Ҷав ғалладонаест, ки аз маъданҳои фоиданок, витаминҳо, сафедаҳо ва нахҳои растанӣ бой аст. Ҳамаи ин унсурҳо ба саломатии инсон таъсири мусбат мерасонанд. Ҷав аксар вақт ба парҳези варзишгарон дохил карда мешавад. Он дар барқароркунии бофтаҳои мушакҳо кӯмак мекунад ва дар талафоти вазнин кӯмак мекунад. Ғайр аз он, ғалладона бо мақсадҳои косметикӣ истифода мешавад - он ба ҳолати пӯсти рӯй, мӯй ва нохунҳо таъсири мусбат мерасонад.
Таркиби химиявӣ ва калориянокии ҷав
Таркиби химиявии ғалладонагиҳо бо витаминҳо, нах, микро- ва макроэлементҳо, пайвастагиҳои растанӣ барои организм муфид аст. Миқдори калорияи ҷав дар 100 г 281,6 ккал мебошад.
Арзиши ғизоии маҳсулот барои 100 г:
- сафедаҳо - 12,6 г;
- чарбҳо - 2,4 г;
- карбогидратҳо - 57,5 г;
- об - 15 г;
- холестирин 0 г;
- нахи парҳезӣ - 14,6 г;
- хокистар - 2,3 гр.
Фоизи BZHU мутаносибан 14/8/77 мебошад. Миқдори асосии калорияҳо аз ҳисоби суръати баланди карбогидратҳо пайдо мешавад, аммо истифодаи ҷав дар афзоиши вазн инъикос нахоҳад ёфт (агар, албатта, шумо ягон мақсаде муайян накардаед), аммо бо миқдори мутавозин, баръакс, он ба шумо кӯмак мекунад, ки вазни худро гум кунед.
Таркиби химиявии ғалладонагиҳо дар 100 г дар шакли ҷадвал:
| Калий, мг | 452,6 |
| Магний, мг | 149,9 |
| Хлор, мг | 125,1 |
| Сулфур, мг | 89 |
| Калсий, мг | 94 |
| Фосфор, мг | 354,1 |
| Селен, мг | 0,023 |
| Мис, мг | 0,46 |
| Оҳан, мг | 7,3 |
| Бор, мг | 0,031 |
| Руҳ, мг | 2,7 |
| Витамини PP, мг | 4,6 |
| Витамини Е, мг | 1,68 |
| Витамини B1, мг | 0,32 |
| Холин, мг | 109,9 |
| Витамини H, мг | 11,1 |
| Омега-3, ғ | 1,03 |
Илова бар ин, маҳсулот дар таркиби худ нахро дар миқдори 17,41 г, кислотаҳои чарбии солими омега-6 дар миқдори 0,99 г, селен, тиамин ва витаминҳои K, E ва кислотаи пантотеникро дар бар мегирад.
Шарҳ. Барои он ки тамоми спектри элементҳои муфид аз ҷониби организм беҳтар азхуд карда шаванд, ҷаве сабзида ё тар кардашударо хӯрдан лозим аст. Миқдори калорияи ҷавҳои сабзида 300,1 ккал барои 100 грамм аст.
Фоидаҳои саломатӣ
Хусусиятҳои судбахши ҷав барои саломатии инсон на танҳо дар баланд бардоштани сатҳи некӯаҳволӣ, балки дар аз даст додани вазн низ зоҳир мешаванд. Ғалла баданро, ки тақрибан фавран дар кори узвҳои дохилӣ инъикос меёбад, шифо мебахшад, яъне:
- Кори рӯдаи ҳозима беҳтар мешавад. Аз ҳисоби таркиби бойи нахи бой дар маҳсулот, микрофлораи рӯда ба эътидол меояд. Хӯрдани ғалладонагиҳо ба тоза кардани деворҳои рӯда ва вазнинии меъда мусоидат мекунад. Ғайр аз ин, ҷав хатари қабз ё бавосирро нест мекунад. Пас аз беҳтар кардани кори узвҳои ҳозима, некӯаҳволии умумӣ ва иҷрои он беҳтар мегардад.
- Ҳисси гуруснагӣ коҳиш меёбад. Аз сабаби таркиби бойи кимиёвии ҷав, алахусус мавҷудияти нахи парҳезӣ дар он, эҳсоси серӣ дар меъда муддати дароз боқӣ мемонад. Ин, дар навбати худ, ба кам шудани миқдори хӯрок ва аз ин рӯ, ба кам шудани вазн оварда мерасонад. Эҳсоси тезтар бо ҷав сер шудан ва нахи ҳалшаванда метавонад ба коҳиш ёфтани миқдори чарб дар поёни шикам мусоидат кунад, алахусус агар он бо номутавозинии гормоналӣ алоқаманд бошад.
- Нороҳатӣ аз беморӣ ба монанди артрит коҳиш меёбад. Ин ба миси дар ҷав мавҷудбуда, ки ба радикалҳои озод таъсир мерасонад, онҳоро безарар мекунад ва раванди барқароршавии ҳуҷайраҳоро метезонад. Ғайр аз он, мис ба истеҳсоли коллаген, ки бевосита синтези устухонҳо ба он вобастагӣ дорад, таъсири мусбат мерасонад. Истеъмоли мунтазами ғалладонаҳо барои халос шудан аз шикастагии аз ҳад зиёди устухонҳо ва кам шудани эҳтимолияти инкишофи остеопороз мусоидат мекунад.
- Хатари омосҳоро коҳиш медиҳад. Ҷав дорои гурӯҳи пайвастагиҳои фенол мебошад, ки рушди саратонро пешгирӣ мекунад. Истифодаи муназзами ғалладона пешгирии саратони сина, колон ва простата мебошад. Нӯшидани ҷӯшоби донаи ҷав муфид аст ва на танҳо бо як пору маҳдуд шавед.
- Системаи иммунӣ аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои ғалладона тақвият меёбад. Истеъмоли доимии боди ғалладона эҳтимолияти сар задани зуком ё зукомро коҳиш медиҳад. Ва ба шарофати ҳузури оҳан, рушди камхунӣ пешгирӣ карда мешавад. Маҳсулот ҳангоми шамолхӯрӣ ба организм кӯмак мерасонад ва хастагиро муҳофизат мекунад.
- Хавфи гирифторӣ ба диабети қанд аз ҳисоби миқдори зиёди магний дар ғалладонагиҳо коҳиш меёбад - ба шарофати ин унсур, сатҳи шакар дар хун кам мешавад.
Ғайр аз он, ҷав қобилияти мустаҳкам кардани бофтаҳои мушакро дорад, ки ин ба варзишгарон кӯмак мерасонад, ки онҳоро маҷрӯҳ накунанд. Ғалладон ба коҳиш ёфтани холестерини хун ва тақвияти қалб мусоидат мекунад, ки ин дар вақти пурзӯр кардани ҷисмонӣ ва омӯзиши карди махсусан муҳим аст.
© GrumJum - stock.adobe.com
Ҷави сабзида хосиятҳои муфиди шабеҳи донаҳо дорад, аммо барои аз даст додани вазн ва тезонидани мубодилаи моддаҳо, беҳтараш онро бихӯред (он метавонад дар шакли орд бошад).
Таъсири табобатӣ ба бадан
На танҳо шӯрбоҳое, ки дар асоси ҷав асос ёфтаанд, ба организм таъсири табобатӣ доранд, истифодаи мунтазами каша низ чунин таъсир дорад. Биёед ин масъаларо муфассал дида бароем.
- Ғалладонагиҳои ғалладона гормонҳоро дар занон ва мардон муътадил месозанд. Растанӣ ҳамчун терапияи бемориҳои гормоналӣ истифода мешавад, он ба фаъолияти репродуктивии мардон таъсири мусбат мерасонад. Унсурҳое, ки дар таркиби каша мавҷуданд, ба занон кӯмак мекунанд, ки синдроми пеш аз ҳайз ва менопаузаро камтар азият диҳанд.
- Шўрбои ҷав метавонад ҳамчун чораи пешгирикунанда барои муҳофизат аз бемориҳои сироятӣ ё равандҳои илтиҳобии гуногун истифода шавад.
- Истифодаи мунтазами маҳсулот шиддати биниро барқарор мекунад, ҳамчун пешгирии миопия ва гиперопия хизмат мекунад. Ба парҳез дохил кардани ҷав барои одамоне, ки вақти зиёдеро дар назди экрани монитор мегузаронанд, муфид аст.
- Истеъмоли мунтазами ҷав майли аллергияро коҳиш медиҳад.
- Ҳатто обе, ки ғалладонаро дар он тар карда буданд, хусусиятҳои шифобахшӣ дорад. Шустани пойҳо бо чунин моеъ рушди сирояти занбӯруғиро суст мекунад ва баъдан онро комилан нест мекунад.
- Омехтаи хусусӣ барои табобати сулфа кӯмак мекунад.
- Диатезро бо decoction ҷав табобат мекунанд. Барои ин, пӯсти булутро ба миқдори 25-30 г гирифта, бо 400 г дона омехта кунед, ҳама чизро ба ҳолати нонрезаҳои майда майда кунед. Баъд аз он, онро бо об (то 8 литр) рехта, 10-12 дақиқа ҷӯшонанд. Коркарди дар натиҷа овардашударо 1 соат мемонанд, то моеъ каме ғафс ва часпак шавад. Насб ба ваннаи гарм ҳангоми коркарди об илова карда мешавад.
- Бо ёрии tincture аз ғалладонаҳо, захмҳо ва гастритро табобат кардан мумкин аст. Барои ин шом 100 грамм ғалладонагиҳо бо як литр оби тоза рехтан лозим аст. Субҳ, қисми коркардашударо 15-20 дақиқа ҷӯшонед (обро холӣ накунед ё иваз накунед). Сипас моеъро соф кунед ва пеш аз хӯрок дар як рӯз се маротиба бинӯшед.
- Тарқиши ҷав барои табобати нафаси кӯдакон аз ҳисоби витаминҳои E ва C, ки як қисми таркиб мебошанд, истифода мешавад, ки ба шарофати он ҷӯшоби дона хосиятҳои антиоксидантӣ пайдо мекунад.
Маҳсулот барои истифода ҳамчун иловагӣ ҳангоми ғизохӯрии сунъии кӯдакон тасдиқ карда шудааст.
© vimart - stock.adobe.com
Ҷав ҳамчун маҳсулоти косметикӣ
Ҳамчун як маҳсулоти косметикӣ, ҷав барои таҳкими мӯй ва беҳтар кардани ҳолати пӯст истифода мешавад. Хусусан усораи ҷав самаранок аст. Он на танҳо пӯстро мулоим ва намӣ мекунад, балки таъсири ҷавонон низ дорад.
Далели ҷолиби диққат: кремҳои косметикии дар асоси маҳсулотбуда барои ҳама намуди пӯст мувофиқанд ва ҳатто аз ҷониби дерматологҳо васеъ истифода мешаванд.
Ҳаммом бо илова кардани усораи ҷав:
- илтиҳоби пӯстро коҳиш медиҳад;
- фурункулозро таскин медиҳад;
- доғҳоро дафъ мекунад;
- экземаро табобат мекунад.
Ҳамин иқтибос ба маҳсулоти нигоҳубини мӯй ва рӯй илова карда мешавад, ба монанди:
- ниқобҳо;
- гелҳо;
- шампунҳо;
- малҳамҳо.
Иқтибоси ҷав ба монанди тамоми навдаҳо ва ғалладонагиҳо фоида дорад. Маҳсулот дар дорухона дар шакли моеъ ё хока фурӯхта мешавад. Махлули моеъ накҳати бой ва тобиши сабзранг дорад. Хока, дар навбати худ, ранги чуқури сабз дорад ва бевосита аз навдаҳои растанӣ омода карда мешавад.
© ratmaner - stock.adobe.com
Гайринишондод ва зарар
Барои хӯрдани ҷав амалан ҳеҷ гуна нишондиҳанда вуҷуд надорад. Дар аксари ҳолатҳо, ғалладона комилан бехатар ва бениҳоят фоиданок аст, аммо барои пешгирӣ кардани зарари эҳтимолӣ, шумо набояд ин маҳсулотро бихӯред, агар шумо ба ғалладонагиҳо ё таҳаммулнопазирии инфиродӣ дошта бошед.
Ҷавҳои сабзида ба миқдори зиёд мухолифанд:
- ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ аз сабаби хатари заҳролудшавӣ аз хӯрок;
- бо таҳаммулнопазирии глютен;
- дар сурати мавҷуд будани диабети қанд пешакӣ бо духтур меъёри иҷозатдодаи истеъмоли маҳсулотро муҳокима кардан лозим аст.
Якчанд ҳафта пеш аз ҷарроҳӣ, истеъмоли ғалладонаро бас кардан лозим аст, то ки пас аз ҷарроҳӣ дар танзими миқдори қанди хун мушкиле пеш наояд.
Навдаҳои ҷавро кӯдакони то 12-сола нахӯранд. Навдаҳо метавонад ба бадани афзоянда зарар расонад ва дар узвҳои ҳозима халал расонад. Ниҳолҳо бояд бо меъда хориҷ карда шаванд.
Натиҷа
Ҷав маҳсулоти арзонест, ки тақрибан барои ҳама одамон мувофиқ аст ва барои истифодаи он ягон нишондоди назаррасе надорад. Галлаи ҷав фоидаи бисёрҷониба меорад, зеро маҳсулот миқдори зиёди витаминҳо, нах, минералҳо ва сафеда дорад. Истеъмоли доимии каша ба кам шудани вазн мусоидат мекунад ва ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад. Варзишгарон ин маҳсулотро ҳамчун иловаи ғизоӣ барои сохтани мушакҳо, тақвияти дил ва беҳтар кардани устуворӣ пеш аз омӯзиши қувва истифода мебаранд. Ғайр аз ин, decoctions ва tinctures ҷав хусусиятҳои табобатӣ доранд ва дар тибби халқӣ васеъ истифода мешаванд.
