Меваҳои хушк маҳсулоти табиӣ мебошанд, ки тавассути хушк кардани мева ва буттамева пухтааст. Таъсири меваҳои хушк ба бадани инсон азим аст, баъзан чунин маҳсулот нисбат ба меваи тару тоза ҳатто солимтар аст.
Ин хӯрокҳои табиӣ мебошанд, ки бидуни истифодаи кимиёвӣ таҳия шудаанд ва ба шакар печонида нашудаанд. Дар ҳолати охирин, он нисбат ба буттамева солим бештар ширин аст. Меваҳои хушк барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, хеле хубанд, зеро онҳо хоҳиши хӯрдани чизи ширинро қонеъ мекунанд. Хӯрокҳо инчунин барои парҳези варзишгарон мувофиқанд - онҳо ба организм нерӯ мебахшанд, баданро бо витаминҳо ва минералҳо сер мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби меваҳои хушк
Мазмуни калория ва таркиби химиявии меваҳои хушк аз буттамева ё мевае, ки онҳо ба даст оварда шудаанд, вобаста аст. Ба ҳисоби миёна, таркиби калория аз 100 то 200 то 250 ккал мебошад. Ин нишондиҳанда нисбат ба маҳсулоти аввалия хеле баландтар аст, аммо консентратсияи элементҳои муфид дар як қисми меваҳои хушк назар ба масалан, дар себ, зардолу, нок, ангур ва ғайра якчанд маротиба зиёдтар хоҳад буд.
Мазмуни калория ва нишондиҳандаи миқдории шакарро барои 100 грамм барои намудҳои маъмултарини меваи хушк дар ҷадвал дида мебароем:
| Номи маҳсулот | Иқтидори шакар, ж | Мазмуни калория, ккал |
| Зардолуи хушк | 72,1 | 215,6 |
| Себҳои хушк | 61,9 | 230,9 |
| Қоқ | 69,1 | 232,1 |
| Таърих | 74,1 | 291,9 |
| Ноки хушк | 63,2 | 250,1 |
| анҷир | 77,8 | 256,8 |
| Мавиз | 72,2 | 263,6 |
| Гелос хушк | – | 290,1 |
| Зардолуи хушк | 52,6 | 212,6 |
Сарфи назар аз миқдори зиёди калорияи себи хушк, маҳз ҳамин меваи хушк тавсия дода мешавад, ки ҳангоми парҳез истеъмол карда шавад, албатта, ба меъёр: на бештар аз 30-50 г дар як рӯз.
Арзиши ғизоии меваҳои хушк барои 100 г:
| Берри / мева | Сафедаҳо, ж | Фарбеҳ, ғ | Карбогидратҳо, ж |
| Зардолуи хушк | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Қоқ | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| анҷир | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Ананас | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Таърих | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Мавиз | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Себ | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Нок | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Дар раванди хушкшавии мева ва буттамева онҳо аз ҳисоби бухоршавии об ҳаҷмашонро кам мекунанд, аммо миқдори карбогидратҳо ба ҳеҷ ваҷҳ тағир намеёбад, аз ин рӯ миқдори калорияи маҳсулоти тайёр зиёд мешавад.
© finepoints - stock.adobe.com
Таркиби химиявии меваҳои хушк аз витаминҳо, минералҳо ва кислотаҳои гуногун бой аст, ки барои фаъолияти дурусти бадани инсон хеле заруранд. Рӯйхати элементҳои муфид дар ҳар як намуди хӯрокҳо гуногун аст, аммо дар таркибашон фруктоза, кислотаҳои органикӣ, глюкоза ба миқдори зиёд, витаминҳои В, пектин, витаминҳои А ва Р мавҷуданд.
Ғайр аз он, меваҳои хушк аз мундариҷа бой мебошанд:
- калтсий;
- йод;
- ғадуд;
- магний;
- калий;
- натрий.
Мутаассифона, дар ҷараёни хушккунии табиӣ ё дигар, инчунин ҳангоми коркарди хӯрокҳо бо моддаҳои кимиёвӣ (ки меваҳои хушкро ба муддати дарозтар истеъмол карда метавонанд), витамини С.
Хусусиятҳои муфид барои бадан
Хусусиятҳои судманд барои бадани ҳар як намуди меваи хушк аз якдигар фарқ мекунанд, ки маъмулан истифода мешаванд:
| Номи меваҳои хушк | Фоида барои саломатӣ |
| Мавиз | Қуввати баданро барқарор мекунад, хусусан ҳангоми шамолхӯрӣ ё зуком самаранок; кори рӯдаҳоро ба эътидол меорад, аз заҳрҳо тоза мекунад; кори системаи хунро барқарор мекунад; барои рафъи дарунравӣ ва дарди шикам кӯмак мекунад (барои ин ба шумо лозим аст, ки ҷӯшобаро дар асоси мавиз пазед); ба мубориза бо лихорадка аз заҳролудшавӣ кӯмак мекунад. |
| Себҳои хушк | Пешгирии мушкилот дар ғадуди сипаршакл ва табобати он мусоидат кунед; баданро аз пиршавии бармаҳал муҳофизат кунед; сирдори дандонро беҳтар кунед ва қувваи дандонро зиёд кунед; ба эътидол овардани кори системаҳои асаб, ҳозима ва дилу рагҳо. |
| Зардолуи хушк (зардолуи хушк) | Сатҳи гемоглобинро меафзояд; таъсири зидди вирусӣ дорад; сатҳи холестерини бадро коҳиш медиҳад; ба кори дил таъсири мусбат мерасонад; бинишро беҳтар мекунад; рӯдаҳо ва баданро аз токсинҳо, заҳрҳо ва заҳрҳо тоза мекунад. |
| Ноки хушк | Он таъсири зиддиилтиҳобӣ дорад ва бо шамолкашӣ хуб мубориза мебарад; хосиятҳои антидепрессантӣ дорад; кори системаи ҳозимаро беҳтар мекунад; кори пешобро ба эътидол меорад. |
| Қоқ | Фаъолияти дилро беҳтар мекунад; қабз ва варамро дафъ мекунад; мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад; дар табобати ҷигар ва гурда кумак мекунад; бактерияҳои зарароварро дар даҳон мекушад; рӯдаи ҳозимаро ба эътидол меорад. |
| анҷир | Ҳамчун агенти профилактикӣ бар зидди саратон амал мекунад; дар табобати комплексии бронхит истифода мешавад; кори ғадуди сипаршаклро беҳтар мекунад; барои халос шудан аз паразитҳо дар бадан кӯмак мекунад. |
| Таърих | Аломатҳои зардаҷӯшро рафъ кунед; кори мағзро беҳтар ва хотираро тақвият медиҳад; ба эътидол овардани тарзи хоб, ба халос шудан аз бехобӣ ва ором кардани системаи асаб кӯмак кунед; раванди пиршавии ҳуҷайраҳоро суст кунед; бактерияҳои зарароварро дар бадан нест мекунанд. |
| Ананас | Фаъолияти ғадуди сипаршаклро беҳтар мекунад; таъсири зидди илтиҳобӣ дорад; ба бемориҳо, ба монанди тромбофлебит ва артрит, кӯмак мерасонад; дар ҳолати шамолхӯрӣ ва пас аз захмӣ қувватро барқарор мекунад; ба бадан таъсири сӯхтании чарбҳо дорад. |
Алоҳида, ба баррасии намуди дигари зардолуи хушк - зардолу меарзад. Он аз ҳисоби миқдори зиёди калий ба саломатии дил таъсири мусбат мерасонад (махсусан барои варзишгарон хуб аст) ва инчунин инкишофи омосҳои саратониро пешгирӣ мекунад. Ва аз сабаби мавҷуд будани нах дар таркиб, он кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Муҳим! Танҳо меваи хушки хушсифат муфид аст, ки априорӣ арзон буда наметавонад. Шумо набояд бар зарари саломатии худ маҳсулотро бо нархи мусоид ҷустуҷӯ кунед.
© 5ph - stock.adobe.com
Бартарии заиф фоидаовар аст
Меваҳои хушк барои аз даст додани вазн танҳо дар ҳолате муфид буда метавонанд, ки агар шумо онҳоро ба таври мӯътадил бихӯред, масалан, ба ғалладонагиҳо илова кунед ё ҳамчун газаки хурд истифода баред. Хӯрдани меваи хушк бо шиками холӣ аз сабаби сершумор будани он тавсия дода намешавад. Чунин газак дар муддати кӯтоҳ боиси эҳсоси боз ҳам қавитари гуруснагӣ мешавад.
Ҳангоми талафоти вазн меваҳои хушк, ба монанди себи хушк, ананас (ки хусусияти хориҷ кардани чарбро аз сабаби туршӣ доранд) ва албатта, қоқ мувофиқанд. Аммо, шумо набояд ҳатто бегоҳ аз миқдори зиёди онҳо нахӯред.
Агар шумо мавизро афзалтар донед, пас шумо метавонед на зиёда аз як мушт ва хурмо - на бештар аз 5 ё 6 дона дар як рӯз бихӯред. Ба меваҳо ва меваҳои бо индекси гликемикӣ аз 50 зиёдтар афзалият диҳед, ба ибораи дигар, хӯрокҳои дорои карбогидратҳоро интихоб кунед, ки оҳиста ҷазб мешаванд ва ҷаҳиши шадиди қанди хунро ба бор намеоранд.
Компоти меваи хушк
Компоти меваи хушк нӯшокии бениҳоят солим аст, ки арзиши онро бибии мо медонистанд. Дар зимистон барқарор кардани миқдори ками витаминҳо дар бадани ҳам калонсол ва ҳам кӯдак зарур аст.
Компот дорои хосиятҳои судманди зерин мебошад:
- нӯшокие, ки аз зардолуи хушк сохта шудааст, кори узвҳои биноиро барқарор мекунад ва норасоии оҳанро дар хун пур мекунад;
- нӯшокие, ки дар асоси мавиз пухта мешавад, қабзиятро таскин медиҳад, бо ёрии он кори системаи ҳозима низ беҳтар мешавад;
- мубориза бо ғамхории меъда кӯдакӣ метавонад бо компоти дар асоси нок омодашуда;
- барои талафоти вазнин, компоти ананас самараноктар аст;
- нӯшокие, ки ба нок ва себи хушк асос ёфтааст, ба организм дар мубориза бо бемориҳои ҷигар, гурда ва хун кӯмак мекунад.
Ғайр аз он, табибон тавсия медиҳанд, ки ҳангоми меваҳои хушк аз ҳарорати меваи хушк ҳар гуна компот нӯшад, қувватро пур кунад ва кам шудани организмро пешгирӣ кунад.
Зарар ба саломатӣ ва хилофи он
Меваҳои хушк метавонанд ба организми инсон зарар расонанд, агар маҳсулоти бесифат интихоб карда шавад ё зиддияти мустақими истифодаи чунин маҳсулот мавҷуд бошад. Шумо бояд меваи хушкро ба парҳез барои мардум дохил накунед:
- бо шиддат гирифтани захми меъда;
- диабети қанд;
- аллергия ва таҳаммулнопазирии инфиродии ғизо;
- майл ба вазни зиёдатӣ;
- фарбеҳӣ.
Одамони гирифтори диабет маҷбур нестанд, ки меваҳои хушкро аз парҳез пурра хориҷ кунанд; давра ба давра шумо метавонед худро бо себи хушк, currants ё nok хушк кунед. Дар ҳеҷ сурат, диабетҳо набояд манго, папайя, ананас ё банани хушкро бихӯранд.
Зарар аз компоти меваи хушк танҳо аз ҳисоби истифодаи маҳсулоти пастсифат ё ҳангоми реаксияи аллергия имконпазир аст.
Эзоҳ: ба кӯдакон меваҳои хушкро на дертар аз 2-3 сол додан мумкин аст.
© Игор Норман - stock.adobe.com
Хулоса
Меваҳои хушк на танҳо маҳсулоти болаззат ва ширин, балки фоидаи мутамарказ барои организм низ мебошанд. Чунин лазизҳо махсусан дар фасли зимистон, вақте ки бадан аз норасоии микроэлементҳо ва витаминҳо азият мекашад, пурарзиш мешаванд. Меваҳои хушкро ҳангоми парҳезӣ хӯрдан мумкин аст ва агар шумо аз ҳад зиёд хӯрок нахӯред, камшавии вазн боз ҳам самарабахш хоҳад буд.
Буттамева ва меваи хушк барои варзишгарон барои тақвияти қалб ва пур кардани захираҳои энергия муфид аст. Баръакси шакар, глюкозаи табиӣ ва фруктоза, ки дар таркиби меваҳои хушк мавҷуданд, солимтаранд. Ин нӯшокии энергетикии табиӣ бо таъсири манфии фоидаовар аст. Хӯроки асосӣ риояи меъёри тавсияшудаи ҳаррӯза ва хариди маҳсулоти арзон нест.
