- Сафедаҳо 8.87 гр
- Фарбеҳ 0,66 г.
- Карбогидратҳо 37,73 гр
Яке аз калонтарин бахшҳои хӯрокпазӣ ошпаз аст. Гӯшти сабзавоти гуногун ба таври оддӣ маъмултарин, вале дар айни замон, хӯроки оддӣ ҳисобида мешавад. Гарчанде ки пухтани кабачаки сабзавот маъмул аст, дарвоқеъ, шумо метавонед ҳар гуна сабзавотро гирифта, худсарона реза кунед ва дар оташи каме дар як дег ё табаки калон ҷӯшонед. Дар баробари ин, муҳим аст, ки ҳамаи маҳсулотҳо ба қадри имкон шакл ва таркиби худро нигоҳ доранд ва ба авокаи якхела табдил наёбанд.
Илова бар ин, таҷрибаҳои бениҳоят зиёд дар тайёр кардани оши сабзавот иҷозат дода мешаванд. Шумо метавонед танҳо сабзавотро пазед, ё шумо метавонед ба онҳо гӯшт, гӯшти қима, занбурӯғ ва дигар маҳсулот илова кунед. Ҳама чиз аз он чизе вобаста аст, ки шумо имрӯз дар яхдони худ доред.
Ҳангоми пухтупази сабзавотӣ шумо инчунин метавонед плиткаи сустро истифода баред. Мултпази оддӣ барои хӯрокҳое сохта шудааст, ки оҳиста ва ҳатто дӯхтанро талаб мекунанд. Гӯшти сабзавот дар пази суст махсусан нозук ва болаззат мешавад.
Хизмат ба як контейнер: 4.
Раванди пухтупаз
Дастурхони имрӯзаи мо на танҳо аз стукҳои сабзавоти каду, сабзӣ ва қаламфур, балки инчунин пояи карафсии хушбӯй ва лӯбиёи сафедро дар бар мегирад. Боварӣ дорем, ки ин ба шумо писанд хоҳад омад ва дастурамали қадам ба қадами мо бо акс раванди пухтупазро бароятон осон мекунад.
Қадами 1
Сабзавотро бо оби равон бодиққат бишӯед ва сипас пӯсташро тоза кунед.
Қадами 2
Зукчини, қаламфури, карафс ва сабзиро реза кунед. Ман инро бо коркарди хӯрокворӣ анҷом додам. Дар хотир доред, ки донаҳо хурдтар ё тунуктар шаванд, табақ зудтар пухта мешавад ва сабзавот бо афшураҳои якдигар бештар сер мешаванд. Аммо дар айни замон, арзиши он қадар зиёд нест, ки сабзавот сохтори худро гум накунанд. Тавозунро нигоҳ доред.
Қадами 3
Пиёз ва сирпиёзро майда реза кунед.
Қадами 4
Пеши гармро дар болои гармии баланд гарм кунед. Бирезед як қатра равғани растанӣ. Агар шумо як кӯзаи хуби чӯбро истифода набаред, шумо метавонед бе равған кор кунед. Пиёз ва сирпиёзҳои буридашударо дар табак ҷойгир кунед ва то даме ки зарди тиллоии каме тилло кунед. Пас ҳамаи сабзавотҳои дигарро илова кунед. Fry бо омехтаи доимӣ барои 5 дақиқа.
Қадами 5
Хамираи помидорро илова кунед, об ва шакар илова кунед. Дар хӯрокҳое, ки помидор, кетчуп ё хамираи помидорро истифода мебаранд, шакарро сарфи назар накунед, ин ҳатмист. Шакар кислотаи помидорро нест мекунад ва таъми онро мулоим мекунад
Хуб омехта кунед, пӯшонед ва дар оташи паст 10 дақиқа ҷӯшонед ва баъзан омехта кунед.
Қадами 6
Лӯбиёро дар чошнии помидор ба оши сабзавоти мо илова кунед. Агар зарур бошад, каме бештар об илова кунед. Занҳои дӯстдоштаи худро ба монанди райҳон, хопҳои сунели ё қаламфур илова кунед. Намак пошед ва хуб омехта кунед.
Қадами 7
То даме ки сабзавот мулоим шавад (тақрибан 15 дақиқа), тобистон кунед ва баъзан омехта кунед ва дар ҳолати зарурӣ об илова кунед. Вақти пухтупаз аз навъи сабзавот ва андозаи донаҳо вобаста аст.
Хизмат
Гӯшти сабзавоти гармро дар зарфҳои коса ё косаҳо гузошта, бо наботот оро дода, дастархон мекунанд. Гӯшти сабзавот метавонад ҳамчун як табақи мустақил ё илова ба хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ ё парранда хизмат кунад. Ғизо додани сабзавот бо картошкаи судак, биринҷ ё булғор низ хеле болаззат аст.
Нӯши ҷон!
