Lasagna классикӣ бо соус - як дорухат бо акси пухтупаз дар хона * Кросфит

Рӯйпӯшҳои лазанӣ - 200 гр
Моззарелла - 150-200 г.
Панири пармезанӣ - 100 гр
Намак ба бичашед
Помидор дар шарбати худ - 300 гр
Сирпиёз - 3-4 дона дона
Ҷашни гиёҳҳои итолиёвӣ - мечашонем
Қаламфури сиёҳкардашуда - мечашонем
Чошнии бесамел - 150 гр
Равғани зайтун, то бичашед
Намак ба бичашед

Сафедаҳо 8.9 г.
Фарбеҳ 11.1 г.
Карбогидратҳо 9,9 г.

Дар зер як дорухат оддии зина ба зина барои лазагони классикии сабзавоти болаззат бо чошнии бесамел ва панири моцарелла оварда шудааст.

Хизматҳо ба як контейнер: 4-6 servings.

Дастур ба қадам

Лазаньяи классикӣ як таоми итолиёвист, ки дар танӯр қабатҳои болаззат пухта мешавад ва аз макаронҳои чоркунҷа бо чошнии помидор ва панири моцарелла иборат аст, ки дар чошнии бенамел тар карда шудааст. Барои дар хона тайёр кардани хӯрок, шумо бояд аввал аз равған, орд ва шир як чошнии бесамел созед, агар хоҳед, метавонед як мушаки мусиқӣ илова кунед. Ба ҷои mozzarella дар ин дорухат бо акс, шумо метавонед панири дигарро истифода кунед, масалан, панири рикотта ё фета. Агар помидорро дар шарбати худ харидорӣ кардан ғайриимкон бошад, шумо метавонед онҳоро бо чанд помидори тару тоза ва хамираи помидор иваз кунед.

Барои сохтани чошнии бесамел, 50 г равғанро дар дегча гудохта, 2 қошуқ илова кунед. л. Орди ҷумбондашуда, шадидан 2 дақиқа омехта кунед, то он даме ки омехта ғафс шавад. Баъд аз он, дар ҳарорати хонагӣ ширро (танҳо 1 литр) андак – андак рехтед ва доимо коркарди онро омехта кунед. Дар охир, вале на камтар аз он, мусиқӣ, намак ва мурч илова кунед, то бичашед.

Қадами 1

Помидорро дар афшураи худ гиред, бо кахвачушон майда кунед, аммо тавре ки пораҳои хурд боқӣ монанд. Донаҳои сирпиёзро тоза кунед, сабзавотро майда реза кунед ва ба помидор илова кунед. Помидорро ба дегча интиқол диҳед, намак ва мурч илова кунед, то бичашед, дар болои оташдон гузоред ва пас аз ҷӯшидан 15 дақиқа пазед. Дар ин муддат, Пармезанро суфта кунед ва моцарелларо пора кунед ё пора кунед.

Қадами 2

Дар ҳолати зарурӣ, варақаҳои лазанаро дар оби гарм 2-3 дақиқа ҷӯшонед (дастурҳои бастабандии макаронҳоро хонед).

Қадами 3

Бо истифода аз хасу силикон, поёни ва паҳлӯҳои варақи васеи болаззатро бо равғани зайтун молед. Баргҳои лазнаро тавре ки дар акс нишон дода шудааст, дар як қабат дар поёни қолаб гузоред.

Қадами 4

Баъзе аз чошнии помидори хунуккардашударо ба болои баргҳои лазан паҳн кунед.

Қадами 5

Чошнии бесамали пухта, пухта ва хунуккардашударо хориҷ кунед ё пазед.

Қадами 6

Бехамелро ба болои чошнии помидор гузоред ва бо истифода аз пушти қошуқ онро нарм ба рӯи он паҳн кунед.

Қадами 7

Буридаи панири моцарелларо ба тамоми сатҳи рӯймол баробар паҳн кунед. Донаҳо бояд тақрибан ба андозаи якхела ва на он қадар дағал бошанд, вагарна онҳо ҳангоми пухтан об намешаванд. Ҳамаи қабатҳои табақро дубора бо ҳамон пайдарпаӣ ҷойгир кунед.

Қадами 8.

Ҳангоми тайёр кардани соус ва тайёркунӣ беҳтар аст, ки панири сарпӯшро дар ҷои хунук ё яхдон нигоҳ доред, то ки шакли худро беҳтар нигоҳ дорад ва ба часпидан шурӯъ накунад. Панири Пармезанро ба назди пештахтаи худ гиред ва барои муаррифӣ каме панир ҷудо кунед.

Қадами 9

Лазагонро бо қисми зиёди панири завҷкашида пур кунед. Лавҳаи нонпазиро ба танӯре пешкаш кунед, ки то 180 дараҷа гарм карда мешавад ва тақрибан 25-30 дақиқа (то дами пухтан) пазед. Панир бояд пурра гудохта шавад ва сохт бояд муқаррар карда шавад.

Қадами 10

Лазанияи классикии болаззати пасти калориядор, ки бо чошнии бесамал дар танӯр пухта шудааст, омода аст. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо Пармезаи реза пошед, ё агар хоҳед, набототи тару тоза решаканшуда ба монанди райҳон ё орегано илова кунед. Нӯши ҷон!