Нахи чист - он чӣ гуна муфид аст ва он кадом вазифаҳоро иҷро мекунад?

Нахи хӯрок яке аз муҳимтарин компонентҳо дар ҳама парҳезҳо мебошад. Набудани он ё зиёд будани он ба оқибатҳои зараровар барои рӯдаи gastrointestinal меъда оварда мерасонад. Барои парҳези солим шумо бояд чӣ қадар нахро истеъмол кунед? Кадом манбаъҳои нахро интихоб кардан лозим аст? Кадом маҳсулот бештари онро дар бар мегирад ва кадоме аз онҳо не? Нахи нахӣ чӣ манфиатҳо дорад ва оё зарари он вуҷуд дорад, инчунин вазифаҳо ва хусусиятҳои ин унсури парҳези инсон чӣ гунаанд - шумо дар бораи ин ҳама аз мақолаи мо мефаҳмед.

Нахи - он чӣ дар ибораҳои содда аст

Нах - ин як намуди карбогидратҳои мураккаб, нахи растанӣ мебошад, ки дар қисмҳои растаниҳо ба вуҷуд омадааст. Баргҳои карам, пӯсти лӯбиё ва тухмҳо, поя ва донаҳои растаниҳо ҳама намунаҳои нах мебошанд.

Ба ғайр аз нахе, ки дар шароити табиӣ ҳосил мешавад, иловаҳои ғизоии ҳамном доранд. Он инчунин формулаи мураккаби карбогидрат мебошад, ки онро дар рӯдаи меъда шикастан мумкин нест ва барои мақсадҳои парҳезӣ истифода мешавад (сарчашма - Википедия).

Нахҳои растании парҳезиро ферментҳо дар рӯдаи ҳозима ҳазм намекунанд. Барои коркарди онҳо микрофлораи муфиди рӯда масъул аст.

Агар нахро бадани мо азхуд накунад, пас он чӣ фоида дорад? Пеш аз ҳама, нах барои тезтар тоза кардани ғизо аз системаи ҳозима кӯмак мекунад. Ҳар қадаре ки хӯрок дар дохили рӯдаи меъдаву ҳозима ҳазм карда шавад, пас дертар баровардани он бидуни оқибатҳо, аз қабили газ ва ё шикам душвортар мегардад. Нах ин равандро метезонад ва баданро ба таври табиӣ тоза мекунад. Аз ин рӯ нахро барои онҳое, ки мушкилоти рӯда доранд, нишон медиҳанд.

Намудҳои нахи - селлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин

Нах аз рӯи мундариҷааш дар хӯрокҳои гуногун ё қисмҳои он тасниф карда мешавад. Намудҳои асосии нахро дида мебароем.

Селлюлоза

Он ҷузъи асосии деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мебошад. Селлюлоза нахи ҳалнашаванда мебошад. Онро дар орди гандуме, ки ҳанӯз ҷумбонда нашудаанд, дар каҳ, баргҳои карам, пӯсти нахӯди ҷавон, пӯсти лӯбиёи сабз, баргҳои брокколи ё навдаҳои Брюссел, пӯстҳои бодиринг, қаламфур ва себ ёфтан мумкин аст. Селлюлоза фаъолияти колонро осон мекунад, ғарқи тамоми намӣ барзиёд.

Гемицеллюлоза

Ин намуд дар таркиби гандум, ғалладона, селлюлоза лаблабу, навдаҳои Брюссел ё навдаи хардал мавҷуд аст. Почта ҳамаи зергурӯҳҳои ин намуди нахро қобилияти пароканда кардан доранд.

Гемицеллюлоза, ба монанди навъи якум, моеъро ҷаббида, кори рӯдаҳоро осон мекунад.

Ин ду намуд ба партовҳои коркардашуда кӯмак мекунанд, ки рӯдаҳоро тезтар тарк кунанд ва ҳолатҳо ва бемориҳо, аз қабили қабзият, колит дар натиҷаи кашишхӯрии мушакҳои ҳамвори рӯда, инчунин варикоз, бавосир, саратони колон ва дивертикулозро пешгирӣ кунанд.

Лигнин

Навъи сеюми ҳалнашаванда, дар ғалладонагиҳо, масалан, дар каҳ ва ё бодинҷон, кулфинай, шалғамча ва нахӯд мавҷуд аст. Гузашта аз ин, таркиби лигнин дар он сабзавот ва меваҳое, ки аллакай чанд вақт "хобидаанд", нисбат ба сабзавоти тару тоза хеле зиёдтар аст. Хусусияти асосии лигнин часпакии махсус ба ҳисоб меравад - он ба азхудкунии моддаҳои зараровар халал мерасонад, ки барои аз меъда зудтар тарк кардани ғизо кӯмак мерасонад. Ғайр аз ин, бо сабаби қобилияти пайваст шудан бо кислотаҳои сафро, миқдори холестерин дар хун кам мешавад.

Пектин ва саќичњо

Ҳардуи ин намудҳо ҳалшаванда мебошанд ва дар таркиби ғалладонаи овёс, картошка, лӯбиё, нахӯд, инчунин буттамева - кулфинай ва кулфинай мавҷуданд. Бисёр пектин дар себ ва меваҳои ситрусӣ.

Ин навъи нах назорат мекунад, ки чӣ гуна хӯрок на танҳо дар меъда, балки дар рӯдаи борик ҳазм мешавад.

Мисли лигнин, пектин ва саќичњо бо кислотањои сафро омезиш ёфта, холестеринро кам мекунанд ва чарбро фаъолона љаббида мегиранд. Ғайр аз ин, моддаҳо сустшавии азхудкунии глюкозаро суст мекунад, ки ин наҷоти беморони диабет мегардад (манбаъ - NCBI).

Ҳабҳои нахи

Илова бар нахи табиӣ, олимон дар озмоишгоҳ формулаи моддаи ба осонӣ дастрас - нахи фаъолро таҳия карданд, ки дар таблеткаҳо дар миқдори зарурӣ барои бадани шумо гирифта мешавад.

Ин навъи ба нақша гирифтан ба нахи парҳезӣ на танҳо ба ташаккули парҳези дуруст мусоидат мекунад, балки меафзояд самаранокии парҳезҳои гуногунзеро нахи фаъол таъминоти сафедаро дар ғизо назорат мекунад ва миқдори карбогидратро коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, назорати вазнин ва доимӣ.

Чаро нах муфид аст

Тадқиқотҳои охирини соҳаи ғизо нишон доданд, ки манфиатҳои нах барои бадани инсон на танҳо дар ба эътидол овардани рӯдаҳо тавассути суръат бахшидани партовҳо, балки инчунин тоза кардани организм аз токсинҳо ва токсинҳо мебошанд.

Барои ҳамин ҳам дар рафҳои мағозаҳо ин қадар маҳсулоти яклухт пайдо шуданд. Мардум дидаву дониста ба чунин парҳез мегузаранд, зеро "ғизои дағал" ба кам шудани вазн ва беҳтар шудани равандҳои узвҳои ҳозима мусоидат мекунад.

Ғайр аз функсияи сорбенти асосии бадан, нах инчунин дигар хосиятҳои муфид низ дорад:

1. Ба зудӣ сер мешавад, ки ин ҳангоми парҳез муҳим аст.
2. Иштиҳои аз ҳад зиёдро ром мекунад.
3. Функсияҳои секретории меъдаро беҳтар мекунад.
4. Перисталтикаи рӯдаҳои ғафс ва тунукро барқарор мекунад.
5. Хатари пайдоиши неоплазмаҳои бадсифати колонро коҳиш медиҳад.
6. Организмро бо витаминҳо, минералҳо ва дигар микроэлементҳои муфид бой мекунад.
7. Барои бактерияҳои муфиди рӯда хӯрок медиҳад.
8. Суръати баландшавии глюкозаи хунро суст мекунад.
9. Сатҳи холестерини хунро коҳиш медиҳад.

Ҳамчунин нахи ба эътидол овардани фишори хун кумак мекунад ва коҳиш додани эҳтимолияти инкишофи сакта, инфаркти миокард (сарчашма - Китобхонаи миллии тиббии ИМА).

Зарари эҳтимолӣ ба нахи

Агар зарари эҳтимолии нахро дар меъёр истеъмол кунед, на дар меъда холӣ, ба сифр расонидан мумкин аст. Беҳтараш хӯрокҳои дорои нахро дар якҷоягӣ бо баъзе моеъҳо истеъмол кардан беҳтар аст, масалан, агар шумо поруи аз овёс тайёркардаро бихӯред, пас шумо бояд хӯроки аввалини худ бо ин хӯрок шӯрбо сабзавот дошта бошед.

Истифодаи фаровони нах дар парҳез ба тағирёбии ҳаракатнокии рӯда мусоидат мекунад, ки ин ба қабз ё дарунравӣ, афзоиши ферментатсия ва фано оварда мерасонад.

Чунин аксуламалҳо боиси:

• шикамдард;
• дарди спастикӣ дар поёни шикам;
• монеаи рӯда;
• гипогликемия дар беморони гирифтори диабети қанд.

Инчунин тавсия дода намешавад, ки нахи парҳезӣ барои захмҳои меъда ва рудаи дувоздаҳум дар давраи шиддат истифода шавад.

Ҷадвал - манбаъҳои нахи хӯрокворӣ

Таъмини калонтарин нах дар қабатҳои берунии маҳсулот: пӯст, барг, поя ва ғ. Маҳсулоти аз ҳама баландтарини нахи нахи гандум ҳисобида мешавад - дар 100 грамм қариб 44,0% мавҷуд аст.

Аз ҷадвал шумо мефаҳмед, ки дар таркиби кадом хӯрокҳои дигар нах ва чӣ миқдор мавҷуданд:

Шарҳ! Аз ҷиҳати нах ва дигар маводи ғизоӣ мутавозинтарин хӯрокҳо сабзавот ва меваҳо мебошанд. Дар маҳсулоти ҳайвонот аксар вақт нах вуҷуд надорад ё мундариҷа ночиз аст.

Хусусиятҳои бофтаи чарб

Чунин чизе ба мисли бофтаи чарб мавҷуд аст - ин як қабати ретикулярии пӯст аст, ки бо нахҳои коллаген ворид шудааст ва фавран дар зери худи пӯст ҷойгир аст (дерм). Ин шабака "лобаҳои чарбӣ" -и махсусро дар бар мегирад, ки ҳайвони мо ё равғани зери пӯстро ташкил медиҳанд.

@ Евгений adobe.stock.com (ҷамъшавии бофтаҳои чарб)

Бофтаи чарбӣ барои чӣ лозим аст? Ин бофтаи пайвасткунанда мебошад, ки барои бадан гармӣ ва гармӣ медиҳад. Дар баъзе ҳолатҳо (дар марҳилаҳои гуногуни фарбеҳӣ) вазни бофтаи чарб метавонад аз 10 кг бошад ва локализатсия дар мардон ва занон гуногун аст.

Занҳо бофтаҳои чарбиро асосан дар ронҳо ва ронҳо ҷамъ мекунанд, дар ҳоле ки мардон - дар қафаси сина ва шикам.

Тибқи омор, ғафсии калонтарини ин бофтаи пайвандак (то 5 см ва аз он бештар) ба ронҳо мерасад ва ғафсии хурдтарин дар пилкҳо ва узвҳои таносул пайдо мешавад.

Хусусиятҳои бофтаи чарб хусусиятҳои зеринро дар бар мегиранд:

1. Энергетикӣ. Равған манбаи муҳими захираҳои энергия дар организм аст. Захираҳои чарбҳо дар давраи хароҷоти шадиди энергия ё ҳангоми рӯза истеъмол карда мешаванд.
2. Гарминигоҳдорӣ. Тавассути чарб, гармӣ оҳиста меравад, ки ин дар иқлими сард муфид аст. Қабати чарбҳо ҳар қадар ғафс бошанд, ҳамон қадар одам дар ҳарорати паст ях мекунад. Аммо, миқдори зиёдатӣ, чарбҳо рақамро вайрон мекунад, эътибори худро паст мекунад ва илова бар ин, мушкилотро "дар дил" илова мекунад. Вазни зиёдатӣ як шарти пешгирии бемориҳои ишемияи дил, бӯҳрони гипертония, диабети қанд ва ҳатто остеоартрите, ки скелетро тағир медиҳад.
3. Муҳофизат. Равған тамоми узвҳои дохилиро аз гармӣ муҳофизат мекунад ва инчунин чандирии пӯстро беҳтар мекунад. Ҳаракат ба самтҳои гуногун, ба назар чунин мерасад, ки дерм аз болои чарбҳои зери пӯст "ғеҷонда" мешавад ва зарари он якчанд маротиба камтар аст.
4. Ҷамъоварӣ. Фарбеҳ захираи бадан барои замонҳои "гурусна" аст. Ба ғайр аз худи нах, организм дар равғани зери пӯст дигар моддаҳои муфидро низ ҷамъ мекунад. Масалан, гормонҳои эстрогенҳо, ки барои кори ҷинсии бадан муҳиманд, инчунин витаминҳои A, D ва E
5. Истеҳсоли гормонҳо. Илова бар ҷамъшавии табиӣ, бофтаи чарб қодир аст, ки гормонҳои муҳимро мустақилона тавлид кунад. Масалан, лептин, ки дар бадани мо барои ҳисси серӣ масъул аст ва ғ.

Миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи нах

Меъёри нах барои бадани мо дар як рӯз як нишондиҳандаи бениҳоят баҳснок аст. Ба табибони соҳаи парҳез тавсия дода мешавад, ки ин моддаро дар миқдори аз 5 то 25 г истеъмол кунанд.Инро тибби Ғарб мегӯяд. Диетологҳои Русия даъво доранд, ки гузаштагони мо, славянҳо дар гузаштаи дур, аз 25 то 60 г нахи бештар мегирифтанд ва бадани онҳо ҳамеша мисли соат кор мекард.

Миёнаи тиллоӣ дар 35 ҳалли созиш мешавад.Маҳз ҳамин миқдор нахи дарвоқеъ бояд ҳар рӯз бо ғизоҳои гуногун ба бадани одами муосир ворид шавад.

Ҳамин тариқ, нахро ба парҳези шумо на танҳо бо мақсади тоза кардани рӯдаи меъдаю рӯдаҳо, беҳтар намудани перисталтикаи рӯдаҳои майда ва калон, инчунин кам кардани холестерин имконпазир ва зарур аст, балки инчунин вазни баданатонро ба меъёри худ кам карда, таъсири сабукӣ ва ҳамоҳангиро ба таври доимӣ мустаҳкам кунед. бадани шумо.

Видеоро тамошо кунед: ЧЁРНЫЙ СПИСОК ИЛИ ЗАПРЕТ НА ВЪЕЗД НА ТЕРРИТОРИЮ РОССИИ (Ноябр 2024).