Седр - фоидаҳо, таркиби кимиёвӣ ва таркиби калория

Седр як намуди моҳии чарбии баҳрӣ мебошад, ки ба он аз ҳисоби мазмуни ғании ҷузъҳои муфиди маҳсулот - минералҳо, витаминҳо, кислотаҳои чарбӣ диққати ҷиддӣ додан лозим аст. Ин моҳӣ инчунин дорои бисёр йод ва сатҳи баланди сафеда бо тамоман набудани карбогидратҳо мебошад. Ғайр аз ин, дар моҳии Атлантика ва Уқёнуси Ором, бадани зан ва мард на танҳо аз филҳо, балки ба икра низ бо шир манфиат меорад.

Шумораи ками одамон медонанд, ки селлингии Ивашӣ як ҳавасмандкунандаи табиӣ барои варзишгарони вазнин аст. Маълум мешавад, ки таркиби химиявии селлеси муқаррарии намакин аз ҳама стероидҳои мавҷудаи анаболикӣ бартарӣ дорад. Ин моҳиро ҳангоми парҳез ё ҳомиладорӣ ва пеш аз тамрин дар толори варзиш хӯрдан мумкин аст (ҳатто тавсия дода мешавад). Ва он чизе, ки ҷолибтарин аст, селлинг амалан ҳеҷ гуна муқобилият надорад.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби калория

Арзиши ғизоӣ ва калориянокии селедка вобаста ба усули тайёр кардани маҳсулот ва навъҳои он гуногун аст. Моҳии тару тоза дар ҳар 100 грамм 125,3 ккал мебошад. Икри селлинг дар 100 г 221,2 ккал ва шир - 143,2 ккал дорад.

Арзиши ғизоии сельдро (намудҳои гуногуни пухтупаз) барои 100 грамм дар шакли ҷадвал ба назар гиред:

Филитаи намакдори селед 144,8 ккал ва як дона моҳӣ тақрибан 41,2 ккал доранд. Ғайр аз он, дар селедка хокистар ба миқдори 11,4 барои 100 грамм моҳии хӯрданӣ мавҷуд аст.

Таносуби BJU дар шир мутаносибан 22,2 / 1,4 / 6,4 ва барои асбҳои селлингӣ - 31,7 / 10,21 / 0 мебошад.

Маҳсулотро калорияи баланд номидан мумкин нест, бинобар ин, онро ҳатто ҳангоми талафоти вазн ба мӯътадил истеъмол кардан мумкин аст, агар шумо аз моҳӣ дар равған ё дуддодашуда даст кашед.

Таркиби химиявии селедка

Таркиби химиявии селедка бо витаминҳо ва кислотаҳои чарбӣ, аз қабили Омега-3, инчунин элементҳои микро ва макро сер аст. Ғайр аз он, дар таркиби шир ва икра маҷмӯи ҷузъҳои на камтар аз гуногун мавҷуданд, ки одамон тамоман беэътиноӣ мекунанд. Аз ҷиҳати таркиб моҳии намакин, сабук ва каме намакин тақрибан аз моҳии хом фарқ намекунад, аз ин рӯ, мо бо истифода аз мисоли селлохи намакини Атлантик маҷмӯи витаминҳо ва унсурҳои муфидро баррасӣ хоҳем кард.

Таркиби химиявии витаминҳо дар моҳӣ ба 100 г:

Унсурҳои микро ва макро барои 100 грамм:

• йод - 41,1 мг;
• мис - 0,043 мг;
• оҳан - 1,2 мг;
• селен - 35,9 мг;
• кобалт - 39,9 мг;
• фтор - 379,1 мг;
• калий - 215,6 мг;
• магний - 39,6 мг;
• калтсий - 81,1 мг;
• натрий - 101,1 мг;
• фосфор - 269 мг;
• хлор - 166,1 мг.

Дар таркиби кимиёвӣ инчунин кислотаҳои тоеъи омега-3 дар ҳаҷми 1,84 г ва омега-6 - 0,19 г мавҷуданд.Илова бар ин, дар селедка холестерин дар миқдори 59,9 мг барои 100 г маҳсулот мавҷуд аст.

Уқёнус ва шир амалан ҳамон маъданҳои фоиданокро доранд, ки худи моҳӣ доранд. Ғайр аз ин, дар таркиби шир витамини D мавҷуд аст, ки яке аз муҳимтаринҳо барои рушди ҳамаҷонибаи бадан аст.

© GSDesign - stock.adobe.com

Хусусиятҳои муфиди моҳӣ

Хусусиятҳои судманди моҳӣҳои тару тоза, намакин ва каме намакзадаи селед барои организм хеле васеъ мебошанд, маҳсулот ба занон, мардон, кӯдакон ва алахусус варзишгарон манфиат меорад.

1. Азбаски дар таркиби он миқдори зиёди кислотаҳои чарбии омега-3 мавҷуд аст, моҳӣ ба кори дил таъсири мусбат мерасонад ва рушди бемориҳо, аз қабили атеросклерозро пешгирӣ мекунад.
2. Он ҳамчун як воситаи профилактикӣ барои рушди омосҳо ва саратон амал мекунад, зеро маҳз норасоии кислотаҳои чарб дар бадан эҳтимолияти инкишофи бемориро зиёд мекунад.
3. Системаи масуниятро аз ҳисоби йод мустаҳкам мекунад.
4. Эҳтимолияти инкишофи диабетро коҳиш медиҳад.
5. Аз ҳисоби миқдори зиёди калтсий устухонҳо мустаҳкам мешаванд.
6. Маҳсулот сатҳи гемоглобинро дар хун зиёд мекунад ва ба кори гурдаҳо таъсири мусбат мерасонад - ин ҷо сухан на дар бораи каме намакин, балки дар бораи моҳии пухта ё судак меравад.
7. Он ба кори узвҳои биноӣ таъсири мусбат мерасонад.
8. Консентратсия ва кори мағзи сарро меафзояд.
9. Дорои сафедаи ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад, ки онро махсусан варзишгарон қадр мекунанд.
10. Стимулятсияи табиӣ барои ба даст овардани массаи мушакҳо.

Ғайр аз он, дар селедка унсурҳои муфид мавҷуданд, ки метавонанд ҷамъшавии ҳуҷайраҳои чарбро коҳиш диҳанд. Истеъмоли мунтазами моҳӣ метаболизмро метезонад, аз ин рӯ, моҳӣ бояд бо вуҷуди равған буданаш ба парҳез барои кам шудани вазн дохил карда шавад.

Фоидаҳои тухм

Фоидаҳои тухми селедка барои организм аз миқдори зиёди маъданҳо ва лецитин иборат аст, ки ба системаи хунгузар таъсири мусбат мерасонанд, яъне:

• фишори хунро ба эътидол меорад;
• миқдори гемоглобинро зиёд мекунад;
• хатари гирифторӣ ба камхуниро коҳиш медиҳад;
• хунро тунук мекунад;
• эҳтимолияти рагҳои варикозро коҳиш медиҳад;
• кори дилро беҳтар мекунад.

Тавсия дода мешавад, ки дар давраи баъд аз ҷарроҳӣ ба парҳез дохил кардани икр аз сельдь, ки қуввати бадан зудтар барқарор мешавад.

Ғайр аз он, маҳсулот кӯмак мерасонад:

• солимии куллӣ;
• беҳтар кардани фаъолият;
• иштиҳоро беҳтар кардан;
• мустаҳкам кардани системаи масуният;
• аз ҳолати депрессия халос шудан;
• пӯстро ҷавон кунед.

Сафедае, ки дар таркиби икр мавҷуд аст, ба организм нисбат ба гӯшт хеле зудтар ҷаббида мешавад (тақрибан дар ним соат).

Шири мурғ

Шири селектор дорои витамини D ва кислотаҳои чарбии омега-3 мебошад. Ширро аксар вақт варзишгароне истифода мебаранд, ки пас аз як ҷаласаи пурзӯри тарбияи ҷисмонӣ бояд сиҳат шаванд. Ғайр аз он, маҳсулот барои одамоне, ки ба бемории вазнин гирифторанд, тавсия дода мешавад.

Дигар хосиятҳои судманд:

• такмил додани кори мушакҳои дилу раг;
• пешгирии сактаи дил;
• ҳавасмандгардонии ҳуҷайраҳои мағзи сар;
• баланд бардоштани масуният;
• такмил додани хотира.

Маҳсулот ба организм кумак мекунад, ки глюкозаро беҳтар аз худ кунад, ки рушди диабетро пешгирӣ мекунад. Ғайр аз ин, шир тақвиятдиҳандаи нерӯи мард ҳисобида мешавад.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Хусусиятҳои косметикӣ

Хусусиятҳои косметикии селедка ва икраш он пеш аз ҳама ба беҳтар намудани ҳолати пӯсти рӯй, сохтори мӯй ва нохунҳо дахл доранд:

• равғани моҳиро ҳамчун маска барои ҳамвор кардани узвҳои сатҳӣ истифода мебаранд;
• тарозуи сельдаро ба лакҳо ва ҳатто лабсурхкунандагон илова мекунанд, то ки тобиши марворид ба даст оранд;
• бо истифода аз ниқобҳои икра (намуна дар поён оварда шудааст), шумо метавонед пӯсти рӯй ва дастҳоро нарм кунед;
• маҳсулот бо илова намудани ҷузъҳои аз икра гирифташуда, оҳанги рӯйро баробар мекунад ва чандирии пӯстро беҳтар мекунад.

Барои сохтани ниқобе, ки барои ҳама намудҳои пӯст мувофиқ аст, ба шумо лозим аст, ки 5 г ҷавғои тару тозаи моҳиро гиред, реза кунед ва бо як қошуқи зайтун ё равғани зағир омехта кунед. Онро 15-20 дақиқа бигзоред, зардии як тухмро илова кунед ва таркиби ҳосилшударо ба пӯсти тозашудаи рӯй ва гардан ним соат молед ва сипас бо оби гарм шӯед. Яхмос лозим нест.

Гайринишондодҳо ва зарар ба бадан

Зарари бадан пеш аз ҳама дар таркиби намаки баланд дар маҳсулот аст. Нӯшокӣ фавран ба нигоҳ доштани моеъ дар бадан оварда мерасонад, ки боиси варам ва сарбории гурда мегардад.

Сангдон дар ҳолатҳои зерин хилофи аст:

• дар ҳузури патологияи гурда ва ҷигар;
• гастрит;
• гипертония;
• мигренҳои такрорӣ ё доимӣ;
• диабети қанд;
• аксуламали аллергия;
• вақте ки меъда турш аст.

Рӯйхати манъкуниҳо танҳо ба моҳии намакин дахл дорад, зеро истеъмоли маҳсулот дар шакли пухта ё судак иҷозат дода мешавад. Шумо селлеси намакро бе тарси саломатӣ танҳо пас аз он ки дар чои сиёҳ ё шир тар кардаед, бихӯред.

Барои кӯдакони то 3-сола хӯрдани моҳии намак ва инчунин модарони ширмак номатлуб аст.

Диққат! Агар шумо фарбеҳӣ дошта бошед, пас аз сабаби миқдори зиёди калориянокӣ моҳии дуддодашударо комилан партофтан лозим аст.

© Justina Kaminska - stock.adobe.com

Натиҷа

Сангдон як маҳсулоти гуногунҷабҳа мебошад, ки ба саломатии ҳам мардон ва ҳам занон таъсири судманд доранд. Моҳӣ миқдори зиёди ҷузъҳои муфид ва аминокислотаҳоро дар бар мегирад, ки на танҳо ба беҳбуди саломатӣ мусоидат мекунанд, балки инчунин ба варзишгарон дар сохтани мушакҳо кӯмак мерасонанд. Ғайр аз ин, ин пайвастагиҳо таъсири ҷавонкунанда доранд ва қобилияти ҳаётиро зиёд мекунанд.

Видеоро тамошо кунед: В Британии предложили перевести калории в километры на упаковках продуктов (Ноябр 2024).