Қаҳваи сабз ҳамчун нӯшокӣ барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, шӯҳрат пайдо кард. Дӯстдорони майлдоштаи қаҳва гумон надоранд, ки накҳати ҷаззоб ва рӯҳбахши қаҳваи воқеиро аз ин маҳсулот интизор шаванд. Чуқурии мазаро аз рӯи шабоҳат бо косаи қавии эспрессо низ арзёбӣ кардан душвор аст.
Бозаргонон иддао доранд, ки нӯшокӣ ба кам шудани вазн мусоидат мекунад. Биёед фавран бигӯем, ки ин воқеан чунин аст, аммо танҳо вақте ки сухан дар бораи ғалладонагиҳои воқеӣ меравад, ки аз табобати гармӣ нагузаштаанд. Он чизе ки имрӯзҳо дар мағозаҳо ва Интернет пешниҳод мешавад, на ҳамеша дорои хосиятҳое мебошад, ки тавассути таблиғ эълон шудаанд. Ҳақиқат он аст, ки қаҳваи нави сабз ба мо намерасад ва он чизе, ки мо бо он сару кор мегирем, иловаҳои парҳезӣ мебошад, ки фоизи кислотаи хлорген (ҳамон моддае, ки ҳама дар бораи он ин қадар ҳарф мезананд) ночиз аст.
Оё қаҳваи сабз вуҷуд дорад ва он аз чӣ иборат аст?
Шумораи ками одамон дарк мекунанд, ки қаҳваи сабз дар асл чист ва чӣ гуна дуруст тайёр кардани он. Дар асл, ин лӯбиёҳои оддии қаҳва ҳастанд, ки бо гармӣ коркард нашудаанд.
Дар натиҷаи таҳқиқот, олимон ба хулосае омаданд, ки қаҳваи сабз кислотаи хлорген дорад, ки дорои як қатор хосиятҳои судманд аст, ки бартариҳои кофеинро аз байн мебаранд. Он маҳз аз сабаби набудани табобати гармӣ маҳфуз аст. Гарчанде ки таркиби кофеин дар лӯбиёи сабз назар ба лӯбиёи бирён се маротиба камтар аст, олимон тасмим гирифтанд, ки онро боз ҳам кам кардан мумкин аст, то хосиятҳои судманди кислота беҳтар зоҳир шаванд. Аз ин рӯ, баъзан коркарди иловагӣ гузаронида мешавад - кофеинизатсия, яъне. бартараф кардани кофеин. Ин барои манфиатҳои қаҳваи сабз ба саломатӣ муҳим аст. Мувофиқи таҳқиқоти олимон ва табибон, 300 мг кофеин ҳадди аксар миқдори шабонарӯзии инсон аст.
Кислотаи хлорогенӣ антиоксиданти пуриқтидор аст, ки қодир аст, ки ҳуҷайраро тавассути мувозинати равандҳои оксиду оксиген дар он ҷавон кунад. Он як қатор хосиятҳои мусбат дорад:
- заҳролудшавӣ мусоидат мекунад;
- деворҳои рагҳои хунро васеъ мекунад;
- кори дурусти ҷигарро барқарор мекунад ва ин узвро муҳофизат мекунад;
- нишондиҳандаҳои фишори хунро паст мекунад.
Ба шарофати кислотаи хлорогенӣ, ҳуҷайраҳо ҳассосияти инсулинро зиёд мекунанд. Ин ба сустшавии азхудкунии қандҳо аз хӯрок кумак мекунад ва ба ин васила хатари пайдоиши диабети қандро кам мекунад.
Илова бар миқдори ками кофеин, маҳсулот дорои моддаи муфиди таннин мебошад. Амали он қариб ба якум монанд аст, аммо нӯшокӣ аз он камтар ҳам дорад:
- танин фишори хунро дар натиҷаи васосозӣ танг мекунад;
- гузарандагии капиллярҳоро коҳиш медиҳад, устувории онҳоро меафзояд, хавфи пайдоиши гематома ва зарбаҳоро пешгирӣ мекунад;
- дорои хосиятҳои антисептикӣ буда, афзоиши микроорганизмҳои патогениро пахш мекунад;
- сиҳатшавии захмҳоро метезонад, зеро лахташавии хун зиёд мешавад.
Ба туфайли амали якҷояи кофеин ва танин, шахс пас аз нӯшидани нӯшокӣ худро шодмон ҳис мекунад. Бо вуҷуди ин, кислотаи хлорогенӣ дар фоидаи нӯшокии тайёр нақши калон дорад. 1 литр қаҳваи сабз тақрибан 300-800 мг модда дорад. Миқдор бевосита ба тарзи пухтани қаҳва алоқаманд аст.
Кислота азхудкунии карбогидратҳои зудро пешгирӣ мекунад ва раванди ҷамъшавии чарбро бозмедорад. Ин як ҷузъиёти муҳим барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд. Чӣ тавре ки кофеин ва танин, кислотаҳо системаи марказии асабро ба ҳаракат оварда, одамро бо нерӯ ва нерӯ пур мекунад. Ғайр аз он, ин модда антиоксидантест, ки радикалҳои озодро ба ҳуҷайраҳои бадан ҳамла намекунад. Ин амвол рушди саратонро пешгирӣ мекунад.
Хусусиятҳои мусбии лӯбиёи сабз
Аз сабаби таркиби кимиёвии худ, қаҳваи сабз ба организм манфиатҳои бисёрҷониба медиҳад. Миқдори зиёдтари антиоксидантҳо ва микроэлементҳо ба таъсири тоник мусоидат мекунад. Кислотаи хлорогенӣ барои фаъолона мубориза бурдан бо фунтҳои иловагӣ, целлюлит, бемориҳои замбурӯғӣ, тоза кардани рагҳои хун мусоидат мекунад. Таъсири возеҳи спазмолитикӣ ва зиддиилтиҳобӣ дорад. Иқтибоси қаҳваи сабз барои тақвияти чандирии мӯй ва пӯст истифода мешавад.
Сифатҳои муфид танҳо дар сурате пайдо мешаванд, ки маҳсулот дуруст ҷамъоварӣ, нигоҳдорӣ ва омода карда шавад. Агар технология вайрон карда шавад, ҳамаи хосиятҳои эълоншуда гум мешаванд.
Нӯшокиро дуруст омода ва истеъмол карда, таносуб ва ҳисси таносубро риоя карда, шумо метавонед ба натиҷаҳои зерин ноил шавед:
- Баланд бардоштани фаъолият, истодагарии ҷисмонӣ. Энергия ба туфайли афзоиши истеҳсоли аденозин ба самти дуруст равона карда мешавад. Он шиддати асабро аз ҳуҷайраҳо сабук мекунад.
- Афзоиши нишондиҳандаҳои фишори хун бо гипотонияи доимӣ бо сабаби ба эътидол омадани рагҳои мағзи сар.
- Ҳавасмандгардонии равандҳои мубодилаи моддаҳо ва тавлиди сирри меъда. Дар ин ҳолат қаҳва барои беморони гирифтори мушкилоти меъдаю меъда норавост.
Ин таъсирот дар ҳолате пайдо мешаванд, ки агар меъёри ҳаррӯза зиёд набошад. Дар ҳолати аз меъёр зиёд истеъмол кардани он, таъсири манфӣ ва оқибатҳои нохуш барои бадан рух дода метавонанд.
Таъсири манфӣ, зиддиятҳо ва зарари қаҳваи сабз
Қаҳваи сабз таъсири сахт дорад, бинобар ин ҳангоми истифодаи он шумо бояд бениҳоят эҳтиёткор бошед.
Миrдори аз меъёр зиёд дорои таъсири номатлуб аст:
- вайрон кардани узвҳои ҳозима;
- асабоният;
- дарди сар ва чарх задани сар;
- норасоии хоб;
- табъи ногаҳонӣ;
- саҷда.
Ҳатто миқдори ками кофеин метавонад бо мурури замон одат кунад. Аз ин рӯ, шумо бояд бо ин маҳсулот эҳтиёткор бошед.
Як қатор мухолифатҳо барои нӯшидани қаҳваи сабз мавҷуданд:
- ҳассосияти баланд ба кофеин (чун қоида, он дар дилбеҳузурӣ, баланд шудани фишори хун, сустии умумӣ ва аритмия зоҳир мешавад);
- апноэ;
- бемориҳои системаи ҳозима;
- ихтилоли асаб, фишорбаландӣ ё депрессия;
- фишори баланди хун;
- давраи синамаконӣ;
- кӯдакӣ
Дар миқдори зиёд, қаҳваи сабз метавонад дарунравии беназоратро ба вуҷуд орад. Дар навбати худ, ин ба организм як қатор оқибатҳои нохуш оварда мерасонад.
Қаҳваи сабз ва талафоти вазн
Олимони Иёлоти Муттаҳида бартариҳои лӯбиёи қаҳваи бирённашуда барои кам кардани вазнро муайян карданд. Дар таркиби он миқдори зиёди кислотаи хлорогениро пайдо карда, онҳо ба хулоса омаданд, ки он метавонад дар мубориза бо вазни зиёдатӣ кӯмак кунад. Ҳақиқат он аст, ки кислота қобилияти танзими сатҳи шакари хунро тавассути паст кардани сатҳи глюкоза дорад. Ин ба равандҳое, ки чарбҳои зиёдатиро месӯзонанд, кор мекунад. Ғайр аз он, хром, ки дар ғалладонагиҳо мавҷуд аст, хоҳиши шириниҳо ва маҳсулоти нонпазиро коҳиш медиҳад, инчунин иштиҳо ва гуруснагиро коҳиш медиҳад.
Аммо, истифодаи иловаи хӯрокворӣ, ки ба қаҳваи сабз пинҳон карда шудааст, бесамар аст. Маҳсулоте, ки имрӯз дар дорухонаҳо пешниҳод карда мешаванд, маҳсулоти воқеӣ нестанд, балки танҳо як иловаи парҳезӣ мебошанд, ки миқдори ками иқтибоси қаҳваи сабзро дар бар мегирад. Худ аз худ, он ба талафоти вазнин мусоидат намекунад, ба истиснои шароити ғизои дуруст ва фаъолияти ҷисмонии дозадор. Дигар на.
Барои ноил шудан ба таъсири лоғар ба шумо донаҳои тару тоза лозиманд, ки аз табобати гармӣ нагузаштаанд.
Чӣ тавр қаҳваи сабз нӯшидан мумкин аст?
Барои он ки нӯшокӣ воқеан хосиятҳои судбахши дар боло навиштаро нишон диҳад, он албатта бояд воқеӣ бошад, аммо роҳҳои нигоҳдорӣ ва тайёр кардани он на камтар аз он муҳиманд.
Аввалан, донаҳоро каме дар зарфи хушк пухтан мумкин аст, на бештар аз 15 дақиқа. Пас онҳоро майда кунед. Барои як хӯрдани стандартӣ, одатан 1-1,5 қошуқи қаҳва барои 100-150 мл об гиред.
Дар турк ё лаъл об гарм карда мешавад, аммо ба ҷӯш оварда намешавад. Сипас ғалладонаро дар он ҷо мегузоранд ва дар оташи паст пухта, баъзан омехта мекунанд. Кафке, ки пайдо мешавад, омодагии нӯшокиро нишон медиҳад. Онро якчанд дақиқа ҷӯшонед ва сипас онро аз оташ бигиред. Дар ин ҳолат, об ранги сабз хоҳад гирифт. Қаҳва тавассути ҷумбонидан ба пиёла рехта мешавад.
Қаҳваи сабз аз нӯшокии маъмулии сиёҳ бо мазза ва бӯи он ба куллӣ фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин, он муфид аст, алахусус агар шумо онро ним соат пеш аз хӯрок нӯшед - дар ин ҳолат, вай тавонад тамоми равандҳои ҳаётан муҳимро оғоз намуда, одамро ба фаъолияти пурқувват, қувват ва қувват бахшад.
