Шакшука - як зина ба дорухат бо акси як табақи классикии яҳудӣ * Кросфит

Тухми мурғ - 3 дона.
Сирпиёз - 2 дона
Пиёз лампаи (хурд) - 1 дона.
Помидор (сурхи калон) - 4 дона.
Қаламфури чили сабз - 1 дона.
Қаламфури сурхи булғорӣ (калон) - 1 дона.
Турмерика - 0,5-1 tsp.
Қаламфури сурх - 0,5-1 tsp.
Зира (зира) - 0,5-1 tsp.
Намаки ошӣ мечашонем
Равғани растанӣ - барои пухтан
Шакари ғалладона - як рози
Об - барои пӯшидани помидор

Сафедаҳо 4.38 гр
Фарбеҳ 2.91 г.
Карбогидратҳо 4.87 гр

Хизмат ба як контейнер: 3 порча.

Дастур ба қадам

Шакшука як таоми бениҳоят лазизи миллии таомҳои исроилӣ мебошад, ки тухми мурғи пухта дар табақ бо илова намудани сабзавот, аз қабили помидор, қаламфури булғорӣ, пиёз ва сирпиёз пухта мешавад. Хӯроки яҳудӣ лазизтарин субҳона ба ҳисоб меравад, ки онро дар хона шитоб кардан мумкин аст. Афзалияти дигари шакшука он аст, ки миқдори ками калорияи қисми бо арзиши баланди ғизоӣ мавҷуд аст. Наҳорӣ метавонад бо тухмҳои бештар омода карда шавад ва таносуби доруҳо мувофиқи хоҳиши шумо танзим карда мешавад. Дастурамали зерини зина ба зина ба шумо мегӯяд, ки чӣ гуна шакшукаи классикиро дуруст омода кардан лозим аст.

Қадами 1

Қадами аввал ин ба омода кардани помидор оғоз кардан аст. Барои ин, ба шумо лозим аст, ки помидорҳои пухта ва устувор сурх гиред, помидорҳои гулобӣ кор нахоҳанд кард, зеро онҳо шарбати кам доранд. Сабзавотро бишӯед ва дар ҳар кадоми онҳо крис-кросси сайр кунед.

Қадами 2

Кӯзаи хурдеро гиред, ки тамоми помидорро нигоҳ дорад (пурра зери об). Бо об пур кунед, дар болои оташдон ҷойгир кунед ва ба напазед. Ҳамин ки моеъ ҷӯшид, оташро хомӯш кунед ва сабзавотро ғӯтонед. Помидор бояд 10 дақиқа дар оби ҷӯшон бошад.

Қадами 3

Пас аз гузаштани вақти муайяншуда, помидорҳоро аз об ба табақ гирифта, каме хунук кунед. Пас пӯстро мулоимона тоза кунед. Бо шарофати ихтисорҳои пешакӣ, ин кор душвор нахоҳад буд, чизи асосӣ саросемагӣ нест.

Қадами 4

Қаламфури булгарӣ ва қаламфури сабзро бишӯед, пиёз ва як дона сирпиёз омода кунед. Помидорҳои пӯстро ба мукаабҳои миёна буред.

Қадами 5

Пиёзро тоза кунед ва сабзавотро ба қисмҳои андозаи мувофиқ буред. Агар ба шумо писанд аст, ки пиёз дар табақ ба таври возеҳ эҳсос мешавад, пас чоркунҷаҳои калон созед, аммо агар шумо бӯи нозуки маҳсулотро ҳис кардан хоҳед, онро ба мукаабҳои хурд буред. Панҷакҳои бирённашударо гирифта, дар болои оташдон гузоред. Вақте ки гарм аст, каме равғани растанӣ рехтед ва онро бо хасу ба қаъри он баробар паҳн кунед. Сабзавоти решакан кардашударо 5 дақиқа ҷойгир кунед, то он даме ки пиёз қаҳваранг шавад.

Қадами 6

Филфили булғорро ду пора кунед, тухмиҳоро тоза кунед ва сабзавотро ба қисмҳои хурди тақрибан ба андозаи мукааби помидор буред. Ба дег ба пиёзҳои бирёншуда илова кунед, омехта кунед ва 5 дақиқа тобистонед.

Қадами 7

Донаҳои сирпиёз ва тухми онро аз чили пӯст кунед. Ғизоро ба қисмҳои хурди андозаи баробар буред.

Барои накҳати нозуктар тавсия дода мешавад, ки пояҳои зичро аз маркази сирпиёз, ки манбаи бӯи тез мебошанд, дур кунед.

Сабзавотҳои резашударо ба дигар компонентҳо илова кунед ва бодиққат омехта кунед.

Қадами 8.

Миқдори зарурии паприкаи сурх, турмерик ва зираро чен кунед ва сипас ба сабзавоти бирён хӯриш илова кунед, омехта кунед ва дар оташи суст дар тӯли 2-3 дақиқа ҷӯшонро давом диҳед.

Қадами 9

Помидорҳои решаканшударо ба сабзавот илова кунед ва хуб омехта кунед.

Қадами 10

10 дақиқа дар оташи суст пухтани компонентҳоро идома диҳед, баъзан ба ҳам омехта кунед. Намак пошед ва агар помидор хеле турш бошад, каме решакан шакар илова кунед ва дубора омехта кунед. Бо як қошуқ истифода карда, барои тухм дар ҷои холӣ чуқурчаҳои хурд созед.

Қадами 11

Тухмҳоро бо нармӣ ба чуқуриҳои омодашуда шикаста, ба болояш каме намак андозед ва бо сарпӯш пӯшед. Мошинро то даме, ки сафеда пурра ғуруб кунад, пӯшида нигоҳ доред.

Қадами 12

Ҳамин аст, ки шакшукаи воқеӣ, ки аз рӯи дорухат бо аксҳои зина ба зина дар хона омода шудааст, омода аст. Хизматро гарм, бо гиёҳҳои тару тоза оро диҳед. Нӯши ҷон!