ё бо варзиш машғуланд, дохил карда шавад. Истеъмоли 100 то 200 грамм лаблабу дар як рӯз ба организм бо витаминҳои гурӯҳи А дар миқдори 1% арзиши ҳаррӯза, 2% калтсий, 12% витамини С ва то 7% оҳан таъмин менамояд.
Миқдори калорияҳо дар лаблабуи судак аз сабзавоти хоми реша тақрибан каме фарқ мекунад ва барои 100 г 48 ккал ва миқдори калорияи сабзавоти пухта 45 ккал мебошад. Аз ин бармеояд, ки миқдори калорияи лаблабу метавонад на танҳо аз раванди пухтупаз, балки аз навъе, ки сабзавот тааллуқ дорад, инчунин вобаста ба кадом қисми он фарқ кунад:
- дар лаблабуи қанд, ё чунон ки онро лаблабу-сабзӣ ҳам меноманд, миқдори калориянокӣ ба 100 г маҳсулот 46 ккал аст;
- бомҳои лаблабу 22 ккал доранд;
- афшураи лаблабу - 41 ккал.
Дар хотир доред, ки ин рақамҳо ба фарзия асос ёфтаанд, ки сабзавот бидуни илова кардани ҳар гуна ҳанут ё компонентҳои ёрирасон омода карда шудааст.
Сабзавоти реша дорои бисёр витаминҳои барои бадан зарурӣ мебошанд, ки баъдан ба ҳолати умумӣ ва мушакҳо таъсири хуб мерасонанд, ки ин махсусан барои одамоне, ки ба ягон намуди варзиш машғуланд, чӣ қобилияти сабуки занон ё бори вазнини мардон дар толори варзиш хеле муҳим аст.
Лаблабу (миз) - сабзавоте, ки дорои миқдори зиёди витаминҳои С ва В, инчунин каротин (барои мӯи қавӣ ва солим зарур аст) ва ниацин мебошад. Ғайр аз он, маҳсулоти хом дорои минералҳои зерин мебошад:
- марганец;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- мис;
- оҳан;
- натрий;
- калтсий;
- сулфур.
© ma_llina - stock.adobe.com
Илова бар ин ҳама чизҳои дар боло овардашуда, лаблабу аз ҷумлаи кислотаҳои барои организм зарурӣ, аз ҷумла, кислотаҳои гамма-аминобутирик, ки ба метаболизм ва кори мағзи сар таъсири мусбат мерасонанд, пешсафанд.
Эзоҳ: арзиши ғизоии лаблабуи судак аз арзиши ғизоии сабзавоти тару тоза фарқи калон надорад, агар шумо технологияи дурусти тайёр карданро риоя кунед. Дар раванди пухтупаз, индекси карбогидратҳо каме каме меафзояд, аз ин рӯ миқдори калорияаш каме баландтар аст.
Хусусиятҳои муфиди лаблабу барои варзиш ва фитнес
Олимон дар бораи хосиятҳои судманди лаблабу таҳқиқот гузаронида, ба таври илмӣ исбот кардаанд, ки афшураи лаблабу ба вазъи системаи мушакҳо таъсири мусбат мерасонад. Агар шумо пеш аз ба варзиш рафтан ё ба фитнес рафтан як пиёла шарбати лаблабу нӯшед, тобоварӣ меафзояд ва дарс самараноктар мешавад. Гузашта аз ин, дарди мушакҳо коҳиш меёбад ва шумо дертар хастагӣ ҳис мекунед.
Афшураи лаблабу мушакҳоро водор месозад, ки оксигенро камтар дар бар гирад ва аз ин сабаб аст, ки мушакҳо баъзан сусттар хаста мешаванд. Агар шумо мушак месозед, ин афшура метавонад допи табиӣ гардад.
Танҳо афшура аз маҳсулоти хом дорои хосиятҳои тавсифшуда мебошад; лаблабуи судак чунин хусусият надорад. Бо вуҷуди ин, ҷӯшон, ки дар он сабзавоти реша пухта шуда буд, низ чунин таъсир дорад.
Ғайр аз он, лаблабу дар ҳама гуна шаклҳо ба ҳолати пӯст, кори узвҳои ҳозима таъсири мусбат мерасонад ва инчунин ба организм барои аз заҳрҳо тоза кардани организм мусоидат мекунад. Он дорои хосиятҳои шифобахш аст ва ба кӯмак мерасонад:
- девонагӣ (бад шудани функсияҳои маърифатӣ дар пиронсолон), зеро афшураи лаблабу тавассути беҳтар кардани гардиши хун ба кори майна таъсири мусбат мерасонад;
- халалдор шудани системаи ҳозима, бинобар миқдори зиёди нах;
- илтиҳоб, аз ҳисоби мундариҷаи холин - пайвастагии универсалӣ, ки на танҳо мушакҳоро мустаҳкам мекунад, балки таъсири зиддиилтиҳобӣ низ дорад.
Аз ин хулоса баровардан мумкин аст, ки лаблабу барои мардон фоидаовар аст - онҳо ба таҳаммули кори вазнини ҷисмонӣ ва баланд бардоштани ҳосилнокии мушакҳо кӯмак мерасонанд.
Занон бояд ба хосиятҳои муфиди зерин таваҷҷӯҳ кунанд: лаблабуи сурх ба ҳолат ва намуди зоҳири пӯст таъсири мусбат мерасонад. Ғайр аз он, истифодаи сабзавот аз ҳисоби кам будани калориянокии зироати реша ба кам шудани вазн мусоидат мекунад.
© kcuxen - stock.adobe.com
Болопӯши лаблабу маҳсулоти ба андозаи баробар муфид буда, дорои витаминҳо, минералҳо ва калорияҳои кам дорад. Гиёҳ ба коҳиши гуруснагӣ ва тоза кардани рӯдаҳо мусоидат мекунад. Инчунин, барги лаблабу қанди хунро кам мекунад ва мубодилаи моддаҳоро метезонад. Аммо он бояд дуруст истифода бурда шавад: барои нигоҳ доштани хосиятҳои судманд, бомҳои лаблабу бояд судак ё судак карда шаванд.
Фоидаҳои аз даст додани вазн
Ворид намудани лаблабу ба парҳез ба кам шудани вазн мусоидат мекунад. Аммо бояд дар хотир дошт, ки натиҷаи хубро танҳо бо парҳез ба даст овардан мумкин нест. Барои ба даст овардани ҷадвали орзуҳои худ ё ҳадди аққал ба он наздик шудан, ба шумо лозим аст, ки парҳези мутавозин ва варзишро дуруст муттаҳид кунед, режими хоб ва истироҳатро риоя кунед ва дар як рӯз ба миқдори кофӣ об нӯшед.
Маълумоти муфид! Ба ҳисоби миёна, дар як рӯз одам бояд вобаста ба ҷисм ва вазнаш аз 1,5 то 2,5 литр об нӯшад. Нӯшокиҳо, аз қабили чой, қаҳва ва афшураҳо ҳамчун оби тоза ҳисоб карда намешаванд.
Ассимилятсия
Хусусиятҳои судманди лаблабу бо як хусусияти муҳим - қобилияти азхудкунии ҷузъи мушаххаси организм муайян карда мешаванд. Баъзе меваҳои тропикӣ, аз қабили ананас ё манго, ки бояд фоидаовар бошанд, танҳо дар бадани сокини Русия ҷаббида намешаванд. Аммо дар ин робита, лаблабу як сабзавоти бурднок аст, ки дар ҳама шакл муфид аст: хом, судак, судак, пухта.
Дар бораи хосиятҳои судбахши лаблабу барои бадан ҳангоми талафоти вазн мо метавонем ин чизро гӯем. Агар шумо сабзавоти решаи сурхро ба парҳези ҳаррӯзаи худ ворид кунед, пас аз ду ҳафтаи истеъмол, шумо беҳбудии некӯаҳволиро мушоҳида хоҳед кард, ки он бо кори пурраи тамоми узвҳои дохилӣ ҳамроҳӣ хоҳад кард. Ва тағирёбии аёнтарин ҳолати системаи асаб хоҳад буд - асабонияти аз ҳад зиёд ва асабоният аз байн меравад.
Хусусиятҳои бичашонем
Худи сабзавот бо глюкозаи ширин бор карда шудааст, ки он ҳамчун катализатори рӯҳбаландкунанда хизмат мекунад (хусусан вақте ки сухан дар бораи лаблабуи шакар меравад), аммо парҳезӣ боқӣ мемонад. Глюкоза мағзи сарро такон медиҳад, фаъолиятро афзоиш медиҳад ва баданро бо энергия таъмин мекунад.
Аммо арзишмандтарин унсури таркиби сабзавоти реша барои оғози раванди аз даст додани вазн бетаин аст. Ин як моддаи биологист, ки аксар вақт дар иловаҳои парҳезӣ барои талафоти вазнин истифода мешавад. Хусусиятҳои рӯҳбахшандаи шарбати тару тозаи лаблабуи тару тоза дар боби қаблӣ гуфта шуда буд.
Ғайр аз он, бетаин кори ҷигарро ба эътидол меорад, ки ин бевосита бо метаболизми пурра алоқаманд аст. Ба ибораи содда, агар шумо хоҳед, ки метаболизмро суръат бахшед, илова бар риояи меъёрҳои обе, ки шумо дар як рӯз менӯшед ва бо варзиш машғул мешавед, лаблабу бихӯред. Он ҳамчун катализатори табиии метаболизм хидмат хоҳад кард. Ҳангоми парҳез ё хушк кардани бадан, ки бо истеъмоли миқдори зиёди сафеда дар ғизо алоқамандии зич дорад, бетаин ба азхудкунии сафедаҳо дар рӯдаҳо мусоидат мекунад. Бетаин фаъолияти равандҳои оксидшавандаи чарбҳоро метезонад - яъне конҳои чарбҳо чанд маротиба тезтар сӯхта мешаванд.
Эзоҳ: Истеъмоли мунтазами хӯрокҳои лаблабу на танҳо ба шумо вазни зиёдатӣ мерасонад, балки ба туфайли унсури куркумин полифенол дар бадани зан ва мард ҷамъшавии чарбро пешгирӣ мекунад. Ин аз ҳисоби хосиятҳои компонент барои фурӯ нишондани афзоиши рагҳои хун дар бофтаҳои чарб ба амал меояд.
Селлюлоза
Ғайр аз он, бояд хосиятҳои нахро дар хотир дошт, ки дар рӯдаҳо ҳаҷми иловагӣ бе калорияҳои нодаркор ба вуҷуд меорад ва гуруснагиро пахш мекунад. Нуктаи дигари муҳим ин паст кардани сатҳи холестерин ва қанди хун аст.
Лаблабу метавонад барои омода кардани хӯрокҳои гуногун, нӯшокиҳо, коктейлҳо, шириниҳо истифода шавад ва барои шӯрбоҳо ва хӯришҳо хеле хуб аст. Шумо метавонед сабзавоти решаи туршкардашударо хом ё пас аз табобати гармӣ бихӯред, бидуни хавотирӣ, ки лаблабу хосиятҳои судбахши худро гум кардааст. Чизи асосӣ дуруст омода кардани маҳсулот аст.
© slawek_zelasko - stock.adobe.com
Лаблабу барои талафоти вазнин чӣ гуна пухтан мумкин аст?
Шумо метавонед лаблабуро барои талафоти вазнин бо роҳҳои гуногун пазед, аммо маҳсулот самараи беҳтарин ва хом дар шакли афшура хоҳад дошт. Дар ҳолатҳое, ки хӯрдани хӯроки хом хилофи он аст, ё агар шумо хоҳед, ки парҳези ҳаррӯзаро диверсификатсия кунед, сабзавотро решакан кардан мумкин аст. Биёед ба асосҳои пухтани лаблабу дар формати ҷадвал назар андозем:
| Навъи пухтупаз | Вақти пухтупаз | Эзоҳҳо |
| Лаблабуи судак | Дақиқаҳои 40-60 | Маҳсулотро дар оташи паст дар зарфи калон ҷӯшонанд, ки дар он об сабзавотро ҳадди аққал чанд сантиметр мепӯшонад. Ҳосили реша бояд бодиққат шуста ва дар пӯсташ ҷӯшонида шавад, ки он солим боқӣ монад. Пас аз пухтан, лаблабу бо оби хунук то пурра хунук шудан рехта мешавад. |
| Лаблабуи пухта | 50-60 дақиқа | Барои нонпазӣ лаблабуро шуста ва хушк кардан лозим аст, сипас ба варақаи нонпазӣ пӯшед ва бо фолга пӯшонед. Буридани мева номатлуб аст, вагарна он дар раванди пухтупаз баъзе хосиятҳои муфиди худро гум мекунад. |
Мувофиқи гуфтаи мутахассисони диетолог, мардон, занон ва ҳатто кӯдакон (фарбеҳӣ ё зери хатар) бояд як хӯрокро новобаста аз кадом хӯрок (хӯроки шом, наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ) бо лаблабу иваз кунанд. Масалан, пагоҳӣ бо шиками холӣ, шумо метавонед шарбати лаблабуро тақрибан 20 дақиқа пеш аз хӯрок нӯшед - он гуруснагиро кам мекунад ва шумо аз меъёри муқаррарӣ камтар мехӯред.
Аммо шумо худро бо як афшура маҳдуд карда наметавонед, вагарна пас аз 35-40 дақиқа шумо аз сабаби таркиби глюкозаи лаблабу гуруснагӣ бедор мешавед. Шабона тавсия дода мешавад, ки хӯриши лаблабуи парҳезӣ бо себ, сабзӣ ё карам бихӯред, шумо метавонед чунин салатҳои бо кефир пур кунед. Ғайр аз ин, давра ба давра ташкили як рӯзи лаблабуи рӯзадор муфид аст, аммо танҳо ба шарте, ки шумо ягон беморие, ки дар поён тавсиф шудааст ё нишондодҳои марбут ба таҳаммулпазирии аллергӣ надошта бошед.
Зарар аз зироатҳои реша ва нишондиҳандаҳои он
Лаблабу метавонад ба одамоне, ки аз аксуламалҳои аллергии инфиродӣ ба решаи сабзавот ранҷ мебаранд, зарари ҷиддӣ расонад. Ғайр аз он, хӯрдани лаблабу барои шахсони гирифтори бемориҳо манъ аст, ба монанди:
- гастрит, захми дар марҳилаи шадид;
- бемории urolithiasis;
- шикамдард;
- илтиҳоби ғадуди зери меъда;
- диабети қанд.
Мутаассифона, зараре, ки истифодаи лаблабу метавонад ба саломатӣ расонад, ҳатто пас аз табобати гармӣ кам намешавад, новобаста аз он ки шумо лаблабуро ҷӯшондед ё пазед. Шумо набояд дар ҳама ҳолат маҳсулотро сӯиистифода кунед, ҳатто агар шумо ба ягон муқобили нишондоди дар боло гирифтор набошед.
Гайринишондод барои истифодаи баргҳо gout, аллергия, ихтилоли меъда ва urolithiasis мебошанд.
Хотиррасон: хосиятҳои судманди афшураи лаблабу барои бадан сабаби ба миқдори номаҳдуд нӯшидан нестанд. Миқдори истеъмоли ҳамарӯзаи афшура аз 500 мл зиёд нест, дар акси ҳол шумо метавонед аксуламали аллергия ё ғадуди меъдаро ҳис кунед.
Натиҷа
Лаблабу ғизои гуногунҷабҳаест, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой аст, ки ба саломатии умум таъсири мусбат мерасонанд. Барои мардон ва занон мувофиқ аст. Лаблабу, сарфи назар аз намуди варзиш, допинги табиӣ ва бехатар хоҳад буд.
