Аввалин меваҳои тобистона, ки ба онҳо кулфинай дохил мешавад, баданро бо витаминҳо ғанӣ мегардонад ва лаззати гастрономӣ мебахшад. Тарбуз на танҳо бо таъми худ, балки бо хосиятҳои гуногуни муфид низ ҷалб мекунад. Меваҳои гӯштӣ, боллазату шаҷор ва хушбӯй дорои миқдори зиёди макро- ва микроэлементҳо, витаминҳо ва 85% оби тозашуда мебошанд, ки барои нигоҳ доштани мувозинати об барои организм заруранд.
Истифодаи буттамева ба кори ҳамаи узвҳо ва системаҳо таъсири судманд мерасонад ва ба тоза кардани бадан мусоидат мекунад. Тарбуз на танҳо хӯрокхӯрӣ, балки роҳи тақвияти системаи масуният ва беҳбуди саломатӣ дар замоне мебошад, ки манбаҳои асосии витаминҳо ҳанӯз дастрас нестанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кулфинай
Ҳама дар бораи муфидии кулфинай медонанд. Онро барои намуди ҷолиб, маззаи баланд ва таркиби бойи витамин қадр мекунанд. Берри дорои калорияҳои кам аст ва дар ғизои парҳезӣ истифода мешавад. 100 г селлюлоза тару тозаи тару тоза 32 ккал дорад.
Дар натиҷаи коркарди минбаъдаи буттамева, калориянокии он ба таври зерин тағир меёбад:
| Маҳсулот | Мазмуни калория, ккал |
| Тарбузҳои хушк | 254 |
| Тарбузҳои хушк | 296 |
| Тарбузҳои яхкардашуда | 32, 61 |
| Клубничка бо шакар зављааш карда мешавад | 284 |
| Тарбузҳои дар компот пухта | 71, 25 |
Арзиши ғизоӣ барои 100 г:
- сафедаҳо - 0, 67 г;
- чарбҳо - 0,3 г;
- карбогидратҳо - 5, 68 г;
- об - 90, 95 г;
- нахи парҳезӣ - 2 г.
Таркиби витамини
Фоида аз буттамева дар маҷмӯи витаминҳо, ки таркиби онро ташкил медиҳанд, иборат аст:
| Витамин | маблағ | Фоидаҳо барои организм |
| ВА | 1 мкг | Вазъи пӯст, рӯъёро беҳтар мекунад, ба барқароршавии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад. |
| каротини бета | 0,07 мг | Он таъсири антиоксидантӣ дорад. |
| B1, ё тиамин | 0,024 мг | Ҷисмро бо энергия сер мекунад, бо депрессия ва хастагӣ мубориза мебарад. |
| B2 ё рибофлавин | 0,022 мг | Сатҳи шакарро ба эътидол меорад ва дар равандҳои энергетикӣ иштирок мекунад. |
| B4, ё холин | 5.7 мг | Равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба танзим медарорад. |
| B5, ё кислотаи пантотеникӣ | 0.15 мг | Метаболизмро дар ҳуҷайраҳо ба танзим медарорад, ба сӯхтани чарб мусоидат мекунад. |
| B6, ё пиридоксин | 0.047 мг | Сатҳи чарбро пешгирӣ мекунад, дар азхудкунии сафедаҳо иштирок мекунад, ташаккули хунро такмил медиҳад. |
| B9, ё кислотаи фолий | 24 мкг | Системаи иммуниро тақвият мебахшад, ба барқароршавии бофтаҳои пӯст ва мушакҳо мусоидат мекунад. |
| Витамини С, ё кислотаи аскорбин | 58,8 мг | Иммунитетро тақвият мебахшад, дарди мушакҳоро коҳиш медиҳад, бофтаҳоро барқарор мекунад. |
| Витамини Е, ё алфа-токоферол | 0,29 мг | Заҳрҳоро тоза мекунад. |
| Витамини К, ё филлохинон | 2.2 мкг | Дар коагулятсияи хун ва ташаккули устухон иштирок мекунад, равандҳои оксиду оксигенро дар ҳуҷайраҳо ба танзим медарорад. |
| Витамини PP, ё кислотаи никотин | 0.386 мг | Ба афзоиши бофтаҳо, табдил ёфтани чарбҳо ба энергия мусоидат мекунад ва сатҳи холестеринро паст мекунад. |
Селлюлоза Тарбуз инчунин бета, гамма ва детта токоферол, бетаин ва лютеинро дар бар мегирад. Омезиши ҳама витаминҳо ба организм таъсири мураккаб дорад ва саломатиро мустаҳкам мекунад. Тарбуз барои истифода дар ҳолати норасоии витамин ва пешгирии бемориҳои вобаста ба норасоии витамини В тавсия дода мешавад.
Макро ва микроэлементҳо
Берри боллазату шањдбори он бо макро- ва микроэлементњо сер аст, ки барои организм барои таъмини фаъолияти њаётан зарурї заруранд. 100 г селлюлоза мева макроэлементҳои зеринро дар бар мегирад:
| Макронутриент | Миқдор, мг | Фоидаҳо барои организм |
| Калий (K) | 153 | Ҷисми заҳролуд ва токсинҳоро тоза мекунад, кори мушакҳои дилро ба эътидол меорад. |
| Кальций (Ca) | 16 | Бофтаҳои устухонро ташаккул медиҳад ва тақвият мебахшад. |
| Натрий (Na) | 1 | Импулси асабро ба вуҷуд меорад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад, сатҳи қанди хунро ба танзим медарорад. |
| Магний (Mg) | 13 | Дар ташаккули бофтаи устухон иштирок мекунад, импулсҳои асабӣ-мушакиро интиқол медиҳад, ки ба истироҳати мушакҳо мусоидат мекунанд. |
| Фосфор (P) | 24 | Устухонҳо, дандонҳо ва ҳуҷайраҳои асабро ба вуҷуд меорад. |
Микроэлементҳо дар 100 г маҳсулот:
| Микроэлемент | маблағ | Фоидаҳо барои организм |
| Оҳан (Fe) | 0.41 мг | Дар ташаккули гемоглобин иштирок мекунад, ба кори мӯътадили мушакҳо мусоидат мекунад. |
| Марганец (Mn) | 0.386 мг | Сатҳи глюкозаи хунро ба эътидол меорад, фаъолияти мағзи сарро ба эътидол меорад, ба метаболитсияи липидҳо таъсир мерасонад ва фарбеҳшавии чарб дар ҷигарро пешгирӣ мекунад. |
| Мис (Cu) | 48 мкг | Дар ташаккули коллаген ва эластин иштирок намуда, ба гузариши оҳан ба гемоглобин мусоидат мекунад. |
| Селен (Se) | 0.4 мкг | Иммунитетро афзоиш медиҳад ва рушди омосҳоро пешгирӣ мекунад. |
| Фтор (F) | 4.4 мкг | Бофтаҳои устухон ва дандонро тақвият мебахшад, гемопоэзро ҳавасманд мекунад, металлҳои вазнинро аз бадан хориҷ мекунад. |
| Руҳ (Zn) | 0.14 мг | Меъёри шакари хунро ба танзим медарорад, дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад, бӯ ва таъми ашёро нигоҳ медорад, системаи иммуниро мустаҳкам мекунад. |
© анастя - stock.adobe.com
Кислотаҳо дар таркиби химиявӣ
Таркиби кимиёвии аминокислотаи аминокислотаҳо:
| Кислотаи аминокислота | Миқдор, ж |
| Аргинин | 0, 028 |
| Валин | 0, 019 |
| Гистидин | 0, 012 |
| Изолейсин | 0, 016 |
| Лейцин | 0, 034 |
| Лизин | 0, 026 |
| Метионин | 0, 002 |
| Треонин | 0, 02 |
| Триптофан | 0, 008 |
| Фенилаланин | 0, 019 |
| Аланин | 0, 033 |
| Кислотаи aspartic | 0, 149 |
| Глицин | 0, 026 |
| Кислотаи глутамин | 0, 098 |
| Proline | 0, 02 |
| Серин | 0, 025 |
| Тирозин | 0, 022 |
| Систеин | 0, 006 |
Кислотаҳои чарбии чарб:
- палмитик - 0,012 г;
- стеарикӣ - 0, 003
Кислотаҳои чарбии якқабата:
- палмитолеик - 0, 001г;
- Омега-9 (олеик) - 0, 042 гр.
Кислотаҳои чарбии чарбӣ:
- линоленӣ - 0, 065 г;
- Ослеҳои чарбии Омега-3 - 0, 065 г;
- Ослеҳои чарбии Омега-6 - 0,09 г.
Хусусиятҳои муфиди Тарбуз
Тарбуз аз назари мавҷудияти витаминҳо ва микроэлементҳои муфид аз дигар буттамева ва меваҳои маъмул камӣ надорад. Панҷ кулфинай ба миқдори витамини С миқдори афлесун дорад. Дар давраи хунукӣ ва бемориҳои вирусӣ, кислотаи аскорбин ба мустаҳкам шудани системаи иммунӣ ва мубориза бо ин беморӣ мусоидат мекунад.
Маҷмӯи витаминҳои B метаболизмро ба танзим медарорад ва ба барқароршавии бофтаҳо мусоидат мекунад. Ва барои солимии системаи асаб, ин танҳо як амри худост. Селлюлоза Тарбуз дорои пиридоксин мебошад, ки онро одатан витамини табъи хуш меноманд. Он равандҳои асабро мувозинат мекунад, хобро ба эътидол меорад ва дар мубориза бо стресс кӯмак мекунад. Табъи болида на танҳо таъми гуворо аз кулфинай, балки таркиби селлюлоза боллазату шаҳодати пур аз витаминҳо низ кӯмак хоҳад кард.
Берри бо элементҳои микроэлементӣ пур карда шудааст, ки дар тамоми равандҳои ҳаётӣ иштирок мекунанд ва баданро дар ҳолати хуб нигоҳ медоранд. Тарбузҳо аз сабаби бой будани маводи ғизоӣ хусусияти олиҷанобе доранд, ки баданро аз намакҳои металли вазнин, токсинҳо ва токсинҳо тоза мекунанд. Мазмуни калорияи паст кулфинаро ҷузъи ивазнашавандаи ғизои солим ва парҳезӣ мекунад.
© graja - stock.adobe.com
Манфиатҳои кулфинай:
- пешгирии бемориҳои дил;
- таъсири зиддиилтиҳобӣ ва бедардсозанда;
- мубориза бар зидди атеросклероз;
- ба эътидол овардани ғадуди сипаршакл;
- безараргардонии равандҳои онкологӣ;
- пешгирии бемориҳои сироятии рӯда;
- навсозии ҳуҷайра;
- ҳангоми истифодаи беруна таъсири антибактериалӣ;
- ҳавасмандгардонии перисталтикаи рӯда;
- таҳкими бофтаи устухон ва мушакҳо.
Тарбуз фишори хун ва кори мушакҳои дилро ба эътидол меорад. Он барои одамони гирифтори гипертония ивазнашаванда буда, барои онҳое муфид аст, ки тарзи ҳаёти солимро пеш мебаранд ва сахт машқ мекунанд.
Клубничкаи хушк ва хушк метавонад алтернатива ба маҳсулоти тару тоза бошад. Онҳо витаминҳо ва минералҳоро таъмин мекунанд. Ин буттамева хосиятҳои пешобдон, тафсонакунанда ва зиддиилтиҳобӣ доранд. Буттамеваи хушк кори мағзро беҳтар ва мубодилаи оксигенро ба эътидол меорад.
Баргу думҳои Тарбуз барои чойи шифобахш тайёр мекунанд. Ҷӯшоби думҳо ва баргҳои хушк ба иммунитети паст ва бемориҳои рӯдаю рӯда кӯмак мекунад, баданро бо калтсий ва витамини С сер мекунад, гардиши хунро беҳтар мекунад ва дарди буғумҳоро таскин медиҳад.
Буттамаҳои яхкардашуда инчунин дар таркиби худ моддаҳои муфидро нигоҳ медоранд. Онҳо алтернатива ба кулфини тару тоза дар зимистон хоҳанд буд. Маҳсулоти аз витаминҳо бой иммунитетро тақвият медиҳад, таб ва илтиҳобро таскин медиҳад, кори системаи хунгардро беҳтар ва фишори хунро паст мекунад.
Тарбузҳои хушккардашуда ё яхкардашударо бекор накунед. Он бо моддаҳои барои саломатӣ муҳим пур аст ва дар ҳама вақти сол дастрас боқӣ мемонад.
Фоидаҳо барои занон
Меваи сурхи боллазату шањдбори он махсусан барои бадани занон муфид аст. Он на танҳо ба саломатӣ ва қобилияти узвҳо таъсир мерасонад, балки раванди пиршавиро низ суст мекунад, ҳолати пӯстро беҳтар ва тобишовар мекунад.
Дар косметология аз кулфинай барои тайёр кардани скраб, пӯст ва ниқобҳои гуногун истифода мебаранд. Бӯи нозук ба шумо имкон медиҳад, ки композитсияҳои зебои атрафшон эҷод кунед. Дар косметологияи хонагӣ занон аз буттамева барои нигоҳубини пӯсти рӯй, гардан ва декольте истифода мебаранд. Барои маҳсулоти Тарбуз барои намӣ, мулоим, ҳамвор кардани пӯст дорухатҳои зиёде мавҷуданд. Селлюлоза аз буттамева таъсири сафедкунанда дорад ва бо пигментация мубориза мебарад.
Кислотаи фолий, ки дар таркиби кулфинай мавҷуд аст, барои занон манфиатҳои бебаҳо меорад. Ҳангоми ҳомиладорӣ, бадани зан ба ин витамин ниёзи шадид дорад. Он ба ҷанин таъсири судманд мерасонад ва хавфи пайдоиши бемориҳои гуногунро дар кӯдаки батн кам мекунад.
Тарбуз ба тақвияти рагҳои хунгард ва ба эътидол омадани гардиши хун мусоидат мекунад, ки ин хатари хунравии бачадонро кам мекунад.
© Субботина Анна - stock.adobe.com
Маҷмӯи витаминҳои В ба занҳо дар мубориза бо синдроми пеш аз ҳайз кӯмак мекунад, кайфиятро беҳтар ва системаи асабро ором мекунад. Витаминҳои B барои мубориза бо депрессия ва стресс муҳиманд. Дар давраи стрессҳои шадиди эмотсионалӣ, клубника ҳамчун антидепрессанти самаранок истифода мешаванд.
Буттамаҳои камкалория дар ғизои парҳезӣ истифода мешаванд. Ва дар рӯзҳои рӯза, онҳо сэндвич ё булочка иваз мекунанд. Газаки Тарбуз гуруснагиро қонеъ карда, баданро бо пайвастагиҳои муфид пур мекунад.
Фоидаҳо барои мардон
Фоидаҳои кулфинай барои мардон аз миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои барои саломатии мардон зарур аст. Берри хатари пайдоиши бисёр бемориҳоро коҳиш медиҳад, ки аксар вақт ба ҷинси қавитар таъсир мерасонанд.
Қандии буттамева бо витаминҳо ба равандҳои энергетикии организм таъсир расонида, глюкоза ва липидҳоро ба энергияи зарурӣ табдил медиҳад. Ин қобилият ва ҳосилнокиро меафзояд, ҳолати ҷисмонӣ ва эмотсионалиро пас аз вазнинии ҷисмонӣ осон мекунад.
Барои варзишгарон, кулфинай бебаҳост. Маҳсулот баданро бо тамоми унсурҳои муфид сер мекунад, самаранокиро меафзояд ва қувват мебахшад, дар ҳоле ки ҳадди аққал калория дорад.
Рӯҳ дар маҳсулот ба фаъолияти ҷинсӣ таъсир мерасонад ва либидоро зиёд мекунад, системаи гормоналиро ба эътидол меорад. Ба мардон тавсия дода мешавад, ки барои пешгирии импотенсия, простатит ва аденомаи простата кулфинай истеъмол кунанд. Дӯстдорони Берри камтар ба бемориҳои системаи дилу раг ва рӯдаи меъда гирифтор мешаванд. Растанӣ дорои хосиятҳои зидди саратон буда, хавфи пайдоиши саратонро кам мекунад.
Зарар ва нишондодҳои истифода
Сарфи назар аз таркиби бойи витамину минерал, кулфинай як қатор мухолифатҳо дорад. Буттамева метавонад ба организм зарар расонад, агар онро дар холӣ будани меъда истеъмол кунанд. Кислотаҳое, ки дар селлюлоза мавҷуданд, андоми меъдаро дар одамони гирифтори гастритҳои шадид ва захми меъда ба хашм меоранд.
Клубничкаи барзиёд метавонад реаксияи аллергияро ба вуҷуд орад. Ба заноне, ки селлюлоза растаниро барои мақсадҳои косметикӣ истифода мебаранд, тавсия дода мешавад, ки дар минтақаи ноаёнтари пӯст озмоиши аллергия гузаронанд.
© Даниэл Винчек - stock.adobe.com
Буттамеваҳои вайроншуда ва пӯсида метавонанд заҳролудшавӣ аз хӯрокро ба вуҷуд оранд.
Гарчанде, ки кулфинай барои бадан фоидаовар аст, онҳо бояд ба қадри кофӣ ва бо эҳтиёт истеъмол карда шаванд, то оқибатҳои номатлуб пешгирӣ карда шаванд.
