Аминокислотаҳо
3K 0 29/11/2018 (нусхаи охирин: 07.02.2019)
Валин аминокислотаи алифатӣ (шохадор) мебошад, ки ба 70% сафедаҳо дохил мешавад, аммо дар организм синтез намешавад. Ҳамчун матритса барои синтези кислотаи пантотенӣ (витамини В5) ва пенисиллин (валиномицин) амал мекунад. Арзиши ин аминокислотаро баланд бардоштан душвор аст: организм бидуни изомерҳои L (L) ва D (D) валин наметавонад пурра кор кунад, зеро онҳо энергияро дар бофтаи мушакҳо истифода мебаранд ва барои ҳаракати бадан дар фазо масъуланд.
Хусусият
Аввалин маротиба Валинро дар шароити лабораторӣ соли 1901 химики немис Эмил Фишер тавассути гидролизи казеин ба даст оварда буд. Аминокислота бо номи валериан номгузорӣ шудааст, зеро он дар ҳавасмандгардонии фаъолияти бадан ва бо ин нигоҳ доштани бутунии сохтори он иштирок мекунад.
Валин аз ҷиҳати хусусиятҳояш ба лейцин ва изолейцин монанд аст. Ин аминокислота гидрофоб аст, аз ин рӯ, ба равандҳои кимиёвӣ ва биохимиявии организм тақрибан бетаъсир аст, аммо дар айни замон сеандозагии сафедаҳоро муайян мекунад ва аминокислотаҳои дигарро аз худ карда метавонад.
Валин инчунин барои қобилияти табдил ёфтани изомерҳояш ба глюкоза дар ҷигар - манбаи дастрастарини энергия барои мушакҳо аминокислотаи глюкогенӣ номида мешавад. Дар баробари ин витамини B3 аз изомерҳои валин синтез карда мешавад.
Хусусиятҳои фармакологӣ
Худи худи номи кислотаи аминокислотаҳо гувоҳӣ медиҳанд, ки хосияти асосии он таъсир ба системаи марказии асаб бо танзими равандҳои боздорӣ ва ҳаяҷон аст.
Илова бар ин, вай:
- таъсири ҳавасмандкуниро нишон медиҳад;
- равандҳои барқароршавӣ дар организмро тақвият медиҳад;
- тобоварии бофтаро ба таъсироти беруна меафзояд;
- ба стресс ва фишори равонӣ муқовимат мекунад;
- ба рушди майзадагӣ ва нашъамандӣ фаъолона муқобилат мекунад;
- мубодилаи моддаҳо, коҳиш додани иштиҳо ва кам шудани вазнро мувозинат мекунад;
- ҳадди ҳассосияти дардро коҳиш медиҳад, хусусан ҳангоми дучор омили ҳарорат;
- истеҳсоли гормонҳои афзоиш, гемоглобин, консентратсияи нитрогенро дар организм ба танзим медарорад;
- ҳолатро бо склерози пешрафта беҳтар мекунад.
Талаботи ҳаррӯза
Одам дар як рӯз тақрибан ба 2-4 г валина ниёз дорад. Маблағи дақиқ бо истифодаи формула ҳисоб карда мешавад: 10 мг аминокислота барои 1 кг вазни бадан. Агар зиёд кардани миқдор зарур бошад, на ҳамчун 10, балки 26 мг био-модда ҳамчун нуқтаи ибтидоӣ гирифта мешавад.
Дар хотир доред, ки ҳангоми қабули доруҳои валин ҳар гуна ҳисобҳои дозаро духтур анҷом медиҳад, зеро ин таркиб нишондиҳандаҳои ҷиддии қабул кардан дорад ва метавонад на танҳо фоида, балки зарар ҳам расонад. Дар ҳолати норасоии ҷигар ё гурда, камхунии гемолитикӣ, диабети қанд, патологияи рӯдаи меъда, истифодаи аминокислота маҳдуд аст.
Манбаъҳои хӯрокворӣ
Азбаски валин аминокислотаи муҳим аст, консентратсияи он дар организм танҳо аз истеъмоли хӯрок вобаста аст. Мазмуни болоии аминокислотаи ғизо дар робита бо арзиши ғизоӣ дар ҷадвал оварда шудааст.
100 г маҳсулот | Амино кислота дар мг |
Панир: Пармезан, Эдам, Буз, коркардшуда, Швейтсария | 2500 |
Панирҳои косибӣ, тухм, шир, йогурт | 2400 |
Лӯбиё, лӯбиёгӣ, чормағз, ҷуворимакка | 2000 |
Баҳри баҳр, маҳсулоти баҳрӣ | 1950 |
Гӯшт (ба истиснои хук) | 1900 |
Парранда, моҳӣ (ба ғайр аз самак), хук (тендер) | 1600 |
Тухмиҳои каду | 1580 |
Самак | 1500 |
Занбуруг, биринҷи ёбоӣ, гречиха, ҷав | 400 |
Ғалладонагиҳо | 300 |
B5 ва B3 ба осонӣ аз чормағз ва тухм ҷаббида мешаванд.
Нишондодҳо
Валин тавсия дода мешавад:
- бо шароити депрессия, ихтилоли хоб;
- мигрен;
- ҳамчун ҷузъи табобати майзадагӣ ва нашъамандӣ;
- бо фишори ҷисмонӣ;
- норасоии он дар бадан;
- вазни зиёдатӣ;
- ихтилоли функсионалӣ дар системаи ғизо ва пешоб;
- безараргардонӣ;
- ҷароҳатҳо бо вайрон кардани беайбии бофтаҳо.
Аммо, варзишгарон аз ҳама бештар ба аминокислотаи муҳим ниёз доранд. Хусусан онҳое, ки бо омӯзиши қувва ва функсионалӣ машғуланд. Онҳо бояд барои ҳавасманд кардани равандҳои метаболизм, барқароркунии мушакҳо пас аз омӯзиш, афзоиши миқдори мушакҳо ва баланд бардоштани устувории умумӣ ниёз доранд. (ин аст интихоби хуби машқҳои тобоварӣ).
Гайринишондод
Валин ҳамеша ҳамеша пас аз муоинаи клиникӣ ва лабораторӣ таъин карда мешавад ва дар ҳолатҳои зерин манъ аст:
- вайронкунии шадиди ҷигар, гурда, дил;
- ҳомиладорӣ ва синамаконӣ;
- агар бемор то 18-сола бошад;
- диабети қанд, гепатит, ихтилоли мубодилаи моддаҳо;
- таҳаммулнопазирии инфиродӣ.
Таъсири тарафҳо
Дар ҳолати аз меъёр зиёд истеъмол шудан нишонаҳои мастӣ ба назар мерасанд: дилбеҳузурӣ, табларза, қайкунӣ, тапиши дил, делирия.
Норасоии валин бо сустӣ ва хастагии зиёд, сустшавии консентратсия зоҳир мешавад.
Муносибат бо дигар моддаҳо
Ҳангоми қабули модда дар якҷоягӣ бо дигар доруҳо, хусусиятҳои онро ба назар гирифтан лозим аст:
- аминокислота ҳамеша бо лейцин ва изолейцин гирифта мешавад (миқдорро духтур ҳисоб мекунад);
- Валин ҳеҷ гоҳ дар як вақт бо триптофан ва тирозин истифода намешавад, зеро он воридшавии онҳоро ба ҳуҷайраҳои майна коҳиш медиҳад;
- аминокислота ҳангоми хӯрок комилан ҷаббида мешавад - бо ғалладонагиҳо, мюсли;
- норасоии модда азхудкунии дигар аминокислотаҳоро бозмедорад.
Дар бораи зиёдатӣ ва нарасидани валин
Ҳам норасоӣ ва ҳам зиёдии аминокислотаҳо дар бадан ба нишонаҳои манфӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, шумо бояд дастурҳои истифодаи доруро бодиққат хонед, хусусан аз ҷиҳати истфода.
Зиёда аз:
- мушкилот бо системаи асаб: биниш, ларзиш, гум шудани ҳассосият;
- мушкилот бо терморегуляция;
- ихтилоли системаи ҳозима, норасоии кори ҷигар ва гурда;
- суст шудани гардиши хун, микроциркуляция.
Сабаби норасоии он:
- равандҳои degenerative дар бофтаҳои;
- кам шудани масуният;
- вайроншавии хотира;
- бехобӣ;
- депрессия;
- доғҳои пӯст.
Аминокислота дар дорухонаҳо ва вебсайтҳои мағозаҳои махсус фурӯхта мешавад. Арзиш аз истеҳсолкунанда вобаста аст, маржа барои 100 грамм тақрибан 150-250 рубл.
тақвими рӯйдодҳо
66