Плова бар оташ дар дег - рецепти ӯзбекӣ бо аксҳои зина ба зина * Кросфит

Барра - 1 кг
Сирпиёз - 4 дона.
Равғани растанӣ - 100 гр
Қаламфури сиёҳ ва сурх замин - мечашонем
Сабзӣ - 3 дона.
Пиёз - 1 дона.
Райс - 1,5 кг
Намаки ошӣ - мечашонем
Зирк - 100 гр
Мурчи чили - 2 дона.
Зира - мечашонем
Turmeric - мечашонем
Paprika - мечашонем

Сафедаҳо 7,9 г.
Фарбеҳ 17.1 г.
Карбогидратҳо 24.9 г.

Дар поён дорухат оид ба тайёр кардани палави ҳақиқии узбакӣ аз барра дар оташи дег тавсиф шудааст.

Хизмат ба як контейнер: 8 порча.

Дастур ба қадам

Плова бар оташ дар дег хӯроки болаззати ӯзбекист, ки бо дастони худ дар зарфи оҳанин бо истифода аз гӯсфанд, сабзӣ, пиёз, қаламфури гарм ва зирк пухта мешавад.

Таносуби пухтани палав чунин аст: барои 1,5 кг биринҷ, 1 кг гӯшт ва тақрибан 0,5 кг сабзавотро истифода бурдан лозим аст.

Аз ҳанут тавсия дода мешавад, ки зира, турмерик, паприкаи ширини сурх ва қаламфури хоки сиёҳ гиред ва шумо инчунин метавонед, агар шумо хоҳед, ҳанутҳои дигар илова кунед. Ба ҷои зирк, шумо метавонед мавизи шустаро истифода баред. Барои пухтани палави дуруст, ба шумо лозим аст, ки дорухатеро, ки дар поён тавсиф шудааст, бо аксҳои зина ба зина кушоед, аввал поёни дегро бо намак тоза кунед ва порчаи барраеро бо миқдори ҳадди аққал харед.

Қадами 1

Аввалин чизе, ки бояд кард, гӯшт бо қаламфури чили гарм. Ба дег дег равғани растанӣ резед. Ҳангоми гарм шудан, барраи дар шуста ва ба андозаи андоза буридашударо гузоред. Об илова кунед, то сатҳи моеъ гӯштро пӯшонад, намак ва қаламфури хушк илова кунед.

Қадами 2

Пиёз ва сирпиёзро пӯст кунед, сабзиро пӯст кунед. Пиёзро ба ҳалқаҳои нисф ё мукаабҳои калон, сирпиёз ва сабзӣ - ба чоркунҷаҳо буред. Вақте ки моеъи гӯшт тақрибан комилан бухор гаштааст, сабзавоти бурида илова намуда, 10-15 дақиқа пазед ва баъзан омехта кунед.

Қадами 3

Биринҷҳои ғалладонаро бо оби хунук якчанд маротиба шуста, моеъи барзиёдро холӣ кунед. Сипас ба дег гузаронида, бо об пур кунед, то ғалладона қариб пурра бо моеъ пӯшонида шавад. Зирк, зира, қаламфури сиёҳи замин, паприкаи турб ва сурх ва намакро илова кунед, то бичашем. Омезиши омехта, пӯшед ва 20-30 дақиқа пазед, баъзан омехта кунед ва омодагии худро тафтиш кунед (вақти пухтупаз аз он вобаста аст, ки оташ чӣ қадар месӯзад).

Қадами 4

Плови болаззат дар оташи дег, ки аз биринҷ ва барраи дарозрӯя пухта шудааст, омода аст. Гарм хизмат кунед, бо кашнич ё дигар гиёҳҳои дигар оро диҳед. Нӯши ҷон!