Метаболизм (метаболизм) дар бадани инсон чист

Метаболизм як муаммои муҳим дар расм ё марҳилаи муҳим дар роҳи сохтани схемаи талафоти вазнин ё афзоиши мушакҳо мебошад. Дарки амали равандҳои асосии биохимия, новобаста аз намуди бадан, ба ҳадафҳои худ ноил шудан осонтар аст. Биёед дида бароем, ки ин чӣ гуна аст - биёед ба забони оддӣ, бидуни ворид шудан ба ҷангали илмӣ.

Биёед ба мавзӯи муаммоҳо баргардем. Агар шумо ҷисмро ҳамчун маҷмӯи унсурҳо тасаввур кунед, пас метаболизми инсон механизмест, ки ҷузъиётро дар тасвири калони пурмазмун ҷамъ мекунад. Ин метаболизм, маҷмӯи ҳамаи реаксияҳои биохимиявӣ мебошад.

Ҳама организм ба туфайли истеъмол, тағирёбӣ ва хориҷшавии баъзе моддаҳо афзоиш ва фаъолият мекунад.

Метаболизм равандҳои тағирёбии ҷузъҳоро, ки аз берун меоянд, танзим мекунад. Бо шарофати "фармоишгари" дарунсохт ба омилҳои беруна имконпазир аст. Бе раванди аслӣ, зиндагӣ ғайриимкон буд.

Вазни бадан аз як қатор параметрҳои физиологӣ ва миқдори калорияҳои истеъмолшуда вобаста аст. Талаботи асосии энергетикӣ вуҷуд дорад. Ин барои ҳар як шахс инфиродӣ аст. Ин ниёзро метаболизми базалӣ - ҳадди аққали «қисмат» -и ҳаррӯзаи энергия (калория) барои кори мӯътадили бадан дар ҳолати оромӣ меноманд. Шумо метавонед метаболизм * -ро бо истифодаи формулаҳои зерин ҳисоб кунед (* сарчашма - Википедия):

• барои занон: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• барои мардон: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

дар куҷо, T - синну сол (солҳо), L - қад (см), P - вазни бадан (кг).

Мазмуни калория бо истифодаи формулаҳо ҳисоб карда мешавад. Мардон бояд формулаи зеринро истифода баранд:

88.362 + (13.397 * вазн / кг) + (4.799 * баландӣ / см) - (5.677 * синну сол)

Занон аз ин истифода мебаранд:

447.593 + (9.247 * вазн / кг) + (3.098 * баландӣ / см) - (4.330 * синну сол)

Натиҷаи ҳисобҳо як навъ нишони сифр мебошад. Бо мақсади талафоти вазн, шумо бояд аз миқдори тахминии калория камтар истеъмол кунед. Аз тарафи дигар, бадансозон бояд натиҷаро бо як омили муайян афзун кунанд.

Моҳияти мубодилаи моддаҳо

Раванди мубодилаи моддаҳо табдили кимиёвӣ барои фаъолияти пурраи тамоми системаҳои бадани инсон аст. Системаҳо ва бофтаҳои бадан ҷузъҳои дорои сохтори сатҳи пастро талаб мекунанд. Бо ғизо, мо компонентҳои сатҳи баландро мегирем, ки тақсимро талаб мекунанд.

Метаболизм ду намуди равандҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд:

• катаболизм - тақсим кардани элементҳои мураккаб ба унсурҳои содда; дар натиҷаи фано энергия ба вуҷуд меояд;
• анаболизм - ташаккули моддаҳои барои организм зарурӣ аз ҷузъҳои аз берун бадастомада; дар натиҷа ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои нав ба вуҷуд меоянд; ин равандҳо нерӯи зиёдро талаб мекунанд.

Ҷараён ва пайдарпаии равандҳо хеле мураккаб аст. Аммо фаҳмиши ибтидоии ҳарду барои талафоти вазн ва афзоиши оммавӣ муҳим аст.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Метаболизми сафедаҳо

Мубодилаи сафедаҳо тақсимшавии сафеда ба аминокислотаҳо ва каскадии минбаъдаи реаксияҳои биохимиявӣ бо маҳсулоти вайроншавии онҳо мебошад. Ҳар як варзишгари қувва медонад, ки сафеда ҷузъи муҳим барои сохтан ва тавлиди бофтаи мушакҳо мебошад. Аммо, ба ғайр аз ин, сафеда вазифаҳои дигари ба ҳамон андоза муҳимро иҷро мекунад:

• ғизоро дар тамоми бадан тақсим мекунад;
• кори мӯътадили системаи эндокриниро таъмин мекунад;
• ба ташаккули гормонҳои ҷинсӣ мусоидат мекунад;
• суръати равандҳои биохимиявиро метезонад;
• интиқоли хун бо оксиген, чарбҳо, як қатор витаминҳо, минералҳо, карбогидратҳо, гормонҳо ва дигар ҷузъҳо;
• дар муттасилӣ ва судмандии вазифаҳои системаи масуният нақш мебозад.

Метаболизм сафедаҳо аз марҳилаҳои зерин иборат аст (сарчашма - Википедия):

• истеъмоли сафедаҳо ба организм;
• денатуратсияи элементҳо ба сафедаҳои дараҷаи аввал;
• тақсимшавӣ ба аминокислотаҳои инфиродӣ;
• интиқоли аминокислотаҳо дар бадан;
• сохтани бофтаҳо (барои варзишгарон, ин маънои аввал сохтани мушакҳоро дорад);
• давраи нави мубодилаи сафедаҳо - дар ин марҳила мубодилаи сафедаҳое, ки дар сохтмон истифода нашудаанд, ба амал меояд;
• бартараф кардани аминокислотаҳои сарфшуда.

Комплекси аминокислотаҳо барои мубодилаи пурраи моддаҳо ниҳоят муҳим аст. Худ аз худ миқдори сафеда аҳамияти кам дорад.

Ҳангоми ҳалли масъалаҳои варзишӣ ва ғизоӣ, таркиби ҷузъҳоро назорат кардан лозим аст.

Ин алалхусус ба гиёҳхорон дахл дорад, зеро маҳсулоти растанӣ аз унсурҳои зарурӣ намерасанд.

Метаболизмҳои чарб

Равған манбаи муҳими энергия аст. Ҳангоми фаъолияти ҷисмонии кӯтоҳмуддат, пеш аз ҳама, энергияи гликоген дар мушакҳо истифода мешавад. Ҳангоми саъйи тӯлонӣ бадан энергияро аз чарбҳо мегирад. Аз фаҳмиши хусусиятҳои мубодилаи чарбҳо хулоса худ бармеояд - барои тақсим кардани захираҳои чарб, кори ба қадри кофӣ дароз ва пурқувват лозим аст.

Ҷисм мекӯшад, ки қисми зиёди чарбҳо дар захира нигоҳ дошта шаванд. Дар ҳолати муқаррарӣ, танҳо тақрибан 5% фарбеҳро мӯътадил бармегардонанд. Метаболизм (фарбеҳ) -и липид дар якчанд марҳила ба амал меояд:

• шикасти чарбҳо дар рӯдаи меъда, ҳазм ва азхудкунии онҳо;
• интиқоли липидҳо аз рӯда;
• реаксияҳои мубодилаи мобайнӣ;
• равандҳои катаболизми чарб;
• катаболизм кислотаи чарб.

Табдили қисмании чарбҳо дар меъда сурат мегирад. Аммо дар он ҷо раванд суст аст. Шикасти асосии липидҳо дар минтақаи болоии рӯдаи борик рух медиҳад.

Ҷигар дар мубодилаи липидҳо нақши калон дорад.

Дар ин ҷо баъзе аз ҷузъҳо оксид мешаванд, ки дар натиҷа энергия ҳосил мешавад. Қисми дигар ба формати ҷузъҳои интиқолшаванда тақсим карда мешавад ва ба ҷараёни хун ворид мешавад.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Мубодилаи карбогидратҳо

Нақши асосии мубодилаи карбогидратҳо бо арзиши энергетикии охирин муайян карда мешавад. Равандҳои метаболикии ин ҷузъҳо тақрибан 60% мубодилаи умумии энергия дар организмро ташкил медиҳанд.

Кори пурраи ҷисмонӣ бе карбогидратҳо ғайриимкон аст.

Аз ин рӯ, ҳуҷайраҳои сӯзишворӣ бояд асоси парҳез барои омӯзиши пурсамар бошанд. Дар сатҳи асосӣ, карбогидратҳо глюкоза мебошанд. Дар мушакҳо ва ҷигар, он дар шакли гликоген ҷамъ мешавад.

Консепсияи муҳим бо мубодилаи карбогидратҳо индекси гликемикӣ (GI) мебошад. Он сатҳи азхудкунии карбогидратҳоро ба организм ва афзоиши қанди хунро инъикос мекунад. Шкалаи GI ба 100 адад тақсим карда мешавад, ки дар он 0 хӯрокҳои бидуни карбогидрат ва 100 ғизоҳои бо ин компонент сершуморро нишон медиҳанд.

Дар асоси ин, маҳсулот ба содда ва мураккаб тақсим карда мешаванд. Аввалинҳо GI баланд, дуюмӣ паст мебошанд. Фаҳмидани фарқияти байни ин ду чиз хеле муҳим аст. Карбогидратҳои оддӣ хеле зуд ба глюкоза тақсим мешаванд. Ба шарофати ин, дар тӯли якчанд дақиқа бадан як қисми энергияро мегирад. Камбудӣ дар он аст, ки шиддати энергетикӣ барои 30-50 дақиқа кофӣ аст. Ҳангоми истеъмоли бисёр карбогидратҳои зуд:

• сустӣ, сустӣ вуҷуд дорад;
• захираҳои чарб фарбеҳ карда мешаванд;
• гадуди зери меъда зарар дорад, ки ин ба ташаккули диабети қанд мусоидат мекунад;
• хавфи пайдоиши бемориҳои системаи дилу раг зиёд мешавад.

Карбогидратҳои мураккаб барои шикастан муддати дарозро талаб мекунанд. Аммо бозгашт аз онҳо то 4 соат эҳсос мешавад. Парҳез бояд ба унсурҳои ин намуд асос ёбад.

Хӯрокҳои пасти GI:

Хӯрокҳои миёнаи GI:

Хӯрокҳои баландсифати GI:

Мубодилаи об ва минералҳо

Қисми зиёди бадан об аст. Аҳамияти метаболизм дар ин замина тобиши возеҳе мегирад. Мағз 85% об, хун 80%, мушакҳо 75%, устухонҳо 25%, бофтаҳои чарб 20% мебошанд.

Об хориҷ карда мешавад:

• тавассути шуш - 300 мл / рӯз (ба ҳисоби миёна);
• тавассути пӯст - 500 мл;
• бо пешоб - 1700 мл.

Таносуби моеъи истеъмолшуда ва ҷудошуда тавозуни об номида мешавад. Агар истеъмол аз натиҷа камтар бошад, системаҳо дар бадан аз кор мемонанд. Меъёри истеъмоли об дар як рӯз дар навбати аввал аз вазъи саломатӣ вобаста аст.

Дар сурати набудани зиддиятҳо, масалан, патологияи гурда, дил, рагҳои хун ва ғайра, ин тақрибан дар як шабонарӯз 1,5-2,5 литрро ташкил медиҳад. Ин маблағ барои таъмини самаранокии хуб ва некӯаҳволӣ кифоя аст.

Аммо, бо арақи шадид, сатҳи дурусти истеъмолшуда метавонад ба 6-7 литр расад (манбаъ - ФГБУ, Маркази тадқиқоти эндокринологии Вазорати тандурустии Федератсияи Россия, Москва. "Ғизо барои варзиш.") Шарти хатарнок барои варзишгарон обхезӣ аст, ки онро танҳо бо роҳи ҳисобгирӣ пешгирӣ кардан мумкин аст эҳтиёҷоти моеъи инфиродӣ.

Меъёри оптималии миқдори зарурии моеъ барои одам дар як рӯз бояд бо истифодаи формулаи зерин ҳисоб карда шавад:

• V = (M * 0.03) + (T * 0.4) - занон;
• V = (M * 0.04) + (T * 0.6) - барои мардон,

дар он ҷо, V - ҳаҷми миқдори зарурии об дар литр дар як рӯз, М - вазни бадани одам, Т - вақти мустақими варзиш ё дигар намуди фаъолият, ки истеъмоли энергияро талаб мекунад (дар сурати набудани инҳо, 0 муқаррар карда мешавад). Ин ҳисоб ҳамаи параметрҳои заруриро ба назар мегирад: ҷинс, вазн ва давраи таъсири бадан.

Азбаски минералҳо низ аз бадан бо об шуста мешаванд, аз ин сабаб илова кардани оби оддӣ бо оби минералӣ мувофиқи мақсад аст. Ин яке аз роҳҳои осонтарини ҷуброни норасоии унсурҳои муҳим аст. Тавсия дода мешавад, ки бо ёрии мутахассисони диетолог меъёри намакҳо ва минералҳоро ҳисоб карда, дар асоси ин ҳисобҳо парҳез тартиб диҳед.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Метаболизм як раванди мураккаб ва нозук аст. Агар нокомӣ дар яке аз марҳилаҳои анаболизм ё катаболизм рух диҳад, тамоми "структура" -и биохимиявӣ меафтад. Мушкилоти метаболитикӣ аз ҷониби:

• ирсият;
• роҳи нодурусти зиндагӣ;
• бемориҳои гуногун;
• зиндагӣ дар минтақаи дорои экологияи бад.

Сабаби асосии нокомиҳо ин беэътиноӣ ба бадани шумост. Миқдори фаровони ғизоҳои табиӣ вабои замони мост. Ғизои нодуруст ва бефаъолиятӣ боиси суст шудани мубодилаи моддаҳо мегардад. Дар натиҷа, бисёр одамон бо тамоми оқибатҳои он фарбеҳӣ мекунанд.

Дар байни нишонаҳое, ки ишора мекунанд, ки бояд танзими метаболизмро ҳал кунад:

• зиёд ё кам шудани вазни бадан;
• бад шудани иштиҳо ё баръакс, хоҳиши доимии хӯрдан;
• хастагии музмин;
• мушкилоти визуалии пӯст;
• нобуд кардани сирдори дандон;
• мӯйҳои нохун ва нохун;
• зиёд асабоният;
• пайдоиши дарунравӣ, бо навбат бо қабзият;
• сустии узвҳои болоӣ ва поёнӣ (бештар).

Бо оқибатҳои ихтилоли мубодилаи моддаҳо мубориза бурдан мумкин ва зарур аст. Аммо ба як таъсири фаврӣ умед бастан аблаҳист. Аз ин рӯ, беҳтар аст аз худ оғоз накунед. Ва агар ин тавр шавад, шумо бояд ба мутахассисон муроҷиат кунед ва сабр кунед.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Сатҳи мубодилаи моддаҳо на танҳо аз омилҳои ирсӣ ва тарзи ҳаёт, балки аз ҷинс ва синну сол низ вобаста аст. Сатҳи тестостерон дар мардон хеле баландтар аст. Аз ин сабаб, намояндагони ҷинси қавӣ ба афзоиши миқдори мушакҳо моиланд. Ва мушакҳо ба энергия ниёз доранд. Аз ин рӯ, мубодилаи асосии мардҳо баландтар аст - организм калорияҳои бештар истеъмол мекунад (сарчашма - Институти илмии тадқиқотии гигиена ва экологияи инсон, Донишгоҳи давлатии тиббии Самара, “Вобастагии сатҳи мубодилаи метаболикӣ бо роҳҳои гуногуни муайян кардани он”).

Аз ҷониби дигар, занон эҳтимолан фарбеҳро захира мекунанд. Сабаб дар шумораи зиёди гормонҳои ҷинсии занона - эстрогенҳо вобаста аст. Занон маҷбуранд рақамҳои худро аз наздик назорат кунанд, зеро берун аз тарзи ҳаёти солим фавран бо афзоиши вазн посух медиҳад.

Аммо истисноҳо низ ҳастанд. Баъзе мардон вазни зиёдатиро ба осонӣ афзоиш медиҳанд, дар ҳоле ки баъзе занон дар ин маврид устувор ҳастанд, ҳатто мунтазам аз ҳад зиёд ғизо мехӯранд. Ин аз он сабаб аст, ки фаровонии омилҳое, ки ба метаболизм таъсир мерасонанд, ба ҳам зич алоқаманданд. Аммо дар маҷмӯъ, гендер нақши бузург дорад.

Барои аксари одамон метаболизм дар заминаи синну сол тағир меёбад. Инро тавассути мушоҳида кардани тағирот дар шакли шумо ё шакли дӯстон пай бурдан осон аст. Кӯшиши муқовимат ба вақтро накарда, пас аз 30-40 сол ё ҳатто қабл аз он, бисёр одамон хира шудан мегиранд. Ин ҳам ба эктоморфҳо хос аст. Дар ҷавонии онҳо онҳо вазнинтар аз як кило вазн ҳам намекунанд. Бо гузашти синну сол, килограммҳо худ аз худ пайдо мешаванд. Ҳатто агар ба ҳамон миқдоре, ки дар мезо- ва эндоморфҳо набошад.

Барои боэътимод муқобилат кардан ба тағиротҳои марбут ба синну сол, ҷонибдори тарзи ҳаёти солим шудан лозим аст - оқилона хӯрок хӯрдан ва ба бадан фаъолиятҳои ҷисмонӣ додан.

Калорияҳоро дар асоси ниёзҳои инфиродӣ ҳисоб кунед (формулаҳо барои кӯмак), варзиш ва метаболизм муқаррарӣ хоҳанд буд. Магар, албатта, мушкилоти дигар вуҷуд доранд.

Чӣ тавр дуруст хӯрок хӯрдан мумкин аст? Ба ғизоҳое, ки ба бадан дуруст иҷрои вазифаҳои мубодилаи моддаҳоро кӯмак мекунанд, диққати калон диҳед. Парҳез бояд бой бошад:

• нахи дағали сабзавот - сабзӣ, карам, лаблабу ва ғ.;
• мева;
• кабудӣ;
• гӯшти лоғар;
• маҳсулоти баҳрӣ.

Ҳангоми интихоби ҳама гуна парҳез, ҳатто муфидтарин, тавсия дода мешавад, ки ба ҳолати аввалияи саломатӣ такя кунед.

Масалан, дар одамони фарбеҳ, алахусус пас аз 40-45 сол, хавфи пайдоиши подагра меафзояд ё он аллакай вуҷуд дорад.

Дар чунин ҳолатҳо хӯрдани қошуқча ва исфаноҷ аз кабудӣ қатъиян манъ аст. Малина, меваи кабуд ва ангур аз мева ва буттамева манъ аст. Дар ҳолатҳои дигар, бо холестерини баланд, баъзе маҳсулоти баҳрӣ, масалан, майгу хориҷ карда мешаванд.

Тавсия дода мешавад, ки зуд-зуд ва фраксиянок хӯрок хӯред, наҳорӣ бепарво набошед, мувофиқати маҳсулотро ба назар гиред. Беҳтараш ин масъаларо муфассал омӯзед ва ё аз мутахассис кӯмак пурсед. Азбаски организм бо он чизе, ки дода шудааст, кор мекунад, метаболизми муқаррариро танҳо дар сурате ба ҳисоб гирифтан мумкин аст, ки агар парҳез бо назардошти талабот ва хусусиятҳои бадан фарқ карда шавад.

Видеоро тамошо кунед: КАСЕ БО ДАСТАШ ХУДША ХАРОМ МЕКУНА 20 ЗАРАРИ КАЛОН ТЕЗ ТАР БИНЕН КИ (Ноябр 2024).