Бодом - хосиятҳои муфид, таркиб ва нишондиҳандаҳои он

Чормағзҳо газаки солим ва болаззат мебошанд, бинобар ин бисёриҳо баъзе донаҳои хушбӯйро дар менюи ҳаррӯзаи худ дохил мекунанд. Имрӯз мо дар бораи бодом сӯҳбат карданӣ ҳастем. Дар хона, дар Осиё, ӯро меваи сеҳрноке меҳисобиданд, ки саломатӣ мебахшад. Аз баррасии мо хонандагон мефаҳманд, ки чӣ гуна бодомро дуруст истифода баред, фоида ва зарари онҳо ба бадани инсон чӣ гуна аст.

Таркиб

Ватани бодом Осиёи Ғарбӣ аст, ки аз он ҷо ба Аврупо ва сипас ба Амрико омадааст. Мувофиқи таснифи ботаникӣ, бодом меваи донакдор аз ҷинси олу мебошад, аммо мо аз рӯи мазза ва бӯи худ донаҳои онро ҳамчун чормағз мешиносем.

Имрӯз, калонтарин дарахтони бодом дар ИМА, Испания, Эрон, Марокаш, Италия, Сурия ҷойгиранд. Русия аз ин кишварҳо бодомро бе шинондани худ ворид мекунад: шароити иқлимии мо ба пухтани чормағз мусоидат намекунад.

Нархи баланди маҳсулот на танҳо бо хароҷоти нақлиёт ва боҷи гумрукӣ шарҳ дода мешавад: арзиши ғизоӣ ва аҳамияти бодом барои бадан бузург аст. Пеш аз гузаштан ба таъсир ба саломатӣ, биёед таркиби онҳоро дида бароем ва фаҳмем, ки фоидаи воқеии бодом барои бадани мо чӣ манфиатҳо дорад.

BJU, таркиби калория ва GI

Консентратсияи сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо дар бодом барои чормағз маъмул аст: беш аз нисфаш чарбҳо мебошанд, боқимонда байни карбогидратҳо ва сафедаҳо тақсим карда мешаванд.

Таркиб ва арзиши ғизоии бодом:

Дар бораи маззаи бодом ҳоҷат ба баҳс нест, ҳатто гурмҳои беинсоф онҳоро қадр мекунанд. Бодомро ба шоколад, маҳсулоти каннодӣ, хӯришҳо, нӯшокиҳо илова мекунанд, озода, пухта ё тару тоза истеъмол мекунанд. Аммо ба шумо лозим нест, ки бо бодоми ширин банд шавед: калориянокии баланд қоидаҳои худро муайян мекунад, аз ин рӯ диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 7-10 нуклеол гиранд.

Дар айни замон, гирифтани бодом барои талафоти вазнин манъ карда нашудааст; дар миқдори мӯътадил, барои ҳар касе, ки рақам ва вазни онҳоро назорат мекунад, муфид аст. Маҳдудиятҳо танҳо ба беморони фарбеҳ дахл доранд, парҳез барои онҳо табиб аст.

Дар робита бо индекси гликемикӣ, донаҳои бодоми пухта нашуда ва намакин дорои 15 адад мебошанд. Умуман қабул шудааст, ки хӯрокҳои то 40-сола GI-и паст доранд. Аз ин рӯ, бодом бо арзиши энергетикӣ, сафеда ва чарбии онҳо ҳамчун ҷузъи наҳорӣ ё газак барои беморони гирифтори диабет тавсия дода мешавад.

Витаминҳо ва минералҳо

Мувофиқи хусусиятҳо ва мундариҷаи унсурҳои муфид, бодом дар рейтинги маҳсулоте, ки барои саломатӣ аҳамият доранд, дар ҷои аввал аст. Масалан, дар як хӯрдани 100 г маҳсулоти хушк тақрибан 80% миқдори ҳаррӯзаи B2 (рибофлавин) мавҷуд аст.

Рӯйхати элементҳо ва витаминҳо:

• гурӯҳи B: тиамин (B1), пиридоксин (B6), кислотаи пантотеник (B5), кислотаи фолий;
• витамини А (бета-каротин);
• витамини С (кислотаи аскорбин);
• Омега 3 ва Омега 6;
• витамини Е (токоферол) ва ғ.

Мазмуни макронутриентҳо дар бодом сазовори диққати махсус аст. Барои возеҳӣ, мо рӯйхати унсурҳоро нишон медиҳем, ки фоизи кӯмакпулии ҳаррӯзаро барои шахс дар 100 г бодоми хушк нишон медиҳанд:

• фосфор - 68%;
• калий - 15%;
• магний - 66%;
• калтсий - 26%;
• марганец - 98%;
• оҳан - 46%;
• руҳ - 27%;
• мис - 110%.

Ба ибораи дигар, бодоми тару тоза дар менюи ҳаррӯза доруҳо ва комплексҳои витаминдорро иваз мекунад. Барои хондани маълумоти бештар дар бораи он, ки бодом ба бадани мо чӣ гуна таъсир мерасонад, хонед.

Фоидаҳои бодом барои организм

Потенсиали бодомро мазмуни макроэлементҳо ба таври возеҳ нишон медиҳад: 100 г маҳсулоти хушк ба организм як вояи шабонарӯзи марганец ё нисфи меъёри оҳанро медиҳад. Дар гузаштаи дур, пеш аз ихтирои ҷадвали унсурҳо ва омӯзиши таъсири онҳо ба саломатӣ, олимон хусусиятҳои шифобахши бодомро дар амалия санҷиданд. Асарҳои Авитсенна маълуманд, ки дар онҳо ӯ фоидаи бодомро дар табобати бемориҳои ҷигар ва гурда тасвир кардааст. Дар тибби муосир самаранокии ин усул тасдиқ шуда, бодомро ҳамчун ёрирасон барои пешгирӣ ва табобати уролития тавсия медиҳанд.

Кислотаҳои равғании дар бодомбуда ба тоза кардани бадан ва паст кардани сатҳи холестерини "бад" кумак мекунанд. Витаминҳои E, A, C антиоксидантҳои табиӣ мебошанд, ки онҳо ҳамчун монеаҳои табиӣ барои неоплазмаҳо кор карда, пиршавӣ ва пешрафти умумиро тақвият медиҳанд.

Бемориҳое, ки барои онҳо истифодаи бодом матлуб аст:

• бемориҳои дилу раг;
• экзема, бемориҳои пӯст ва мӯй;
• бемориҳои системаи асаб, депрессия, вайроншавии хоб, дарди сар;
• диабети қанд;
• равандҳои илтиҳобӣ;
• бемориҳои муштарак.

Ғайр аз он, бодом барои ғизои варзишгарон ивазнашаванда аст:

• тавозуни чарбҳо ва карбогидратҳо дар бодом гуруснагиро бидуни афзоиши қанди хун зуд қонеъ мекунад;
• мис ба кори дил таъсири мусбат мерасонад, хавфи сактаи дилро ҳангоми зиёд шудани стресс коҳиш медиҳад;
• магний мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад;
• руҳ афзоиши мушакҳоро такмил медиҳад.

Ҳамин тариқ, чормағз дар парҳези шумо ба тақвияти умумии бадан, афзоиши фаъолияти мағзи сар, беҳтар гардидани тарбияи ҷисмонӣ ва кам кардани хатари бемориҳои ҷиддӣ мусоидат мекунад.

Меъёри истеъмоли ҳаррӯза

Бо мақсади ба даст овардани фоидаи бештар аз ҳама чизи табиӣ, бисёриҳо меъёри истеъмоли хӯрокро фаромӯш мекунанд. Барои сохтани менюи мутавозин барои ҳар рӯз, тавсия медиҳем, ки ба мазмуни калориянокии маҳсулот диққат диҳед.

Бодом арзиши баланди ғизоӣ дорад: тақрибан 600 ккал барои 100 г. Барои калонсолони солим то 50 г (300 ккал) истеъмол кардан кофист, ки ба 10 чормағз рост меояд. Кӯдакон ва занон бояд миқдори камро дар як рӯз то 5-7 дона чормағз кам кунанд.

Зарари бодом ва хилофи истифодаи он

Мисли ҳама гуна маҳсулоти дигар, бодом низ нишондиҳандаҳои зеринро дорост:

1. Сафеда метавонад реаксияи ҷиддии аллергияро ба вуҷуд орад. Агар нишонаҳои аллергияи чормағз мушоҳида шавад, шумо бояд аз хӯрдани ҳама хӯрокҳои бо бодом (аз ҷумла равғани бодом, шир, нонрезаҳо ва ғ.) Худдорӣ кунед.
2. Бодом барои фарбеҳӣ тавсия дода намешавад. Мазмуни калорияи баланди маҳсулот фавран онро ба рӯйхати хӯрокҳои манъшуда дохил мекунад. Аммо вақте ки вазн кам шудан мегирад, дар як рӯз якчанд дона чормағз ба шумо кӯмак мекунад, ки шакли худро зудтар барқарор кунед. Албатта, бояд ба тарзи ҳаёти фаъол ва варзиш.
3. Хӯрокҳои вайроншуда ё пухта набояд пазируфта шаванд. Хатари он ҷиддӣ аст: сианид дар донаҳои нопухта ё қолаб ва ранҷиш дар чормағзҳои кӯҳна ба нигоҳубини шадид оварда мерасонад.
4. Миқдори ҳаррӯзаро зиёд накунед. Миrдори аз меъёр зиёд на танҳо вазни зиёдатӣ, балки боиси тахикардия, дарди сар мегардад.

Таъсири бодом ба бадани инсон

Мо дар бораи хусусиятҳои муфиди бодом сӯҳбат кардем, акнун биёед ба нозукиҳо таваққуф кунем. Биёед дар бораи арзиши ин маҳсулот барои саломатии занон ва мардон сӯҳбат кунем.

Барои занон

Занҳо бодомро бо бӯй ва таъми нозуки худ қадр мекунанд: дар пухтупази хонагӣ ин чормағзҳо зарба зада буданд. Ва агар шумо хоҳед, ки наздикони худро бо шириниҳои солим ва болаззат писанд кунед, пирожни бодоми хонагӣ омода кунед.

Аммо фоидаи ин чормағзҳо танҳо бо пухтупаз маҳдуд намешавад: равғани бодом кайҳост, ки дар косметологияи хонагӣ мақоми хоса дорад. Ин як воситаи олие барои рафъи ороиш, нарм кардани пӯсти мушкилот ва табобати мӯй аст.

Чормағзҳо барои занон дар давраи махсус муфид мебошанд: ба занони ҳомила тавсия дода мешавад, ки аз ҳисоби миқдори зиёди оҳан, витамини Е, руҳ, калтсий ба хӯроки худ бодом дохил кунанд.

Барои мардон

Хусусиятҳои дар боло зикршудаи бодом барои беҳтар кардани шакл ва афзоиши миқдори мушакҳо. Аммо на танҳо ин омилҳо чормағзро унсури ивазнашавандаи парҳези марди муосир мегардонанд.

Бодом дорои:

• аргинин, ки ба потенсиал таъсири мусбат мерасонад;
• магний, ки истеҳсоли тестостеронро беҳтар мекунад;
• калтсий, ки баромади барвақтиро пешгирӣ мекунад.

Ҳамин тариқ, якчанд нуклеоли бодом дар ғизои ҳаррӯзаи мард на танҳо қобилияти худро нигоҳ медорад, балки ҷавонии ҷинсиро дароз мекунад.

Хусусияти дигари бодом барои мардон низ мусбат арзёбӣ мешавад: он раванди бемӯйиро суст мекунад ва афзоиши мӯйро ҳавасманд мекунад. Бо ин мақсадҳо, тибби халқӣ равғани бодом, ниқобҳоеро, ки аз чормағз ва шираи буридашуда сохта шудаанд ва ғ.

Кадом бодомро интихоб кардан лозим аст: бирён, тар карда ё хом ва чаро?

Усулҳои пухтупаз баъзан муҳим мебошанд: хӯрокҳои дуруст коркардшуда витаминҳоро нигоҳ медоранд ва ба саломатӣ фоида меоранд. Ҷонибдорони парҳези солим миқдори хӯрокҳои бирёнро маҳдуд мекунанд, ҳиссаи чарбҳои носолимро кам мекунанд.

Ин ба чормағз низ дахл дорад: бодоми бирёнкардашуда болаззат аст, аммо камтар солим. Хусусан, агар он бо вайрон кардани технология бирён карда шуда бошад. Роҳи беҳтарини истеъмоли бодом барои фоида гирифтан ба ҷои зарар кадом аст?

Биёед дар бораи усулҳои маъмултарини коркарди маҳсулот сӯҳбат кунем:

• Бодоми бирёншуда калория бештар аз ашёи хом. Аммо ин ягона нуқсони чормағзи пухта нест: равған бештар кислотаҳои чарбии тофта нобуд мекунад ва чормағз хусусиятҳои беназири худро гум мекунад. Далели дигари зидди пухтани равған ба усули коркард дахл дорад: истеҳсолкунандагони беинсоф равғани пастсифатро истифода мебаранд. Аз ин рӯ, хатари заҳролудшавӣ ва истифодаи доимӣ - бемориҳои музмини меъдаю рӯда вуҷуд дорад.

Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед худро бо нозу неъматҳо табобат кунед, чормағзи хом харед ва онро дар хона коркард кунед. Дар равған ё дар печи пухта бе равған калсий карда, шумо маҳсулоти болаззатеро мегиред, ки дорои миқдори зиёди витаминҳо ва ба саломатӣ ва буҷаи шумо зарар нарасонанд.

• Бодоми тар кардашуда имрӯз хӯрдан муд шудааст. Боварӣ доранд, ки чормағзҳои бо ин роҳ коркардшуда беҳтар ҳазм карда мешаванд. Одатан, бодомро дар як пиёла оби тоза тар мекунанд ва шабона дар ҳарорати хонагӣ мегузоранд. Чормағзро дар моеъ дарозтар гузоштан намеарзад: витамини В-и дар об ҳалшаванда шуста мешавад.

• Бодоми хом тамоми маҷмӯи макроэлементҳо, аз ҷумла Омега-3-ро нигоҳ медорад. Аксари мутахассисони ғизо истифодаи чормағзи тару тозаро ҷонибдорӣ мекунанд, аммо зарурати пешакӣ табобат кардани маҳсулотро қайд мекунанд. Чормағзҳои хом метавонанд дар сатҳи бактерияҳо бошанд. Ва гарчанде ки истеҳсолкунандагон маҳсулоти худро пастеризатсия мекунанд, ҳеҷ кас аз хатари сироят эмин нест. Аз ин рӯ, каме хушк кардани бодоми хом дар танӯр, дег ё дар печи он чораи зарурии муҳофизат аст.

Хулоса

Ҳар як шахс рейтинги маҳсулоти худро дорад. Баъзан мо бояд саломатӣ ва завқро интихоб кунем, ба ғизои солим бартарӣ диҳем. Бодом як чормағзи беназир аст, ки ҳам солим ва ҳам болаззат аст. Бодом барои мардон фаъолияти ҷинсиро дароз мекунад, барои занон он ҷавонӣ ва зебоиро нигоҳ медорад, ба варзишгарон зуд ёфтани шакли дилхоҳ кӯмак мекунад, баданро барои кӯдакон қавӣ мегардонад. Якчанд донаҳои ин чормағз субҳ ба шумо кайфияти хуб ва пардохти ҳушёриро мебахшанд. Рӯзи худро мусбат оғоз кунед ва солим бошед!

Видеоро тамошо кунед: ЧОЙИ АЙБАШ НЕСТ БЕХТАРИН ДАРМОНИ ПРОСТАТИТ. (Май 2025).