- Сафедаҳо 5.2 г.
- Равған 4.6 г.
- Карбогидратҳо 7.6 г.
Дорухат ба зина ба зина аксҳои тайёр кардани қаламфури пур аз лазиз бо гӯшти қима ва биринҷ дар чошнии сметана тавсиф шудааст.
Хизмат ба як контейнер: 8 порча.
Дастур ба қадам
Қаламфури бо гӯшт фаршкардашуда ва биринҷ хӯроки болаззатест, ки ҳам бо мурғ ва ҳам гӯшти гов омода карда мешавад. Шумо метавонед ќаламфури ширин ё калони булѓориро гиред. Чошнии сметана дар асоси сметанаи камравған ва хамираи помидори моеъ тайёр карда мешавад. Барои омода кардани хӯрок ба шумо гӯшти майда, қаламфури калон, биринҷ (беҳтараш ғалладонаи дароз), компонентҳо барои соус, дегча ва дорухат бо аксҳои қадам ба қадам лозим аст.
Равғани растанӣ мустақиман ҳангоми тайёр кардани гӯшти қима истифода мешавад, аз ин рӯ гирифтани равғани зайтун тавсия дода мешавад. Ҳанут, илова бар он нишонаҳо, шумо метавонед ҳар чизро вобаста ба афзалият бихӯред.
Қадами 1
Андешидани қаламфури булғорӣ ва бодиққат дар зери оби хунук шуст. Бо истифода аз корди тез, қисмати зичро бодиққат буред ва тухмиҳоро аз миёнаи сабзавот тоза кунед. Биринҷи пеш аз шустаро то al dente якчанд маротиба напазед, дубора шустед ва баъд ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Миқдори зарурии гӯшти фаровардашударо чен кунед, агар хоҳед, шумо метавонед гӯштро бо дастҳои худ тавассути суфтакунандаи гӯшт печонед. Барои ин, гӯшти гов бо китф ё гардан ё филми мурғ мувофиқ аст.
© дубравина - stock.adobe.com
Қадами 2
Пиёзро тоза кунед. Агар сар хурд бошад, тамоми лампочкаро истифода баред, калонаш - нисф. Сабзавотро ба чоркунчаҳои майда буред. Дар як косаи амиқ гӯшти қима, биринҷи хунуккардашуда ва пиёзҳои буридашударо омехта кунед. Намак ва мурч пошед, як қошуқ равғани растанӣ илова кунед ва омехта кунед.
© дубравина - stock.adobe.com
Қадами 3
Бо истифода аз чангак ё қошуқи хурд ҳар як мурчро то ба охир сахт пӯшед, аммо пур кардани он аз сабзавот берун наравад. Дар акси ҳол, болояш ҳангоми пухтупаз хориҷ мешавад ва дар чошнӣ шино мекунад. Қаламфури пухтаро дар поёни дегчаи васеъ ҷойгир кунед.
© дубравина - stock.adobe.com
Қадами 4
Контейнери чуқурро гирифта, тозиёнаеро истифода баред, то сметанаи камравғанро бо хамираи помидор то ҳамвор омезед.
© дубравина - stock.adobe.com
Қадами 5
Чошниро ба болои қаламфури пуркардашуда бирезед ва бо об равон кунед, то сатҳи моеъ қаламфурро тақрибан нисф пӯшонад. Кӯзаро дар болои оташ дар оташи миёна гузоред. Ҳангоме ки моеъ ба ҷӯшидан сар мекунад, гармиро то ба ҳадди аққал коҳиш диҳед ва ҷудокунандаро тақрибан 30-40 дақиқа дар зери зарфи пӯшида (то дами пухтан) ҷӯшонед.
© дубравина - stock.adobe.com
Қадами 6
Беҳтарин қаламфури вагон бо гӯшти қима ва биринҷе, ки дар дегча дар чошнии сметана пухта шудаанд, омодаанд. Шумо метавонед табақро ба миз ҳам гарм ва ҳам хунук диҳед. Боварӣ ҳосил кунед, ки соусро ба боло резед ва бо гиёҳҳои тару тоза бурида пошед. Нӯши ҷон!
© дубравина - stock.adobe.com
