Шӯрбо помидори Тускан

Помидор (калон) - 3-4 дона.
Zucchini - 2 дона.
Пиёз - 1 дона.
Сирпиёз - 2 дона
Basil (тару тоза) - якчанд навдаҳо
Равғани зайтун - ба қадри зарурӣ
Оби тозашуда - 250 мл
Нони хушк (аз хамиртуруш) - 2 дона
Намак ба бичашед
Ҳанут ва хӯришҳо - ихтиёрӣ
Пиёз сабз - чанд навда барои ороиш

Сафедаҳо 5 г.
Равған 8,3 г.
Карбогидратҳо 25 г.

Шӯрбои помидори Тускан як табақи бениҳоят болаззат аст, ки ҳама бояд кӯшиш кунанд. Дар хона тайёр кардани шӯрбои парҳезӣ хеле содда аст. Тавсияҳои дар рецепт нишон додашударо бо аксҳои зина ба зина риоя кардан кофист.

Хизматҳо ба як контейнер: пораҳои 5-6.

Дастур ба қадам

Шӯрбои классикии Тускан бо лӯбиё, аз қабили лӯбиё, таҳия карда мешавад. Аммо дар табақ вариантҳои зиёде мавҷуданд ва мо пешниҳод мекунем, ки хӯроки сабзавотро бо помидор омода кунем. Азбаски дар шӯрбо яхмос сабзавот зиёд аст, табақ моеъ мешавад. Барои ислоҳи ин, ба шумо нони кӯҳна илова кардан лозим аст (дар ин ҳолат, беҳтар аст, агар он аз хамиртуруш иборат бошад). Тайёр кардани шӯрбои парҳезиро барои муддати дароз ба қафо нагузоред. Тамоми маҳсулотро омода кунед ва аз рӯи дорухат бо акс пухтанро оғоз кунед.

Қадами 1

Аввалан шумо бояд сабзавотро бо дастмоле коғазӣ бишӯед ва молед. Zucchini, агар ҷавон бошад, ба пӯсти он ниёз надорад. Аввал сабзавотро нисф кунед, сипас ба мукаабҳои хурд буред ва ба зарфе андозед. Ҳоло помидорро нигоҳубин кунед. Онҳо бояд нисф бурида шаванд ва ҷое, ки поя тоза карда шудааст. Сипас, помидорро ба таври тасодуфӣ ба қисмҳои хурди бурида ҷудо кунед ва дар як косаи амиқ гузоред. Пиёзро тоза кунед, бишӯед ва ба ҳалқаҳои нимкафа резед. Ду дона сирпиёз ва райҳон тайёр кунед.

Қадами 2

Табаки калонро бо паҳлӯҳои баланд истифода баред (ё дегчаи вазниндор). Равғани зайтун резед. Вақте ки контейнер хуб гарм шуд, кабак ва пиёзҳои бурида, сирпиёзро майда реза ва чанд баргҳои райҳонро ба табақ андозед. Каме намак илова кунед ва сабзавотро дар оташи суст тобед.

Қадами 3

Вақте ки кабачак мулоим ва пиёз равшан аст, помидорҳои решаканшударо ба табақ илова кунед.

Маслиҳат! Помидор ҳар қадар фарбеҳтар ва калонтар бошад, шӯрбои қаймоқ бойтар мешавад.

Қадами 4

Пас аз помидор, ба зарф 250 мл об резед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед шӯрбои сабзавотиро пешакӣ пухта, ба шӯрбо илова кунед. Акнун шӯрборо намак кунед, ҳанут ва хӯришҳои дӯстдоштаатонро илова кунед ва дар оташи мӯътадил 25 дақиқа ҷӯшонед.

Қадами 5

Нони кухнашудаи аз хамиртуруш гирифтаро кушода, кушода кушоед ва ҳоло гузоред.

Қадами 6

Пас аз гузаштани 25 дақиқа, санҷед, ки оё сабзавот омода аст ё не. Онҳо бояд мулоим бошанд. Акнун нони тайёрро ба дег ба сабзавот илова кунед. Шӯрборо омехта карда, 15 дақиқа зиёдтар тоб диҳед ва бо намак кӯшиш кунед. Агар каме ба назар мерасад, пас каме бештар илова кунед.

Қадами 7

Акнун ба шумо лозим аст, ки шӯрборо бо кахвачушонаки иммерӣ қатъ кунед, то ки таркибаш шӯрбои авокадо шавад.

Қадами 8.

Ҳамин тавр, шӯрбои помидори худсохт омода аст ва онро пешкаш кардан мумкин аст. Пеш аз он ки хизмат кунед, шумо метавонед сметана илова кунед (равғани он на бештар аз 15%) ва бо пиёзҳои сабз решаканшуда пошед. Шӯрбои классикии Тускан бо бекон пешкаш карда мешавад, аммо барои интихоби парҳезӣ, крутонҳои оддӣ бештар мувофиқанд. Нӯши ҷон!