BCAA иловаи парҳезӣ мебошад, ки дорои аминокислотаҳо мебошад. Ин пайвастагиҳо ба таври табиӣ истеҳсол намешаванд - онҳо ба организм танҳо бо хӯрокҳои сафедадор дохил мешаванд.
Вақтҳои охир, коршиносон бештар дар бораи самаранокии пасти истеъмоли алоҳидаи аминокислотаҳо ҳарф мезананд. Онҳо нуқтаи назари худро бо он дастгирӣ мекунанд, ки хӯрдани як гӯшти стейкҳои баландсифат хеле арзонтар ва солимтар аст ва дар он ҷо сафеда ҳатто бештар аст. Ягона тафовут дар он аст, ки дар ин ҳолат аминокислотаҳо ба организм назар ба вақти истеъмоли BCAA якчанд дақиқа дертар ворид мешаванд. Биё бифаҳмем, ки оё ин воқеан чунин аст, фоидаҳо, фоидаҳо ва зарари эҳтимолии BCAA чӣ гунаанд.
BCAA - таркиб ва хосиятҳо
BCAAs аз се аминокислотаи занҷираи шохадор иборатанд. Ин пайвастагиҳои ҳаётан муҳим мебошанд, ки танҳо аз берун дохил шуда метавонанд, зеро онҳо табиатан синтез карда нашудаанд.
Лейцин
Ин кислотаи аминокислотаи муҳим тасодуфан кашф карда шудааст, ки дар панири молидашуда пайдо шудааст. Аввалин бор онро олимон Лоран ва Жерар тавсиф кардаанд. Дар тиб, онро дар табобати бемориҳои ҷигар, камхунӣ истифода мебаранд. Дар байни хосиятҳои муфид инҳоянд:
- синтези сафедаҳо дар мушакҳо ва ҷигар;
- ба эътидол овардани сатҳи серотонин, ки аз сабаби он варзишгар камтар хаста мешавад;
- паст кардани сатҳи глюкозаи хун ва ҳавасмандгардонии ихроҷи гормонҳои афзоиши гормонҳои афзоиш.
Ғайр аз ин, ҳангоми лейцин шикастан, кислотаи b-гидрокси-б-метилглутарин ба вуҷуд меояд, ки аз ҷиҳати сохт ба гормонҳои холестерин ва анаболитикӣ монанд аст. Аз ин рӯ, он ба ташаккули андрогенҳо мусоидат мекунад.
Талаботи ҳаррӯза ба ин аминокислота дар калонсолон 31 мг барои 1 кг вазни бадан аст.
Изолейсин
Аминокислотаи ивазнашаванда, ки дар мубодилаи энергетикӣ иштирок мекунад. Одами оддӣ дар як рӯз ба 1,5-2 г изолейцин ниёз дорад, аммо барои варзишгарон ниёзҳо хеле бештаранд. Дар таркиби гӯшт ва чормағз ин аминокислота бисёр аст. Барои ҳамин BCAA-ро бо ин маҳсулот иваз кардан мумкин аст. Ягона мушкилӣ дар он аст, ки шумо наметавонед бисёр чормағзҳоро бихӯред, зеро онҳо калорияи баланд доранд. Ва гӯшт ба миқдори зиёд ҳазм шудан душвор аст. Мисли лейцин, ин аминокислота низ ҷудошавии ҳормонҳоро такмил медиҳад ва системаи иммуниро тақвият мебахшад.
Қабули он бояд мутобиқи ҳама қоидаҳо сурат гирад. Дар акси ҳол, шумо метавонед оқибатҳои номатлуби зеринро барангезед:
- кам шудани миқдори мушакҳо;
- паст кардани консентратсияи глюкоза дар хун;
- баландшавии хоболудӣ ва сустӣ.
Валин
Валин дар иловаи BCAA нақши муҳим мебозад - ин таркиб барои афзоиш ва синтези мушакҳо ивазнашаванда аст. Ба шарофати таҷрибаҳо дар мушҳо исбот карда шуд, ки истеъмоли иловагии ин аминокислота муқовимати баданро ба стресс меафзояд (аз тағирёбии ҳарорат ва дард муҳофизат мекунад). Ба монанди лейцин, валин ҳамчун манбаи энергияи иловагӣ барои мушакҳо амал мекунад, консентратсияи баланди серотонинро нигоҳ медорад, ки ин пас аз тамрин варзишгарро камтар хаста мекунад.
Валин, ба монанди дигар аминокислотаҳои иловагӣ, дар ғалладонагиҳо, гӯшт ва чормағзҳо мавҷуд аст.
Муҳим! Иловаҳои BCAA ва L-карнитин якҷоя карда намешаванд. Аминокислоҳо метавонад азхудкунии охиринро суст кунад.
Тасаввуроти ғалат дар бораи таъсири манфӣ
Дар атрофи BCAA афсонаҳои зиёде мавҷуданд. Дар маъмултарин инҳоянд:
- "BCAA кимиёвии хатарнок аст" чунин нест. Пайвастагиҳои органикӣ, ки сафедаро ташкил медиҳанд, танҳо дар маҳсулоти табиӣ мавҷуданд. Дар BCAA онҳо дар шакли мутамарказ мебошанд. Аммо ин кимиёи ғизои варзиширо ба вуҷуд намеорад.
- "BCAA ба рудаи меъда зарари ҷуброннопазир мерасонад, захми меъдаро ба вуҷуд меорад" - тавре ки таҳқиқоти клиникӣ исбот мекунанд, ҳатто агар шумо аз меъёри шабонарӯзӣ зиёд бошед ҳам, заҳролудшавӣ рух нахоҳад дод. Илова ба гурдаҳо танҳо дар сурате зарар расонида метавонад, ки агар муддати дароз аз меъёри ҳаррӯза 10-15 маротиба зиёдтар истеъмол карда шавад.
- "Иловаи ғизо норасоии ҷинсиро ба вуҷуд меорад" изҳоротест, ки аз ҷониби ягон таҳқиқоти клиникӣ дастгирӣ намешавад. Эҳтимолан, ин афсона аз таҷрибаи талх бо иловаҳои варзишӣ дар асоси гормонҳо ба вуҷуд омадааст. Ин иловаҳои гормоналӣ мебошанд, ки мушкилоти потенсиалиро ба вуҷуд меоранд.
Таъсири воқеии тарафҳо
Реаксияҳои номусоид бо сабаби истифодаи нодурусти иловаи варзишӣ ба амал меоянд. BCAA метавонад мушкилоти зардобӣ, зардаҷӯши меъда ва стулро ба вуҷуд орад. Ин ҳангоми рух додани маводи мухаддир ба холӣ будани меъда рух медиҳад.
Аминокислоҳо кори системаи ҳозимаро фаъол мекунанд, афшураи меъда ба миқдори зиёдтар тавлид шудан мегирад (ба ибораи дигар, рӯдаи меъда дар режими пурра кор мекунад). Аз ин сабаб, оқибатҳои номатлуб ба миён меоянд.
Шартнок, ба таъсири манфӣ шиддати мушакҳо ва ашк, фарсудашавии пайвандҳо дохил мешаванд. BCAA таҳаммулро меафзояд, ба афзоиши мушакҳо мусоидат мекунад. Аз ин сабаб, одамоне, ки бо бодибилдинг ва дигар намудҳои варзиш машғуланд, аз корҳои иҷозатдодаи ҷисмонӣ хеле зиёданд. Ва ин, дар навбати худ, пур аз осеб аст. Барои он, ки илова фоидаовар бошад, онро оқилона гирифтан лозим аст.
Таъсири мусбӣ
Таъсири судманди BCAA бо таҳқиқот хуб омӯхта ва исбот шудааст. Вақте ки ба организм аминокислотаҳо намерасад, афзоиши мушакҳо қатъ мешавад. Барои шахсе, ки тарзи ҳаёти ченкарда дорад, моддаҳои кофӣ мавҷуданд. Аммо барои варзишгарон, бахусус барои варзишгарони қудрат, онҳо кофӣ нестанд.
Ҳангоми саъйи шадиди ҷисмонӣ, консентратсияи аминокислотаҳои зарурии муҳим дар организм кам мешавад (хусусан лейцин). Барои пур кардани холигӣ, равандҳои метаболикӣ, ки сафедаҳои мушакҳоро нобуд мекунанд, фаъол карда мешаванд. Ҳангоми гирифтани ғизои варзишӣ ин ба амал намеояд.
Иловагии BCAA манбаи энергия аст. Реаксияи химиявии лейцин нисбат ба глюкоза дар ҳаҷми шабеҳ бештар ATP ҳосил мекунад. BCAA истеъмоли аз ҳад зиёди глутаминро ҳангоми машқ фаро мегирад. Ин элемент барои ба даст овардани миқдори мушакҳо нақши муҳим мебозад, синтези сафедаро назорат мекунад ва консентратсияи гормонҳои афзоишро афзоиш медиҳад.
BCAA на танҳо ба сохтани мушакҳо, балки ба талафоти вазнин мусоидат мекунад. Илова синтези лептинро ба эътидол меорад. Ин унсури танзимкунандаи иштиҳо, истеъмол ва захираи чарбҳо мебошад.
Лейцин баданро бо маводи ғизоӣ сер мекунад, ки гуруснагиро хира мекунад. Машқи мунтазам калория ва чарбро месӯзонад - одам вазни худро гум мекунад.
Гайринишондод
Сарфи назар аз он, ки BCAA дорои аминокислотаҳои барои организм зарур аст, на ҳама метавонанд иловаро истеъмол кунанд.
Иловаҳо дар ҳолатҳои зерин муқобил мебошанд:
- патологияи ғадуди зери меъда;
- диабети қанд;
- халалҳо дар кори рӯдаи gastrointestinal: гастрит, захм, гипертаид;
- бемориҳои шадиди пуфак, дил, гурда ва ҷигар.
Агар шахс саломатии хуб дошта бошад, нишондиҳандаҳои номбаршуда вуҷуд надоранд, BCAA ба организм зарар намерасонад, агар дастурҳои истифода қатъиян риоя карда шаванд.
Бе маслиҳати мутахассис истеъмол кардани иловапулӣ тавсия дода намешавад: таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба ҷузъҳо имконпазир аст.
Ҳангоми аксуламалҳои аллергия маъмурият фавран қатъ карда мешавад.
Натиҷа
Сарфи назар аз чунин як қатор хусусиятҳои мусбати BCAA, маъруфияти ин илова солҳои охир коҳиш меёбад, ки ин бо оқилонаи пасти истифодаи он алоқаманд аст. Чӣ тавре ки мо дар аввали мақола муҳокима кардем, одатан хӯрок хӯрдан нисбат ба истифодаи иловаҳои гаронарзиш арзонтар аст. Варзишгарони касбӣ ҳамеша аминокислотаҳоро менӯшанд, зеро сарпарастон онҳоро ройгон медиҳанд. Нархи BCAA баланд аст: 300 г 700 рубл хоҳад буд. Ва вобаста аз истеҳсолкунанда ва ҳаҷм, арзиши бастабандӣ ба 5000 рубл ва аз он ҳам бештар мерасад.