Чӯҷа ва косерол сабзавот

Консерваьои ҷуворимакка - 150-200 г.
Ҷаъфарии тару тоза - 1 даста
Пиёз (сурх ё сафед) - 1 дона.
Цукчини (ҷавон) - 1 дона.
Филми мурғ - 2-3 дона.
Аджика (чошнии помидор) - 200-300 гр
Лаваш (тунук) - 4 дона.
Панири сахт - 200 гр
Сметана (10% чарб) - 50 г.
Сирпиёз - 2 дона
Намаки ошӣ ва қаламфури хоки сиёҳ - мечашонем

Сафедаҳо 11,5 г.
Фарбеҳ 3.2 г.
Карбогидратҳо 5.6 г.

Яке аз беҳтарин ва соддатарин дастурҳои парҳезии марҳила ба марҳила бо акси кассир бо мурғ ва сабзавот дар зер оварда шудааст.

Хизматҳо: 8

Дастур ба қадам

Чормағзи мурғ ва сабзавоти танӯрӣ хӯроки болаззатест, ки барои одамоне, ки ғизои солим ва дуруст (PP) мехӯранд, инчунин онҳое, ки парҳез мекунанд, мувофиқ аст. Кассерол калориянок ва солим аст. Табақро дар хона сохтан осон аст ва барои боллазату шаҷарнок сохтани он, тавсияҳои дорухатро бо аксҳои зина ба зина иҷро намоед, ки дар поён оварда шудааст. Раванди пухтупазро бо каме ҷӯшонидани филми мурғ суръат бахшидан мумкин аст. Лаваш метавонад ҳам харидорӣ ва ҳам хонагӣ истифода шавад.

Маслиҳат! Сметанаро бо миқдори ками чарб гиред, майонезро истифода бурдан мумкин аст, аммо танҳо бо дасти худ дар равғани зайтун пухта мешавад.

Қадами 1

Тамоми компонентҳои даркориатонро омода кунед. Пас аз холӣ кардани моеъ миқдори зарурии ҷуворимаккаро чен кунед. Пиёзро тоза кунед, дар зери об шуста, сабзавотро ба мукаабҳои миёна буред. Ҷаъфариро бишӯед, пояҳои зичро тоза кунед ва гиёҳҳоро ба қисмҳои калон реза кунед. Андешидани панири сахт ва дар grater дацал grate.

Қадами 2

Зукчинро гирифта, пойгоҳҳои зичро дар ҳарду тараф бишӯед ва тарошед. Агар дар пӯст нуқтаҳои осебе пайдо шуда бошанд, онҳоро буред. Grate сабзавот дар grater дацал. Беҳтар аст, ки паҳлӯи начандон калони grater -ро истифода набаред, то ки дар вакти пухтупаз, кабк ба porridge табдил наёбад.

Қадами 3

Табақи чуқури тафсонро бо паҳлӯҳои баланд ба болои оташдон гузоред, ба поёни он каме равғани растанӣ рехтед ва онро бо чӯткаи силиконӣ ба сатҳи он паҳн кунед. Вақте ки табақ гарм аст, пиёзро бурида илова кунед. Як ҷуфт донаҳои сирпиёзро пӯст кунед ва сабзавотро тавассути пресс гузаронед, шумо метавонед бевосита ба дег андозед. Хӯрокро дар оташи миёна дар давоми ду дақиқа, то он даме, ки пиёз пухта шавад, бирён кунед.

Қадами 4

Филми мурғ бояд бодиққат решакан карда, майда карда шавад ё бо кахвачушон реза карда шавад. Гӯштро каме пешакӣ ҷӯшонидан мумкин аст, то ки сершира гардад. Гӯшти кӯфтаи омодашударо бо пиёз ва сирпиёз ба табақ илова кунед ва омехта кунед. Дар оташи миёна 5-7 дақиқа пазед.

Қадами 5

Чошнии помидори хонагӣ ё аджикаро гиред (шумо метавонед хамираи помидори оддиро гиред, аммо маҳсулоти табиӣ маззааш хубтар аст) ва ба табақ ба компонентҳои дигар илова кунед, омехта кунед. Дар оташи суст 5 дақиқа ҷӯшонед.

Қадами 6

Ба компонентҳо ҷуворимакка консерва илова кунед ва омехта кунед. 5 дақиқаи дигар дар оташи суст ҷӯшонро давом диҳед.

Қадами 7

Зукчини реза кардашударо ба дег андохта, намак ва мурч пошед, то бичашед, хуб омехта кунед. 7-10 дақиқа дар оташи паст пӯшед.

Қадами 8.

Пас аз гузаштани вақти таъиншуда, гиёҳҳои решаканшударо ба ҷои кор илова кунед ва омехта кунед. Гармии оташдонро хомӯш кунед ва табакро бо зарф пӯшонед. 15-20 дақиқа хунук кунед.

Қадами 9

Табақи нонпазӣ гиред. Инвентаризатсия бо кунҷҳои ҷудошаванда беҳтарин барои осонтар расидан ба косерол мебошад. Аммо, агар ин тавр набошад, хавотир нашавед, ягон контейнер хоҳад кард. Поён ва кунҷҳои формаро бо коғази коғазӣ гузоред (ҳоҷат ба молидан нест).

Қадами 10

Нони питаи тунукро ба поёни шакл гузоред, то канораҳои он деворҳои контейнерро пӯшонанд - он асоси кастрюл хоҳад буд, ба шарофати он шакли худро нигоҳ медорад.

Қадами 11

Қисми кориро ба се қисм тақсим кунед. Нахустинро ба болои нони пита дар қабати ҳамвор гузоред, онро бо пушти қошуқ ҳамвор кунед, то нони питаро сӯрох накунед.

Қадами 12

Лаваши дигарро ба боло гузоред (шумо метавонед дар он канорҳоро буред, чизи асосӣ он аст, ки он тамоми пурро мепӯшонад, аммо аз қолаби худ берун намеравад) ва қисми дуюми варақаро ҷойгир кунед. Ин амалро дубора такрор кунед ва сеяки сабзавоти пухтаро бо мурғ паҳн кунед. Як буридаи панири майдаеро (тақрибан аз се як ҳисса) гирифта, пурашро ба боло гузоред.

Қадами 13

Канорҳои нони питаро ба дарун печонед ва бо болояш як варақи дигар пӯшед, то шакли кулчаи пӯшида ба итмом расад. Болояшро бо сметанаи камравған паҳн кунед.

Қадами 14

Панири сахти боқимондаро гирифта, ба сатҳи нони пита, ки бо сметана молида шудаанд, баробар паҳн кунед.

Қадами 15

Қолабро дар танӯре ҷойгир кунед, ки дар 180 дараҷа гарм карда мешавад, то 20-30 дақиқа (то дами пухтан). Қабати тиллоӣ бояд дар боло пайдо шавад ва кастрюл бояд зичтар шавад. Пас аз гузаштани вақти таъиншуда, табақро аз танӯр гиред, бигзор дар ҳарорати хонагӣ 10 дақиқа истад. Кассирро аз қолаб хориҷ кунед (агар деворҳо кушода нашаванд, пас онро ба коғази коғазӣ нигоҳ доред) кашед ва пергаментро бодиққат ҷудо кунед, то ки ба беайбии нони пита зарар нарасонад.

Қадами 16

Кастроли парҳезии болаззат, боллазату шањдбори бо мурғ ва сабзавот, омода. Бурида ба иловаро ва хизмат гарм. Бо гиёҳҳои тару тоза ё баргҳои салат оро диҳед. Нӯши ҷон!