Саломатӣ, намуди зоҳирӣ ва рӯҳияи мо бевосита аз ғизо вобаста аст. Интихоби маҳсулоти табиӣ акнун тамоюли мӯд нест, балки меъёри рафтори хӯрокхӯрист. Аммо чӣ гуна менюи оптималиро сохтан лозим аст, ки барои ҷустуҷӯи компонентҳо ва тайёр кардани хӯрокҳо вақти зиёдро талаб намекунад? Имрӯз мо ба шумо дар бораи маҳсулоти гуногунҷабҳа барои наҳорӣ, хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ мегӯем. Пӯсти гречиха ба шумо накҳати аҷиби porridge rustic аз танӯр, маҷмӯи пурраи витаминҳо ва сафедаро медиҳад.
Таркиби пӯст
Пӯсти гречиха аз донаи гречиха тайёр карда мешавад. Маводи асосӣ бурида ва фишурда шуда, омехтаи пухтупази зудро ба вуҷуд меорад. Технологияи муосири коркард маҷмӯи пурраи минералҳо, сафедаҳо ва витаминҳоро дар маҳсулоти тайёр нигоҳ медорад.
БЖУ
Дар ҷадвал доираи арзишҳои BZhU ва калорияҳо барои 100 грамм омехтаи хушк нишон дода шудааст:
| Сафеда | 10-11 г. |
| Равғанҳо | 2,4-2,6 г. |
| Карбогидратҳо | 64-66 гр |
| Мазмуни калория | 310-340 ккал |
Арзиши мушаххас аз пайдоиши ашёи хоми асосӣ вобаста аст.
Мазмуни калория
Муҳим! Мазмуни калорияи лахчаҳои марҷумак аз таркиби компонентҳо вобаста аст.
Инҳоянд чанд мисол: бо пухтани лӯхтакҳо бо шир бо равғанаш 3,2%, шумо бодиринг бо калориянокии 145 ккал / 100 г хоҳед гирифт.Ҳангоми омехта дар об ҷӯшондан шумо калорияро тақрибан ду баробар кам мекунед ва дар 100 грамм маҳсулоти тайёр ҳамагӣ 60 ккал мегиред. Дар мавриди индекси гликемикӣ (GI) бошад, он барои шири шир 50 аст.Агар шумо донаҳои марҷумакро бе шир пазед, нишондиҳанда ба 40 паст мешавад.
Пӯстҳои гречиха инҳоянд:
- калтсий,
- магний,
- калий,
- фосфор,
- руҳ,
- оҳан,
- витаминҳои A, E, P, C, гурӯҳи B.
Мазмуни нах (10%) тозагии баданро таъмин мекунад. Моддаҳое, ба монанди кислотаи чарбии поли-нопурра Омега, триптофан, аргинин, лизин равандҳои мубодилаи сафеда ва липидро фаъол мекунанд, пиршавии барвақтро пешгирӣ мекунанд.
Таркиби биохимиявӣ гречихаро дар рӯйхати маҳсулоти ҳаётан муҳим мегузорад. Агар бадани шумо марҷумакҳои ядро як ҷузъи доимии меню гардад, баданатон чӣ манфиат хоҳад овард? Барои тафсилоти бештар дар бораи он бихонед.
Чаро пӯсти гречиха муфид аст?
Аввалан, хусусияти беназири гречихаро қайд намоем: он пестсидҳо ва наҷосати зарароварро ҷамъ намекунад. Мувофиқи ин, лӯлаи гречиха барои калонсолон ва кӯдакон комилан безарар аст. Фоидаҳои лӯбиёи марҷумак мавзӯи хеле васеъ мебошанд.
Биёед нуқтаҳои муҳимро қайд кунем:
- Ҳазм ва мубодилаи моддаҳо... Пӯстҳои ядро дорои нах ва сафеда мебошанд. Ин моддаҳо дар организм ҳамчун фаъолкунандаи табиии системаи ҳозима "кор мекунанд". Кашмаки ғалладона бидуни эҳсоси вазнинӣ серӣ медиҳад ва дар айни замон метаболизмро ба эътидол меорад.
- Нигоҳ доштани саломатӣ, мубориза бо вазни зиёдатӣ. Витаминҳои В ва магний ба эътидол овардани вазни бадан мусоидат мекунанд. Миқдори калорияҳо дар як пораи лӯбиёи гречка ба шумо имкон медиҳад, ки онҳоро ба менюи зуд талафоти вазн дохил кунед. Нюанси муҳим: гречка массаи мушакҳоро барқарор мекунад, аз ин рӯ раванди аз даст додани вазн самараноктар аст.
- Нигоҳ доштани сатҳи гемоглобин. Азбаски таркиби оҳан лӯлаҳои марҷумак дар мубориза бо камхунӣ доруи олӣ мебошанд. Онҳо ба парҳези одамони дорои фаъолияти ҷисмонӣ, кӯдакон ва занони ҳомила дохил карда мешаванд.
- Тақвияти системаи масуният. Витаминҳои A, C, E ва маҷмӯи макроэлементҳо дар лӯлаҳои марҷумак онҳоро антиоксидант табиӣ месозанд. Ин хӯрок дар парҳез системаи масуниятро тақвият мебахшад, баданро аз токсинҳо ва токсинҳо тоза мекунад ва барои шамолхӯрӣ монеаҳо эҷод мекунад.
Пӯсти гречиха барои кист?
Таркиб ва арзиши ғизоии маҳсулот ғалладонаҳои марҷумакро барои одамони тамоми синну солҳо як табақи гуногунҷабҳа месозад. Аммо ғалладонагиҳои ғалладона махсусан барои кӯдакон, занони ҳомила ва варзишгарон муфиданд.
Пӯсти гречка дар парҳези кӯдакон
Пӯсти гречиха ба парҳези кӯдакон дохил карда шудааст. Ин маҳсулот аз глютен ва моддаҳои зараровар (пеститсидҳо, заҳрҳо) иборат аст, яъне шумо аз заҳролудшавӣ ва аллергия наметарсед. Ғалладонаи гречиха барои мактаббачагон наҳории пурқимат ва солим аст. Сафедаҳо сер мекунанд, оҳан рушди камхуниро пешгирӣ мекунад ва витаминҳо фаъолияти мағзро фаъол ва иммунитетро тақвият медиҳанд.
Фоидаҳои лӯлаҳои марҷумак барои занони ҳомила
Занон ҳангоми ҳомиладорӣ ба ғизои мутавозин ва назорат аз болои кори рӯдаи ҳозима ниёз доранд. Ғалладонагиҳо аз марҷумак манбаи аълои оҳан ва сафеда мебошанд, дар ҳоле ки заҳролудшударо нарм мекунанд. Шумо метавонед чунин маҳсулотро дар вақти дилхоҳ бидуни тарси қабзият ва мушкилоти ҳозима истифода баред.
Занҳои синамакон лутфаҳои марҷумакро аз ҳисоби миқдори зиёди нахи оҳан ва карбогидрат интихоб мекунанд. Пайдоиши табиии маҳсулот, мавҷуд набудани рангҳо ва наҷосатҳо сабаби дигари ба парҳези давраи нозук дохил шудани лоғарҳо мебошад.
Пӯсти гречка барои варзишгарон
Ғизои одамоне, ки ба варзиш машғуланд, сазовори диққати махсус аст. Асоси парҳези онҳоро хӯрокҳои дорои калорияашон паст ва таркиби бойи сафедаю витаминҳо ташкил медиҳанд. Аммо бе карбогидратҳо шумо наметавонед - онҳо энергияи заруриро таъмин мекунанд. Пӯстҳои гречка карбогидратҳои суст мебошанд. Хӯроки пагоҳирӯзӣ ба бадан қувват мебахшад, ки дар тӯли чандин соат пеш аз ин, барои режими омӯзишӣ муҳим аст.
Гречка бо манбаъҳои сафедаи ҳайвонот: тухм, маҳсулоти ширӣ ва гӯштӣ хуб ҳамоҳанг аст. Аз ин рӯ, ғалладонагиҳо на танҳо субҳонаи анъанавӣ, балки ғизои аълосифат барои котлетҳои буғӣ мебошанд, масалан. Ва, агар мо хусусиятҳои марҷумакро барои сер кардани организм бо сафедаҳо ва ба осонӣ ҳазм шудани онҳо дар хотир дорем, интихоби варзишгарон ба фоидаи ғалладонагиҳои табиӣ аён аст.
Пӯстҳо зарароваранд?
Зарари пӯсти гречихаро сарфи назар кардан мумкин нест. Мисли ҳама маҳсулоти дигари табиӣ, истифодаи гречиха бояд ба принсипҳои мақсаднок ва мӯътадил асос ёбад. Биёед мушкилоти асосиро қайд кунем:
- Хӯрдани серғизо. Агар шумо миқдорро зиёд кунед, шумо таъсири баръакс ба даст меоред: ба ҷои аз даст додани вазн, шумо фарбеҳ мешавед.
- Парҳезҳои моно зуд-зуд. Парҳезҳои маъруфи гречиха ваъда медиҳанд, ки аз фунтҳои иловагӣ зуд халос мешаванд. Аммо дар мубориза барои ҳамоҳангӣ набояд саломатиро фаромӯш кард: маҳдудиятҳои шадиди дарозмуддат ва беназорат боиси пайдоиши бемориҳои музмин мегардад.
- Ғизои вайроншуда... Сабаби маъмултарини заҳролудшавӣ истифодаи ғизои мӯҳлати истифодааш гузашта дар ғизо мебошад. Инвентаризатсияро мунтазам тафтиш кунед ва маҳсулоти мӯҳлати истифодаашон гузашта харида нашавед!
Гайринишондод барои истифода
Тавре ки дар боло қайд кардем, ҳатто модарони ширмак ва кӯдакони ширхор метавонанд лахчаҳои марҷумакро бехатар истифода баранд. Гайринишондод: таҳаммулнопазирии инфиродӣ, тромбофлебит, гипертония, бемории музмини ҷигар.
Муҳим! Ҳангоми тартиб додани парҳез ба ҳамаи ҷузъҳо диққат диҳед. Бо ворид кардани танҳо як ҷузъи муфид, шумо наметавонед бадани солимро интизор шавед: таъсир баръакс хоҳад буд. Омезиши лӯлаҳои марҷумак бо майонез, равған, шакар, соусҳои чарбӣ ба маҷмӯи миқдори чарбҳо ва инкишофи аллергия оварда мерасонад.
Кадоме аз пӯстҳо солимтаранд: марҷумак ё овёс?
Ҷонибдорони тарзи ҳаёти солим аксар вақт дар бораи фоидаи гречиха аз овёс баҳс мекунанд. Ҳар яке аз ин ғалладонагиҳо мухлисони худро дорад ва мо бо далелҳои онҳо баҳс намекунем. Муқоисаи фаврии ду маҳсулот фаҳмиши манфиатҳои ҳар якро медиҳад:
- аз ҷиҳати таркиби сафеда, донаҳои марҷумак ва овёс тақрибан якхелаанд;
- овёс дорои нахи ҳалшаванда мебошад, ки холестеринро безарар мекунад;
- Кашми овёс рагҳои ҳозимаро ба эътидол меорад;
- барои моно-парҳезҳо, лӯлаҳои гречиха аз ҳисоби миқдори зиёди микроэлементҳо ва кам будани калория мувофиқтаранд.
Мо тавсия медиҳем, ки хонандагон ба афзалиятҳои завқи худ диққат дода, менюи гуногунро бо хӯрокҳои марҷумак ва овёс иваз кунанд.
Хулоса
Интихоби хӯрокҳои баландсифат ва болаззат, харидорон манфиатҳои ғизоӣ ва тарзи истеҳсоли маҳсулотро қадр мекунанд. Дар ин замина, лӯлаҳои марҷумак мавқеи асосиро ишғол мекунанд: онҳо аз донаи табиӣ аз донаи марҷумак бидуни бо рангҳо ва лаззат коркард карда намешаванд.
Пӯсти марҷумак маҷмӯи витаминҳо ва микроэлементҳоро дар таркиб нигоҳ дошта, варианти универсалии тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, болаззат ва солим гардид. Барои одамоне, ки тарзи ҳаёти солимро пеш мебаранд, ин омилҳо интихобро муайян мекунанд!
