Ҷави марворид маҳсулоти солим буда, дорои витаминҳо, нахҳо ва минералҳост. Барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва системаи масуниятро тақвият диҳанд, хӯрдани каша тавсия дода мешавад. Маҳсулот аксар вақт дар тибби анъанавӣ истифода мешавад ва ҳамчун косметикаи хона истифода мешавад.
Истифодаи ҷав ба миқдори мутавозин ба коршоямӣ таъсири мусбат мерасонад ва нишондиҳандаҳоро беҳтар намуда, бодирингро барои ғизои варзишӣ мувофиқ месозад. Маҳсулот пеш аз машқҳои тӯлонӣ ва шадид ба варзишгарон нерӯ мебахшад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби ҷав
Ҷави марворид ё "ҷав марворид" маҳсулоти баландкалория аст. 100 г омехтаи хушк 352 ккал дорад, аммо дар ҷараёни пухтупаз арзиши энергетикӣ то 110 ккал барои 100 г қисми тайёр (дар об бе истифодаи компонентҳои дигар пухта мешавад) кам мешавад. Таркиби химиявии ҷав аз унсурҳои муфид, аз ҷумла нах, бой аст, ки заҳрҳоро аз бадан хориҷ мекунад ва кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Арзиши ғизоии садақа барои 100 г:
- чарбҳо - 1,17 г;
- сафедаҳо - 9,93 г;
- карбогидратҳо - 62,1 г;
- об - 10,08 г;
- хокистар - 1,12 г;
- нахи парҳезӣ - 15,6 гр
Таносуби BZHU дар ҷав марворид ба 100 г мутаносибан 1: 0,1: 6,4 мебошад.
Дар раванди табобати гармӣ ғалладонагиҳо амалан хосиятҳои судманди худро гум намекунанд, аз ин рӯ онҳо барои ғизои парҳезӣ ва дуруст беҳтарин мебошанд. Барои аз даст додани вазн, ба бедаи судак дар об бе равған ва намак афзалият диҳед.
Таркиби химиявии ғалладонагиҳо дар 100 г дар шакли ҷадвал оварда шудааст:
| Номи модда | воҳиди ченак | Нишондиҳандаи миқдории мундариҷа дар маҳсулот |
| Руҳ | мг | 2,13 |
| Оҳан | мг | 2,5 |
| Мис | мг | 0,45 |
| Селен | mcg | 37,7 |
| Марганец | мг | 1,33 |
| Фосфор | мг | 221,1 |
| Калий | мг | 279,8 |
| Магний | мг | 78,9 |
| Калсий | мг | 29,1 |
| Натрий | мг | 9,1 |
| Витамини B4 | мг | 37,9 |
| Витамини PP | мг | 4,605 |
| Тиамин | мг | 0,2 |
| Витамини К | мг | 0,03 |
| Витамини B6 | мг | 0,27 |
Ғайр аз он, ҷав дорои аминокислотаҳои аминокислота ва муҳим, кислотаҳои чарбии поли- ва якқабатшикан, ба монанди омега-3, омега-6 ва омега-9 мебошад. Мазмуни моносахаридҳо кам буда, ба 100 грамм ғалладонагиҳо ба 0,8 г баробар аст.
Хусусиятҳои муфиди porridge барои бадан
Истифодаи мунтазами кашкаи ҷав саломатӣ, масуниятро мустаҳкам мекунад ва намуди зоҳириро беҳтар мекунад. Тавре ки он ҳам барои мардон ва ҳам барои занон муфид аст.
Фоидаҳои аёнтарини саломатӣ инҳоянд:
- Кашми ҷав ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, онро оҳанг ва қавитар мекунад. Маҳсулот пӯстро аз таъсироти беруна муҳофизат мекунад ва пайдоиши барвақти доғҳоро пешгирӣ мекунад.
- Пайвастагиҳои муфиди ғалладона ба ҳолати системаи асаб таъсири мусбат мерасонанд, ки дар натиҷа режими хоб ба эътидол омада, бехобӣ аз байн меравад.
- Маҳсулот системаи иммуниро тақвият мебахшад ва муқовимати баданро ба сироятҳои вирусӣ меафзояд. Барои тезонидани раванди табобат тавсия дода мешавад, ки ҳангоми хунукии маъмулӣ бодиринг бихӯред.
- Круп скелетро мустаҳкам мекунад ва пошхӯрии дандонро пешгирӣ мекунад.
- Хӯрдани маҳсулот дар як ҳафта якчанд маротиба метавонад хатари гирифтор шудани астмаро пешгирӣ кунад ё раванди бемориро сабук кунад.
- Ҷав ба системаи ҳозима таъсири судманд мерасонад, метаболизмро метезонад ва афзоиши бактерияҳои муфидро дар рӯдаи ҳозима зиёд мекунад.
- Маҳсулот истеҳсоли гормонҳоро мӯътадил мегардонад, ки аз сабаби кор накардани ғадуди сипаршакл вайрон мешавад.
- Ҷави марвориди судак воситаи пешгирии саратон аст.
- Кашмак шиддати тамринро афзоиш медиҳад, суръати кашишхӯрии мушакҳоро меафзояд ва барои ғизои варзишӣ беҳтарин аст.
Кашми ҷав барои шахсони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, зеро маҳсулот ба паст шудани қанди хун мусоидат мекунад ва истеҳсоли инсулинро беҳтар мекунад. Барои як шахси солим ғалладонагиҳо коҳиш додани хатари гирифторӣ ба диабетро фароҳам меоранд.
© orininskaya - stock.adobe.com
Таъсири табобатии ҷав ба одамон
Дар тибби халқӣ кашкҳои ҷав аксар вақт ва инчунин decoctions дар асоси он истифода мешаванд.
Истифодаи дорувории ҷав марворид гуногун аст:
- Ба туфайли нахи ба маҳсулот дохилшуда, мунтазам истеъмол кардани бодиро (ба андозае) кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад, дабдабанокро бартараф мекунад ва қабзиятро пешгирӣ мекунад. Ҷав хавфи саратони колониро коҳиш медиҳад.
- Кашмак чораи пешгирикунанда аз бемориҳои буғумҳо ва остеопороз ҳисобида мешавад. Азбаски ҷав марворид баданро бо калтсий сер мекунад, эҳтимолияти илтиҳоби бофтаҳои пай дар пай коҳиш меёбад ва равандҳои деградативӣ суст мешаванд.
- Агар шумо кашкаи ҷавро мунтазам бихӯред, шумо метавонед пайдоиши сангҳои гурдаи гурда ва заҳрро пешгирӣ кунед. Ба одамоне, ки дар хатар қарор доранд, тавсия дода мешавад, ки ҷӯшоби аз ғалладонагиҳо асосёфтаро истеъмол кунанд.
- Ҷав барои барқарор кардани фаъолияти пурраи системаи дилу рагҳо мусоидат мекунад, сатҳи холестерини «зарарнок» дар хунро коҳиш медиҳад.
Маҳсулот баданро аз токсинҳо, заҳрҳо, инчунин заҳрҳо ва намакҳо тоза мекунад. Ҷави марворид зуҳуротро коҳиш медиҳад ва нишонаҳои реаксияи аллергиро сабук мекунад. Донаи ҷав дар табобат ва пешгирии бемориҳои замбӯруғӣ истифода мешавад.
© Kodec - stock.adobe.com
Фоидаҳои ғалладонаҳо барои талафоти вазн
Ба одамоне, ки мехоҳанд вазни худро аз даст диҳанд, тавсия дода мешавад, ки ба парҳез ҷав марвориди судакро бо намаки кам ё тамоман илова кунанд. Фоидаҳои маҳсулоти лоғар дар арзиши ғизоӣ ва қобилияти ба метаболизм таъсир расонидан аст.
Дар ин ҷо моно-диетҳои ҷав бо истифода аз ҷав мавҷуданд, аммо ин ҳама барои организм душвор аст, алахусус барои занон. Аз ин рӯ, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки парҳезҳоро бо истифодаи ҷав на бештар аз як маротиба дар як моҳ риоя кунед ва онҳоро на бештар аз як ҳафта риоя кунед.
Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтар, ба шумо лозим аст, ки парҳезро тағир диҳед ва хӯрокҳои ҷав марворидро ҳафтае ду маротиба илова кунед. Дар як моҳ як маротиба тавсия дода мешавад, ки рӯза танҳо бо ҷав ташкил карда шавад, то рӯдаҳо тоза карда, бадан аз заҳрҳо, намак ва луоб тоза карда шавад. Рӯзи рӯза барои аз бадан хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ кӯмак мекунад, ки бо сабаби он варам ба поён мерасад ва метаболизм ба эътидол меояд.
Ҳангоми парҳез дар ҷав марворид сустӣ ба назар намерасад, зеро бадан бо маводи ғизоӣ, ки ғалладонаро ташкил медиҳанд, сер мешавад. Кашмак эҳсоси серӣ дар тӯли якчанд соатро фароҳам меорад, ки вайроншавӣ ва аз ҳад зиёд хӯрданро пешгирӣ мекунад.
Ҳангоми риояи парҳез, истеъмоли ҳаррӯзаи моеъ дар ҳаҷми 2 ё 2,5 литр оби тозашуда ҳатмист (чой, қаҳва, компот ва дигар нӯшокиҳо ба назар гирифта намешавад).
Муҳим! Миқдори шабонарӯзии истифодаи бодирини ҷав судакшудаи марворид набояд аз 400 г зиёд бошад, ба шарте ки моно-парҳез риоя карда шавад. Ҳангоми истеъмоли оддии бодиринг, меъёр 150-200 г аст.
© stefania57 - stock.adobe.com
Гайринишондодҳо ва зарари ҷав ба саломатӣ
Кашми ҷав марворид метавонад дар ҳолати таҳаммулнопазирии инфиродии глютен ё аллергия ба маҳсулоти ғалладона ба саломатии инсон зарар расонад.
Гайринишондод барои истифодаи ғалладона чунинанд:
- қабзҳои музмин;
- кислотаи зиёд;
- гастрит дар марҳилаи шадид;
- метеоризм.
Ба занони ҳомила тавсия дода мешавад, ки миқдори истеъмоли боди ҷавро дар як ҳафта ду маротиба кам кунанд. Аз меъёр зиёд истифода бурдани porridge метавонад меъда ва дилбеҳузуриро ба вуҷуд орад.
Натиҷа
Ҷав бобои солим ва серғизост, ки бояд ба парҳез на танҳо барои духтарон ва заноне, ки мехоҳанд вазнашононро аз даст диҳанд, дохил карда шаванд, балки инчунин барои мардони варзишгар низ ҳангоми машқ натиҷаҳои беҳтарин ба даст оваранд. Маҳсулот ба вазъи бадан дар маҷмӯъ таъсири мусбат мерасонад, саломатиро мустаҳкам мекунад ва метаболизмро метезонад. Кашми ҷав марворид амалан ҳеҷгуна нишондод надорад ва он метавонад ба организм танҳо дар сурати аз меъёри ҳаррӯза зиёдтар зарар расонад, ки 200 г ҳангоми хӯроки муқаррарӣ ва 400 г ҳангоми риояи моно-парҳез бошад.
