Цистейн аминокислотаи дорои сулфур мебошад (минбаъд - А.А.). Тибқи баъзе маъхазҳо, модда ба таври шартӣ ивазнашаванда аст. Ин истилоҳ ба маънои аслӣ маънои онро дорад, ки организм қобилияти синтезинро дар шароити муайян қодир аст. Аммо, чунин мешавад, ки захираҳоро аз манбаъҳои беруна пур кардан лозим меояд. Омилҳое, ки ба цистеини иловагӣ ниёз доранд, беморӣ, стресс ва афзоиши фаъолияти варзиширо дар бар мегиранд.
Маълумоти Умумӣ
Цистеин дар бадани инсон дар глутатион ва синтези таурин иштирок мекунад. Таурин барои кори дурусти системаи марказии асаб ивазнашаванда аст. Ин барои назорати фишори хун ва солимии чашм муҳим аст. Барои афзоиши ҳаҷми мушакҳо ва сӯхтани чарбҳои зиёдати бадан кӯмак мекунад.
Аҳамияти глутатионро зиёд нишон додан мумкин нест. Бидуни он, вазифаи масуният ва ҳифзи системаи асаб ғайриимкон аст. Норасоии ин антиоксидант одатан бо равандҳои пиршавӣ ва кам шудани кор алоқаманд аст. Иловаҳо сатҳи онро барқарор карда наметавонанд. Ислоҳ танҳо бо мавҷудияти цистеин (C3H7NO2S) имконпазир аст.
© bacsica - stock.adobe.com
Цистеин барои кори муътадили мушакҳо масъул аст. Ҳангоми синтези Т-лимфоситҳо барои тақвият додани масуният талаб карда мешавад. Он ба сохтори ҳар як мӯи инсон дохил шуда, буриши чоҳро афзоиш медиҳад. Инчунин як ҷузъи инсулин. Агар зарур бошад, онро ба глюкоза табдил медиҳад ва баданро бо вояи иловагии энергия сер мекунад. Антиоксидант ба рӯдаи ҳозима таъсири судманд мерасонад. Эпителияи харобшудаи узвҳои дохилиро муҳофизат мекунад ва шифо мебахшад.
Синтези систеин
Барои истеҳсоли систеин, АА-и дигар - метионин лозим аст. Синтези бисёрсатҳии ин модда бо иштироки як қатор витаминҳо ва ферментҳо идома меёбад. Набудани яке аз ин натиҷаҳо ба "суқути система" оварда мерасонад. Ҳамин чиз дар раванди беморӣ рух медиҳад.
Серин ва пиридоксин (B6) ҳамчун ашёи хом барои синтези систеин истифода мешаванд. Компоненти дорои сулфур дар ҳузури сулфиди гидроген дар бадани инсон ҳосил мешавад.
Бемориҳои ҷигар ва ихтилоли мубодилаи моддаҳо ба синтези систеин таъсири бад мерасонад. Дар бадани тифлон алоқа тамоман сурат намегирад. Ин аз «дурандешӣ» -и табиат вобаста аст. Аз ин рӯ, мисли тамоми унсурҳои ҳаётан муҳим, шири модар (ё ивазкунандаҳои он) кӯдаки навзодро бо систеин таъмин мекунад.
Хусусиятҳои муфиди систеин
АК дар табобати монеаҳои шуш ва бронхҳо, барои пешгирии рушди омосҳои саратони рӯдаи ғафс истифода мешавад. Маълум аст, ки цистеин ба бартарафсозии метаболитҳои зарарноки спирт, маводи мухаддир мусоидат намуда, устувории бадани варзишгаронро зиёд мекунад. Вазифаи муҳофизатии аминокислота дар зери таъсири радиатсия ба зимма гирифта мешавад.
Цистеин ва беморӣ
Аминокислота қанди хунро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, дар натиҷа ҳассосияти инсулин коҳиш меёбад. Хусусияти боздорандаи систеин дар илтиҳоби рагҳо низ қайд карда мешавад, ки ин имкон медиҳад, ки патологияи дил дар диабет пешгирӣ карда шавад.
АК ба суст шудани зуҳуроти колит мусоидат мекунад. Ташаккули радикалҳои озодро пешгирӣ мекунад. Қобилияти антиоксидантҳои бадан ба таври назаррас афзоиш меёбад.
Цистеин кайҳост, ки дар терапияи алтернативии тиб ҳамчун чораи зидди он қабул карда шудааст:
- бемориҳои системаи дилу раг;
- монеаи шуш ва бронхҳо;
- зуком;
- диабети қанд;
- илтиҳоби этиологияҳои гуногун;
- бемориҳои муштарак;
- патологияи рӯдаи руда ва ғ.
Меъёри ҳаррӯзаи систеин
Миқдори шабонарӯзии АК дар шакли иловаҳои парҳезӣ дар дастур дода шудааст. Тавсияҳо ҳатмӣ мебошанд. Истеъмоли дору истифодаи миқдори зиёди моеъро талаб мекунад.
Баъзан систеин метавонад зараровар бошад. Миқдори шабонарӯзӣ дар доираи 2500-3000 мг муқаррарӣ аст. Онро хуб таҳаммул мекунанд ва ба организм таъсири судманд мерасонанд. Миқдори аз меъёр зиёд (7 г ё бештар) зарари токсикиро таҳдид мекунад ва бо оқибатҳои нохуш алоқаманд аст.
© VectorMine - stock.adobe.com
Цистеин барои кӣ нишон дода шудааст?
Дар гурӯҳи муайяни одамон нишондодҳои мушаххаси систеин мавҷуд нестанд. Он барои ҳама яксон муфид ва зарур аст. Бо вуҷуди ин, баъзеҳо ба он бештар аз дигарон ниёз доранд. Масалан, варзишгароне, ки фаъолияти ҷисмонӣ, чун қоида, аз ҳисоби миёна зиёдтар аст.
Аминокислота барои беморони вазнин ва одамоне, ки заминаи иммунии паст доранд, зарур аст. Ғизои дуруст бо вояи афзояндаи АА муқовиматро афзоиш медиҳад ва функсияҳои физиологиро беҳтар мекунад.
Цистеинро беморони гирифтори ВИЧ ва СПИД низ талаб мекунанд. Маълум аст, ки дар ин шароит муҳофизати бадан якбора паст мешавад. Дар натиҷа зуд-зуд шамолхӯрӣ мешавад ва ҳамроҳашон зарари дохилӣ. Дар байни нишондодҳои мустақим барои истифодаи систеин бемориҳои узвҳои ЛОР, дил ва рагҳои хунгузар, марҳилаҳои ибтидоии патологияи чашм (катаракта) мавҷуданд.
Вақте ки систеинро бо эҳтиёт истеъмол намоед
Қабули цистеин дар баъзе категорияҳои беморон бояд хеле эҳтиёткорона амалӣ карда шавад. Ин дар бораи диабет. Маҳдудият аз қобилияти таъсири аминокислота ба таъсири инсулин вобаста аст. Худи ҳамин ба беморони гирифтори гипертония, норасоии тимус, модарони ширмак ва занони ҳомила дахл дорад. Талабот ба систеини иловагӣ ба онҳое, ки тухм, нон, ғалладонагиҳо, пиёз ва сирпиёз истеъмол мекунанд, дахл надорад.
Таъсири тараф
Таъсири манфӣ ҳангоми қабули аминокислотаҳо кам ба назар мерасанд ва зарари назаррас намерасонанд. Аз ҳама маъмул: меъда, дарунравӣ, қайкунӣ, дарди рӯда, дарди сар. Аксар вақт онҳо бо миқдори ками истеъмоли моеъ пайдо мешаванд. Онҳо ба таври симптоматикӣ табобат карда мешаванд ва аз ҳисоби зиёд кардани оби нӯшокӣ бартараф карда мешаванд.
Чӣ бояд кард
Дар баъзе ҳолатҳо, таҳаммулнопазирии AK (аллергия) қайд карда мешавад. Ҷисм ба тариқи махсус ба истеъмоли систеин "вокуниш" мекунад ва миқдори рекордии гомосистеинро ба ҷараёни хун мепартояд. Ин гормон ҳамеша барои муҳофизат аз токсинҳо тавлид мешавад. Реаксияи аллергия метавонад ба монанди шуста, депрессияи нафас ва тапиши номунтазами дил монанд бошад. Барои ҳар як зуҳурот, ёрии таъҷилии тиббӣ талаб карда мешавад.
Мутобиқат бо дигар доруҳо ва моддаҳо
То имрӯз илм дар омӯзиши систеин хеле пеш рафт. Таъсири он ба организм дар сурати истифодаи дарозмуддат баррасӣ карда мешавад. Мутобиқати АК бо дигар моддаҳо баъзе нигарониҳоро ба вуҷуд меорад.
Иловаҳои парҳезӣ, ки дорои систеин метавонанд бо доруҳо ҳамкорӣ кунанд. Масалан, кори доруҳоро барои табобати тонзиллит, ингибиторҳо, ферментҳо бозмедоред. Барои истеъмоли параллелии аминокислотаҳо ва иммуносупрессантҳо (Преднизолон ва ғ.) Диққати махсус лозим аст. АК барои модарони ширмак ва оянда тавсия дода намешавад.
Барои ба даст овардани фоидаи ҳадди аксар, тавсия дода мешавад, ки якчояги систеин ва витаминҳои C, E ва B6 (пиридоксин). Инчунин калтсий (Ca), сулфур (S) ва селен (Se), ки самаранокии АА-ро хеле баланд мебардоранд.
Нишонаҳои аз ҳад зиёд серӣ ва камчинӣ
Миқдори зиёд шудани аминокислотаҳо дар бадани инсон тақрибан ҳамеша ба аллергия оварда мерасонад. Дар баробари онҳо - асабоният, норасоии меъда ва лахтаи хун.
Норасоии АК дар ҳолати ғайриқаноатбахши нохунҳо, пӯст ва мӯй зоҳир мешавад. Пардаҳои луобӣ намиро зуд аз даст медиҳанд, тарқишҳо ба вуҷуд меоянд. Давлати депрессияро пайгирӣ мекунад. Гузашта аз ин, норасоии цистеин боиси пайдоиши бемориҳои рагҳо, вайроншавии системаи ҳозима, паст рафтани иммунитет ва коҳиши фаъолияти мағзи сар мешавад.
Манбаъҳо
Цистеин дар ғизоҳое мавҷуд аст, ки дорои афзоиши сафеда мебошанд. Ба инҳо дохил мешаванд:
- шир ва ҳар гуна гӯшт;
- тухм ва гӯшти парранда;
- зироатҳои лӯбиёгӣ;
- маҳсулоти баҳрӣ;
- донаи гречиха;
- тухмӣ ва донаи чормағз.
Консентратсияи ҳадди аксар цистеин дар навдаҳо ва брокколи Брюссел, қаламфури ширин, пиёз, гиёҳҳо ва сарҳои сирпиёз мавҷуд аст.
@ Артем Шадрин - stock.adobe.com
Маълумоти муфассал дар ҷадвал оварда шудааст:
| Маҳсулот | Сафеда | Систеин | C / B |
| Хуки хом | 20.95 гр | 242 мг | 1,2 % |
| Филми хоми мурғи хом | 21.23 г. | 222 мг | 1,0 % |
| Филми самакҳои хоми | 20.42 гр | 219 мг | 1,1 % |
| Тухм | 12,57 гр | 272 мг | 2,2 % |
| Шири гов, 3,7% чарб | 3.28 гр | 30 мг | 0,9 % |
| Тухми офтобпараст | 20,78 гр | 451 мг | 2,2 % |
| Чормағз | 15.23 гр | 208 мг | 1,4 % |
| Орди гандум, г / саҳ | 13.70 г. | 317 мг | 2,3 % |
| Орди ҷуворимакка | 6,93 гр | 125 мг | 1,8 % |
| Биринҷ қаҳваранг | 7.94 г. | 96 мг | 1,2 % |
| Лубиё хушк | 36.49 гр | 655 мг | 1,8 % |
| Нахӯди пурра, садафнок | 24,55 гр | 373 мг | 1,5 % |
Пухтани хӯрок дар ҳарорати баланд боиси нобудшавии АА мегардад. Аммо, парҳези ғизои хом мушкилотро ҳал намекунад. Секретҳои меъда ва микрофлораи рӯда ба азхудкунии цистеин ба таври назаррас халал мерасонанд.
Шакли аз ҳама мувофиқ барои ба даст овардани АК зардоби шир аст. Дар он, таркиби дорои сулфур ҳамчун цистин (блоки молекулавии дугона) пешниҳод карда мешавад. Ба организм ворид шуда, блок вайрон мешавад ва модда ҷаббида мешавад. "Душманони" раванди табиӣ пастеризатсия ва гармкунии такрорӣ мебошанд. Аз ин рӯ, шири аз мағоза харидашуда ҳеҷ гоҳ манбаи пурраи аминокислотаҳо нахоҳад шуд.
Истифодаи саноатӣ
Саноати хӯрокворӣ аминокислотаро дар шакли иловаҳои E920 фаъолона истифода мебарад. Аммо, он барои бадан комилан бефоида аст.
Иловаҳо табиӣ ва синтез карда мешаванд. Синтетикӣ дар саноати химия истеҳсол карда мешавад. Амино кислотаи табиӣ арзонтар аст. Барои ин пар, пашм ё мӯй лозим аст. Ин бофтаҳо дорои кератини табиӣ мебошанд, ки ин аминокислота мебошад. Цистеини табиӣ рухдода тавассути раванди тӯлонӣ ба даст оварда мешавад. AK-и ҷустуҷӯ маҳсули фаноро бофтаҳои биологӣ мебошад.
