Карафс гиёҳи дусолаест аз оилаи чатр, ки таркиби он аз минералҳо ва витаминҳо барои фаъолияти пурраи бадан зарур аст. Қисми реша, поя ва баргҳо барои хӯрок истифода мешаванд. Ҳамаи қисмҳои растанӣ ба хӯришҳо, хӯрокҳои якум ва дуюм, соусҳо ва хӯришҳо илова карда мешаванд.
Карафс ба ҷуз сифатҳои кулинарии худ, хусусиятҳои табобатӣ низ дорад, ки ба саломатии мардон ва занон таъсири мусбӣ мерасонанд. Растанӣ ба шумо барои аз даст додани вазн, мустаҳкам намудани системаи масуният ва беҳтар намудани кори рӯдаю рӯда кӯмак мерасонад. Истифодаи мунтазами карафс ба кори дил таъсири мусбат мерасонад, ки он махсусан дар варзишгарон ҳангоми тамрин фаъол аст.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби реша ва пояи карафс
Растании алафдор ба рӯйхати хурди хӯрок тааллуқ дорад, ки калорияҳои манфӣ ё сифрӣ доранд. Витамин ва таркиби минералии реша, поя ва баргҳои карафс маҳсулотро барои саломатии инсон бениҳоят муфид мекунанд.
Мазмуни калорияи решаи тару тозаи (хом) карафс 32 ккал, поя 13 ккал, баргҳо 12,5 ккал дар 100 грамм аст.
Вобаста аз усули тайёр, арзиши энергетикии маҳсулот тағир меёбад, яъне:
- карафс судак - 27 ккал;
- smoothie себ - 20,5 ккал;
- афшураи карафс - 31 ккал;
- авокаи карафс бо креми камравған - 28,6 ккал;
- пухта - 32 ккал;
- бирён - 91,2 ккал;
- шӯрбо карафс - 37 ккал
- ба забони кореягӣ пухта - 75 ккал;
- хӯриши карафс бо себ - 28,7 ккал.
Арзиши ғизоии решаи тозаи карафс барои 100 г:
- чарбҳо - 0,1 г;
- сафедаҳо - 0,9 г;
- карбогидратҳо - 2,1 г;
- хокистар - 1 г;
- кислотаҳои органикӣ - 0,1 г;
- об - 94 г;
- нахи парҳезӣ - 1,7 гр
Таносуби растаниҳои BJU ба 100 г мутаносибан 1 / 0.1 / 2.3 мебошад. Барои парҳези парҳезӣ ва солим, тавсия дода мешавад, ки мустақилона карафс тару тоза, хӯриш бо карафс, афшура ва шириниҳои тару тоза, инчунин авока ва шӯрбои дар заминаи растанӣ омодашуда, вале бидуни илова кардани маҳсулоти чарбии ширӣ (қаймоқ, равған ва ғ.). ).
Меъёри истеъмоли шабонарӯзии маҳсулот 200 грамм аст.
Таркиби химиявии решаи растанӣ ба 100 грамм дар шакли ҷадвал:
| Номи модда | воҳиди ченак | Мундариҷа дар таркиби карафс |
| Оҳан | мг | 1,4 |
| Алюминий | мг | 0,13 |
| Йод | mcg | 7,6 |
| Мис | mcg | 35 |
| Руҳ | мг | 0,13 |
| Рубидиум | мг | 0,153 |
| Марганец | мг | 0,103 |
| Калий | мг | 430 |
| Сулфур | мг | 6,9 |
| Калсий | мг | 72 |
| Натрий | мг | 200 |
| Фосфор | мг | 77 |
| Магний | мг | 50 |
| Хлор | мг | 26,7 |
| Витамини C | мг | 38 |
| Холин | мг | 6,1 |
| Витамини PP | мг | 0,5 |
| Витамини А | мг | 0,75 |
| Витамини Е | мг | 0,5 |
| Каротини бета | мг | 4,5 |
Ғайр аз он, дар решаи карафс крахмал дар миқдори 0,1 г, моносахаридҳо - 2 г, кислотаҳои чарбҳои тофта - 0,04 г, инчунин кислотаҳои чарбии бисёрҳӯрнашуда ба монанди омега-6 - 0,08 г ва омега-3 мавҷуданд. - 0,02 г дар 100 г.
Хусусиятҳои муфиди растанӣ
Азбаски дар таркиби карафс маводҳои ғизоӣ мавҷуданд (новобаста аз намуд: петит, реша ё барг), он барои саломатӣ хосиятҳои судманд дорад. Реша, поя ва баргҳои растаниҳои алафӣ ба андозаи баробар муфид мебошанд. Истифодаи мунтазами решаи карафс ба бадани инсон таъсири мусбат мерасонад, яъне:
- Самаранокӣ меафзояд, қобилият меафзояд, хоб беҳтар мешавад, иммунитет мустаҳкам мешавад ва шиддат бартараф карда мешавад.
- Tincture ба сабук кардани ҷараёни бемориҳо, аз қабили гастрит, невралгия, захми меъда кӯмак мерасонад.
- Эмали дандонҳо тақвият ёфта, шиддати биноӣ беҳтар мегардад, зичӣ ва структураи мӯй барқарор ва нозукии онҳо пешгирӣ карда мешавад.
- Шамол аз сабаби он, ки сабзавоти реша хусусияти пешоброн дорад, аз байн меравад. Маҳсулот барои одамони гирифтори бемориҳои гурда ё масона муфид аст.
- Қувваи мард меафзояд, зеро маҳсулот афродизиаки табиӣ аст.
- Растанӣ ҳамчун як воситаи профилактикӣ барои беморӣ, ба монанди простатит ё барои ҳама гуна бемориҳои дигари системаи узвҳои таносул истифода мешавад.
Карафси хом ба организм кӯмак мекунад, ки сафедаро азхуд кунад, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онро ба хӯрокҳои гӯштӣ илова намоед. Фоидаҳои хӯрдани гиёҳ агар афзуда, онро бо себҳои себ, сабзӣ, гиёҳҳо ё шалғам тару тоза бихӯранд, афзоиш меёбад.
Пояи пояи карафс
Фоидаҳои саломатии истеъмоли мунтазами пояи карафс ба таври зерин инъикос меёбанд:
- консентратсияи диққат беҳтар мешавад;
- кам шудани қанди хун;
- фишори хун ба эътидол оварда шудааст;
- хоб беҳтар мешавад;
- афзоиши нерӯ дар мардон;
- моеъи барзиёд аз бадан хориҷ карда мешавад;
- афзоиши муқовимати стресс.
Ғайр аз ин, истифодаи пояи растанӣ барои пешгирии саратон тавсия дода мешавад. Ба одамони диабети қанд илова кардани маҳсулот ба парҳези худ, инчунин барои онҳое, ки бемориҳои рӯдаю рӯда ва пешоб доранд, муфид аст, зеро ниҳол нишонаҳои онҳоро рафъ мекунад.
© Субботина Анна - stock.adobe.com
Фоидаҳои баргҳо барои организм
Қисми баргии растаниҳои алафӣ на танҳо барои одамон муфид аст, балки таъсири зиддиилтиҳобӣ ва терапевтӣ дорад, яъне:
- кори майна беҳтар мешавад;
- қобилияти зиндагӣ афзоиш меёбад ва фаъолият афзоиш меёбад;
- хавфи бемориҳои сироятӣ ва мушкилоти рӯда коҳиш ёфтааст;
- норасоии витамин бартараф карда мешавад.
Истеъмоли маҳсулоти хом мунтазам либидоро дар занон ва мардон меафзояд. Дар шакли хом, ғилофшуда, баргҳоро ба қитъаҳои пӯст, ки аз заҳролудшавӣ, захмҳо ва харошидаҳо осеб мебинанд, мерезанд, то сурхиро рафъ ва таскин медиҳад.
Фоидаҳои афшураи карафс
Афшураи карафс, махсусан навҷамъовардашуда, тавсия дода мешавад, ки ба парҳези занон ва мардон дохил карда шавад - он дар таркиби худ ҳадди аксар консентратсияи витаминҳо ва макроэлементҳоро дар бар мегирад. Фоидаҳо барои организм ба таври зерин зоҳир мешаванд:
- рӯдаҳо аз токсинҳо ва токсинҳо тоза карда мешаванд;
- қувват меафзояд;
- истеҳсоли гормонҳо ба эътидол оварда шудааст;
- регро аз гурда тоза мекунанд;
- қабз бартараф карда мешавад.
Шираи гиёҳ эҳсосоти нохуш ва дардноки сӯхтан ё захмҳои гирифташударо коҳиш медиҳад. Ғайр аз ин, бо ёрии афшура сурхӣ ва нороіатии чашмро бартараф кардан мумкин аст.
Хусусиятҳои шифобахши растанӣ
Растанӣ (тамоми қисматҳои он) дорои маҷмӯи бойи элементҳои муфид мебошад, ки аз сабаби он карафс хосиятҳои зиёди табобатӣ дорад:
- кори системаи дилу рагҳо барқарор карда мешавад, мушакҳои дил мустаҳкам карда мешаванд;
- хавфи пайдоиши атеросклероз коҳиш ёфтааст;
- кори системаи асаб ба эътидол оварда шудааст;
- карафс ҳангоми табобати бемориҳои гурда, гипертония, патологияи системаи узвҳои насаб истифода мешавад;
- ба мубориза бо gout кӯмак мекунад;
- истеҳсоли афшураи меъдаро беҳтар мекунад;
- кори системаи ҳозимаро беҳтар мекунад;
- пайдоиши равандҳои пӯсида дар рӯдаҳоро пешгирӣ мекунад;
- ҷараёни бемориҳоро ба монанди гастрит ва захми меъда осон мекунад;
- кори ҷигарро беҳтар мекунад.
Карафс ҳамчун ёрирасон дар табобати комплексии бемориҳои дил ва рагҳои хунгард истифода мешавад.
© natalieina17 - stock.adobe.com
Афшураи карафс барои талафоти вазнин
Сабаби вазни зиёдатӣ на танҳо ҷамъ шудани чарбҳо дар минтақаҳои мушкилот, балки нигоҳ доштани моеъ дар бадан аст, ки ба варам оварда мерасонад, бинобар ин, фаъолияти ҷисмонӣ кам мешавад. Афшураи карафс таъсири пешоброн дорад ва моеъи зиёдатиро аз бадан хориҷ мекунад. Заҳрҳо ва токсинҳо дар баробари моеъ хориҷ карда мешаванд.
Истеъмоли шарбати тару тозаи тайёркардашуда хоҳиши шириниҳо, хӯрокҳои чарбӣ ва бирёнро коҳиш медиҳад. Бо истеъмоли нӯшокӣ ҳангоми машқ, занон метавонанд аз селлюлит халос шаванд.
Ба туфайли афшура рӯдаҳо тоза карда мешаванд, кори системаи ҳозима ба эътидол медарояд, ки дар натиҷаи он метаболизм суръат мегирад ва ин ба халос шудани сантиметрҳои изофӣ дар шикам мусоидат мекунад.
Барои аз даст додани вазн, тақрибан 30 дақиқа пеш аз хӯрок хӯрдан ду ё се қошуқ шарбати карафс кифоя аст. Ба шарофати ин, ҳозима фаъол мешавад, истеҳсоли афшураи меъда суръат мегирад, ки ин аз фунтҳои изофӣ халос мешавад.
Тавсия дода мешавад, ки ба парҳез на танҳо афшура, балки решаи хомро бо ғӯзапояҳои карафс, масалан, дар шакли хӯришҳо бо себ ё сабзӣ, ки бо шарбати лимӯ ва як ҷуфти равғани зайтун таҷриба карда шудаанд, дохил кунед.
© detry26 - stock.adobe.com
Зарари растанӣ ва нишондиҳандаҳо
Аксуламали аллергия ба карафс ё таҳаммулнопазирии инфиродӣ имконпазир аст. Таъсири судманди реша ва поя ба саломатии инсон бузург аст, аммо як қатор дигар нишондиҳандаҳо мавҷуданд:
- варикоз;
- сангҳо дар гурда;
- колит;
- энтероколит;
- ҳайз;
- фишори баланди хун.
Афшураи карафс барои одамони солхӯрда ва дар давраи илтиҳоб ва авҷ гирифтани бемориҳои меъдаю рӯда тавсия дода намешавад.
Ба шахсони гирифтори бемориҳо, аз қабили холецистит, холелитиаз ва панкреатит тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро ба таври мӯътадил истеъмол кунанд - на бештар аз 100-120 грамм дар як рӯз, дар давоми ҳафта якчанд маротиба.
Натиҷа
Карафс ба бадани зан ва мард таъсири судманд ва табобатӣ дорад. Дар маҳсулот миқдори зиёди элементҳои микро ва макро, кислотаҳои чарб, витаминҳо мавҷуданд. Бо илова кардани карафс ба парҳез, шумо метавонед вазни худро гум кунед, баданро аз токсинҳо, токсинҳо ва моеъи зиёдатӣ тоза кунед. Истеъмоли мунтазами растанӣ ба баланд бардоштани самаранокӣ, мустаҳкам намудани масуният ва беҳтар намудани фаъолияти рӯдаи gastrointestinal мусоидат мекунад.
