Руколаи гиёҳҳои яксола дар тамоми ҷаҳон мавҷуд аст. Гиёҳи ноаён бо маззаи бой ва тез, каме ғизоӣ ҳангоми пухтупаз истифода мешавад ва дорои як қатор хосиятҳои судманд мебошад. Он бисёр витаминҳо ва микроэлементҳоро дар бар мегирад, ки ба ҳолати системаҳо ва узвҳои алоҳида ва ба тамоми бадан таъсири куллӣ мерасонанд. Илова бар он, ки дар пухтупаз истифода мешавад, инчунин дар соҳаи тиб ва косметология низ истифода мешавад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби рукола
Фоидаҳои рукола аз таркиби бойи кимиёвии он вобастаанд. Витаминҳо ва макроэлементҳои дар кабудизоршавии растанӣ мавҷудбуда ба организм таъсири пурқувват доранд, онро бо моддаҳои зарурӣ ғанӣ мегардонанд ва системаи иммуниро тақвият медиҳанд.
100 г рукола 25 ккал дорад.
Арзиши ғизоӣ:
- сафедаҳо - 2, 58 г;
- чарбҳо - 0,66 г;
- карбогидратҳо - 2,05 г;
- об - 91, 71 г;
- нахи парҳезӣ - 1, 6 гр.
Таркиби витамини
Сабзаҳои рукола дорои витаминҳои зерин мебошанд:
| Витамин | маблағ | Хусусиятҳои муфид |
| Витамини А | 119 мкг | Биноиро беҳтар мекунад, ба барқароршавии пӯст ва луобпардаҳо мусоидат мекунад, бофтаҳои устухон ва дандонҳоро ба вуҷуд меорад. |
| Витамини B1, ё тиамин | 0.044 мг | Дар мубодилаи карбогидратҳо иштирок мекунад, кори системаи асабро ба эътидол меорад, перисталтикаи рӯдаҳоро беҳтар мекунад. |
| Витамини B2 ё рибофлавин | 0,086 мг | Дар ташаккули ҳуҷайраҳои хуни сурх иштирок мекунад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад, пардаҳои луобиро муҳофизат мекунад. |
| Витамини B4, ё холин | 15,3 мг | Метаболизмро дар бадан танзим мекунад. |
| Витамини B5, ё кислотаи пантотеникӣ | 0.437 мг | Ба оксидшавии карбогидратҳо ва кислотаҳои чарб мусоидат мекунад, вазъи пӯстро беҳтар мекунад. |
| Витамини B6 ё пиридоксин | 0.073 мг | Системаи иммунӣ ва системаи асабро мустаҳкам мекунад, дар мубориза бо депрессия кӯмак мекунад, дар азхудкунии сафедаҳо ва синтези гемоглобин иштирок мекунад. |
| Витамини B9, ё кислотаи фолий | 97 мкг | Ҳуҷайраҳоро барқарор мекунад, дар синтези сафедаҳо иштирок мекунад, ташаккули солими ҳомиларо ҳангоми ҳомиладорӣ дастгирӣ мекунад. |
| Витамини С, ё кислотаи аскорбин | 15 мг | Дар ташаккули коллаген иштирок мекунад, ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, ба шифо ёфтани захмҳо ва доғҳо мусоидат мекунад, паймоиш ва бофтаҳои устухонро барқарор мекунад, системаи иммуниро тақвият медиҳад ва дар мубориза бо сироятҳо кӯмак мерасонад. |
| Витамини Е | 0.43 мг | Заҳролудшавӣ ва ҳуҷайраҳоро аз вайроншавӣ муҳофизат мекунад. |
| Витамини К | 108,6 мкг | Лахташавии муқаррарии хунро мусоидат мекунад. |
| Витамини PP, ё кислотаи никотин | 0.305 мг | Метаболизмро ба танзим медарорад, сатҳи холестеринро ба эътидол меорад. |
| Бетейн | 0.1 мг | Он кислотаи рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад, ҳозимаро беҳтар мекунад, оксидшавии липидҳоро метезонад ва ба азхудкунии витаминҳо мусоидат мекунад. |
Сабзҳо инчунин бета-каротин ва лютеин доранд. Омезиши ҳама витаминҳо ба организм таъсири мураккаб мерасонад, кори узвҳоро беҳтар ва иммунитетро тақвият медиҳад. Рукола барои норасоии витамин ва барқарор кардани тавозуни витамин муфид хоҳад буд.
© Агнес - stock.adobe.com
Макро ва микроэлементҳо
Сабзаҳои рукола дорои макро ва микроэлементҳо мебошанд, ки барои нигоҳ доштани фаъолияти мӯътадили бадани инсон заруранд. 100 г маҳсулот макроэлементҳои зеринро дар бар мегирад:
| Макронутриент | Миқдор, мг | Фоидаҳо барои организм |
| Калий (K) | 369 | Кори мушаки дилро ба эътидол меорад, токсинҳо ва токсинҳоро хориҷ мекунад. |
| Кальций (Ca) | 160 | Бофтаҳои устухон ва дандонро мустаҳкам мекунад, мушакҳоро чандир мекунад, ҳаяҷонбахши системаи асабро ба эътидол меорад ва дар коагулятсияи хун иштирок мекунад. |
| Магний (Mg) | 47 | Метаболизияи сафедаҳо ва карбогидратҳоро ба танзим медарорад, холестеринро хориҷ мекунад, спазмҳоро рафъ мекунад, ҷудошавии сафраро беҳтар мекунад. |
| Натрий (Na) | 27 | Мувозинати кислотаҳо ва электролитҳоро таъмин мекунад, равандҳои ҳаяҷон ва кашишхӯрии мушакҳоро ба танзим медарорад, деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад. |
| Фосфор (P) | 52 | Дар ташаккули гормонҳо иштирок мекунад, метаболизмро ба танзим медарорад, бофтаҳои устухонро ба вуҷуд меорад ва фаъолияти мағзро ба эътидол меорад. |
Микроэлементҳо дар 100 г рукола:
| Микроэлемент | маблағ | Фоидаҳо барои организм |
| Оҳан (Fe) | 1.46 мг | Он дар гемопоэз иштирок мекунад, як қисми гемоглобин аст, кори системаи асаб ва мушакҳоро ба эътидол меорад, бо хастагӣ ва сустии бадан мубориза мебарад. |
| Марганец (Mn) | 0, 321 мг | Дар равандҳои оксидшавӣ иштирок мекунад, метаболизмро ба танзим медарорад, сатҳи холестеринро ба эътидол меорад ва дар ҷигар ғарқ шудани чарбро пешгирӣ мекунад. |
| Мис (Cu) | 76 мкг | Хунҳои сурхи хунро ташаккул медиҳад, дар синтези коллаген иштирок мекунад, ҳолати пӯстро беҳтар мекунад ва ба синтез кардани оҳан ба гемоглобин кӯмак мекунад. |
| Селен (Se) | 0.3 мкг | Системаи масуниятро тақвият мебахшад, раванди пиршавиро суст мекунад, пайдоиши омосҳои саратониро пешгирӣ мекунад, таъсири антиоксидантӣ дорад. |
| Руҳ (Zn) | 0.47 мг | Дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо ва витаминҳо иштирок намуда, ба истеҳсоли инсулин мусоидат мекунад, системаи иммуниро мустаҳкам мекунад ва организмро аз сироятҳо муҳофизат мекунад. |
Кислотаҳои чарбии чарб:
- лаурикӣ - 0, 003 г;
- палмитик - 0,072 г;
- стеарикӣ - 0, 04 гр.
Кислотаҳои чарбии якқабата:
- палмитолей - 0, 001 г;
- омега-9 - 0,046 гр.
Кислотаҳои чарбии чарбӣ:
- омега-3 - 0,17 г;
- омега-6 - 0, 132 гр.
Манфиатҳои рукола
Гиёҳи шифобахш тавсия дода мешавад, ки ба парҳези одамони сервазн ва диабети қанд дохил карда шавад. Он ба ҳама узвҳо ва системаҳо таъсири судманд мерасонад, ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад, таъсири антиоксидант дорад, токсинҳо ва токсинҳоро хориҷ мекунад.
Моддаҳои аз ҷиҳати биологӣ фаъол, ки кабудизорро ташкил медиҳанд, кори рӯдаю рӯдаро беҳтар мекунанд. Рукола деворҳои меъда ва рӯдаҳоро мустаҳкам мекунад ва аломатҳои захми меъда ва гастритро бартараф мекунад. Гастроэнтерологҳо тавсия медиҳанд, ки гиёҳро барои одамони гирифтори ин бемориҳо истифода баранд.
Таъсири антибактериявӣ ва зиддиилтиҳобии гиёҳ, бинобар мавҷудияти витамини К дар таркиб, шифо ёфтани захмҳоро мусоидат мекунад ва нишонаҳои бемориҳои пӯстро рафъ мекунад.
Растанӣ системаи асабро мустаҳкам мекунад ва дар мубориза бо депрессия кӯмак мекунад. Рукола барои наҳорӣ баданро бо нерӯе, ки барои фаъолияти пурраи бадан дар давоми рӯз зарур аст, қувват мебахшад ва сер мекунад.
Рукола сатҳи холестеринро ба эътидол меорад ва гемоглобинро афзоиш медиҳад, ба мубориза бо бемориҳои рагҳо мусоидат мекунад, гардиши хунро беҳтар мекунад ва фишори хунро ба эътидол меорад.
Ҳанут барои пешгирии саратон истифода мешавад. Микроэлементҳои он хавфи пайдоиши омосҳои саратониро коҳиш медиҳанд.
Растанӣ таъсири пешобовар ва балғамбардор дорад. Мазмуни зиёди витаминҳо ба мустаҳкам шудани системаи масуният кӯмак мерасонад, қобилияти баданро бо вирусҳо ва сироятҳо мубориза мебарад. Истифодаи рукола барои сулфа ва зуком самарабахш аст.
Фоидаҳо барои занон
Рукола ба бадани зан фоидаи бебаҳо меорад. Он аз кислотаи фолий бой аст, ки хусусан ҳангоми ҳомиладорӣ барои рушди пурраи ҳомила зарур аст.
Витамини А дар кабудӣ барои солимии пӯст, мӯй ва нохунҳо муфид аст. Занон пеш аз ҳама амали руколаро барои нигоҳ доштани намуди комил қадр хоҳанд кард.
Растанӣ дар косметология истифода мешавад, як қисми ниқобҳои рӯй ва мӯй мебошад. Сабзӣ ба намӣ ва ҷавонии пӯст мусоидат мекунад. Витамини К варамро рафъ мекунад, кислотаи линолей пажмурда шудан ва пиршавиашро пешгирӣ мекунад, кислотаи олеӣ пӯстро чандирӣ ва эластикӣ месозад, ба ӯ оҳанги ҳамвор медиҳад.
Равғани рукола дар нигоҳубини мӯй ивазнашаванда аст. Он реша ва сохтори мӯйро тақвият мебахшад, рехтани мӯйро коҳиш медиҳад, сабӯсаки сар ва хориши сарро таскин медиҳад.
© Агнес - stock.adobe.com
Занҳо руколаро барои мубориза бо фарбеҳӣ истифода мебаранд ва ҳанутро дар парҳезҳои гуногун дохил мекунанд. Он ба тоза кардани организм аз токсинҳо ва токсинҳо мусоидат мекунад, мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад, тавозуни обу намакро ба танзим медарорад ва таъсири сӯзонидани равғанро дорад.
Фоидаҳо барои мардон
Сабзаҳои болаззат ва солим низ ба бадани мард ниёз доранд. Он аз витаминҳо ва микроэлементҳое, ки барои солимгардонии умумии саломатӣ заруранд, бой аст. Стрессҳои ҷисмонӣ ва эмотсионалӣ таъминоти ғизоиро кам мекунанд. Рукола баданро бо витаминҳо ва микроэлементҳо сер мекунад.
Маҷмӯи витаминҳои В системаи асабро мустаҳкам мекунад ва стресси эмотсионалиро рафъ мекунад. Истеъмоли мунтазами кабудӣ баданро бо энергия пур мекунад ва фаъолияти мағзро беҳтар мекунад.
Рукола афродизиаки қавӣ ҳисобида мешавад ва қобилиятро беҳтар мекунад. Таркиби кабудӣ ба солимии системаи генитурарӣ таъсири судманд мерасонад.
Хӯриши рукола бояд як қисми ғизои солим бошад. Истеъмоли мунтазами кабудӣ иммунитетро тақвият мебахшад ва ба тамоми системаҳои бадан таъсири пешгирикунанда мерасонад.
Зарар ва нишондодҳо
Сабзаҳои рукола барои организм бехатар мебошанд ва амалан ҳеҷ гуна нишондод надоранд. Истеъмоли миқдори зиёди маҳсулот метавонад ба саломатӣ зарар расонад. Ин метавонад реаксияи аллергияро дар шакли доғҳои пӯст ва дилбеҳузурӣ ё дарунравӣ ба вуҷуд орад.
Рукола бояд барои шахсони гирифтори уролития бодиққат истифода бурда шавад. Микроэлементҳои ба таркиб дохилшуда метавонанд шиддатнокии онро ба вуҷуд оранд.
Тавсия дода мешавад, ки занони ҳомила ва синамакон доруҳоро ба миқдори кам ҳамчун агенти хушбӯй истеъмол кунанд.
© Ҷулиамихайлова - stock.adobe.com
Умуман, рукола маҳсулоти бехатар аст. Истеъмоли мӯътадили баргҳо ба организм фоида меорад, иммунитетро мустаҳкам мекунад ва аз сироятҳо муҳофизат мекунад.
