Биринҷ сиёҳ - таркиб ва хосиятҳои муфид

Биринҷи сиёҳ хӯроки маъмул нест. Ин ба ғалладонагиҳои маъруф алоқаманд нест. Биринҷи сиёҳ маҳсулоти обии Зизания (tsitsania) аст. Он дар Ҷопон ва ҷануби Осиё парвариш карда мешавад. Растанӣ номашро ба сабаби монандии берунии шакли ғалладонагиҳо бо биринҷи дарозрӯя ё ғалладонаи мудаввар гирифтааст. Аммо, маҳсулот аз биринҷҳои оддӣ бо ранг, таркиб ва хосиятҳояш фарқ мекунад.

Ин маҳсулот дар рафҳои мағозаҳо пешниҳод карда мешавад ва аксар вақт дар тавсияҳои диетологҳо дида мешавад. Имрӯз мо хусусиятҳои биринҷи сиёҳро мефаҳмем ва мефаҳмем, ки ҳангоми дохил шудан ба меню чӣ фоидаҳо меорад.

Таркиб ва хосиятҳои биринҷи сиёҳ

Биринҷи сиёҳ ба таркиби дигари ғалладона монанд аст. Он сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳоро дар бар мегирад.

Таркиби биринҷи сиёҳ *:

* Миқдори моддаҳои биринҷи сиёҳ аз навъ, навъ ва майдони ҷамъоварии он вобаста аст.

** Ҳангоми тартиб додани менюи солим, бояд дар назар дошт, ки миқдори калорияи донаи хушк ва маҳсулоти тайёр гуногун аст.

*** Дар ҷадвал миқдори натрии биринҷи кишт нишон дода шудааст. Дар навъҳои ваҳшӣ, сатҳи минерал метавонад якчанд маротиба зиёдтар бошад.

Хӯриш аз аминокислотаҳо бой аст. Он аз 20 намуд 18-ро дар бар мегирад. Ранги сиёҳи ғалладонаро антоцианинҳое, ки дар таркиби дона мавҷуданд, муайян мекунанд. Ин ғалладона дорои витаминҳои муҳим дар ҳалшаванда дар чарб (D, E, A) мебошад.

Индекси гликемикии маҳсулот аз 36 то 40 ададро ташкил медиҳад. Ин нишондиҳанда ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои дар асоси ин ғалладонаги мавҷудбударо барои ҳама намудҳои ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо, ҳатто ҳангоми диабети қанд истифода баред. Барои ҷонибдорони тарзи ҳаёти солим, диетологҳо биринҷи сиёҳро барои пешгирии чунин бетартибӣ тавсия медиҳанд.

Фоидаҳои биринҷи сиёҳ

Хусусиятҳои биринҷи сиёҳ ба ҳамзамонони мо ҳанӯз ҳам кам маълуманд, аммо хитоиҳо онро маҳсуле медонанд, ки хирад мебахшад. Дар Хитои қадим, он ба аҳолӣ маъқул набуд. Аз сабаби паст будани паҳншавӣ ва меҳнатталабии кишт ва тайёркунӣ, ин маҳсулот танҳо барои ҷомеаи баланд дастрас буд. Император ва оилаи ӯ хӯрокҳои биринҷи сиёҳро аз дигар навъҳои ғалладона қадр мекарданд.

Биринҷи сиёҳро пешакӣ майда намекунанд. Дар айни замон, пӯсти болоии ғалладон миқдори максималии ғизоро нигоҳ медорад. Фоидаҳои биринҷи сиёҳро моддаҳое ташкил медиҳанд, ки онро ташкил медиҳанд.

Маҳсулот ба инҳо таъсири мусбат мерасонад:

• равандҳои метаболизм;
• мубодилаи обу намак;
• сатҳи витаминҳо ва минералҳо;
• миқдори радикалҳои озод дар бадан;
• равандҳои барқароршавӣ ва ташаккули ҳуҷайраҳои нав, ки дар давраи бозгашт ба омӯзиш пас аз ҷароҳат, амалиёт, таваллуд махсусан муҳиманд;
• беайбии рагҳои хунгузар;
• раванди пиршавӣ;
• перисталтикаи рӯдаи ҳозима;
• сатҳи токсинҳо дар бадан.

Биёед таъсири судмандро ба ташаккули хун ҳамчун нуқтаи алоҳида қайд намоем. Ниёз ба калонсолон дар оҳан тақрибан 8 мг дар як рӯз аст. Биринҷи сиёҳ дар байни ғалладонагиҳо аз рӯи таркиби ин модда пешсаф аст. Ҳар 100 г маҳсулоти тайёр ба организм 4-5 мг оҳан медиҳад.

Истифода дар тибби анъанавӣ

Тибби анъанавӣ истифодаи биринҷҳои императориро дар тӯли асрҳо такмил додааст.

Аксар вақт, бо мақсадҳои терапевтӣ он дар шакли зерин истифода мешавад:

• ғалладонаҳои судак - донаи шуста 1 соат ё як шаб тар карда мешавад, баъд аз он бе намак ва равған ҷӯшонида мешавад;
• ғалладонаро пас аз тар кардан дароз кардан;
• кӯза (донаи хоми майдашуда);
• ғалла сабзидааст.

Хусусиятҳои пухтани биринҷи сиёҳи судакшуда, нисбат ба дигар намудҳо, ба ҷадвал нигаред:

Ин гиёҳ аксар вақт дар тибби халқӣ барои:

• паст кардани сатҳи холестерин. Барои ин ҳар рӯз ғалладонаҳои судак (бе намак) -ро 100-200 г истифода баред. Он метавонад ба якчанд хӯрок тақсим карда шавад ва онро ҳам ҳамчун як табақи мустақил ва илова бар хӯришҳо, йогурт, творог ва ғайра истифода бурдан мумкин аст;
• мустаҳкам кардани нохунҳо ва мӯйҳо. Барои беҳтар кардани сохтор ва ҳавасмандгардонии рушд, ниқобҳо дар асоси биринҷи сиёҳ истифода мешаванд. Асал, равғани ангат, решакан ва ғ. Омехтаи ашёи хоми таркардашуда ва равғанро ба решаҳои мӯй молед ва дар зери сарпӯши душ тақрибан 40-60 дақиқа гарм кунед;
• тоза кардани бадан. Барои ин, биринҷро тар карда баъд аз 5 дақиқа ҷӯшон истифода баред. Чунин ғалладона миқдори ками крахмалро дар бар мегирад ва люмени рӯдаи рударо мисли исфанҷро тоза мекунад;
• ҷавоншавии пӯст Маскае, ки аз омехтаи ғалладонагиҳои судак ва витаминҳои ҳалшаванда (Е, А) сохта мешавад, пиршавии пӯстро пешгирӣ мекунад ва ғизои қабатҳои болоии онро беҳтар мекунад. Ба биринҷ илова кардани қаймоқ (ба ҷои равған) минтақаҳои мушкилро намӣ мекунад. Шумо бо истифодаи мунтазам, бавижа дар марҳилаҳои аввали тағироти марбут ба синну сол, таъсири назаррас хоҳед гирифт;
• талафоти вазн Ҳамчун асос барои рӯзҳои якҷоя, моно-диетҳо, рӯза хидмат мекунад;
• мубориза бар зидди равандҳои илтиҳобии пӯст. Истифодаи табиии скраби биринҷии сиёҳ ғилофҳоро маҳкам мекунад, варамҳоро коҳиш медиҳад ва ранги пӯстро ҳамвор мекунад. Барои ин, донаҳои таркардашудаи таркардаро ба рӯи аз косметика тоза кардашуда 10-15 дақиқа мепошанд. Маска бо оби гарм бе собун шуста мешавад.

Ариза барои заифшавӣ

ГИ доштани пас аз биринҷ сатҳи баланди миқдори хунро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад. Ин шуморо эҳсоси серӣ нигоҳ медорад ва парҳезро бароҳат мекунад. Биринҷи сиёҳ бомуваффақият дар ғизои парҳезӣ барои кам кардани вазни диабетҳо, хусусан ҳангоми ҳомиладорӣ истифода мешавад.

Истифодаи биринҷи сиёҳро барои талафоти вазнин дида бароед.

Парҳезҳои моно биринҷ дар асоси вазнро самаранок кам кунед. Онҳо рӯдаҳоро тоза мекунанд ва моеъи барзиёдро аз бадан хориҷ мекунанд. Дар айни замон, таъсири диуретикӣ мулоим аст, он боиси аз даст додани микроэлементҳои зарурӣ намегардад. Мисли ҳама гуна парҳези моно, биринҷ барои риояи дарозмуддат сахт аст.

Парҳезҳои омехта. Онҳо бурдани онҳо осонтар аст. Меню бо назардошти тавозуни зарурии сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо таҳия шудааст. Чунин парҳезҳо эҳтимолияти кам шудани вазни худро доранд. Дорухатҳои гуногун барои пухтани биринҷ ва хӯрокҳо аз он барои сохтани на танҳо менюи солим, балки лазиз низ мусоидат мекунанд.

Барои омехта бо биринҷи сиёҳ тавсия дода мешавад:

• зироатҳои лӯбиёгӣ (наск, лӯбиё ва ғ.);
• сабзавот;
• маҳсулоти ширии камравған;
• синаи мурғ судак;
• моҳии лоғар;
• мева.

Ҳангоми интихоби иловаҳо барои биринҷи сиёҳ, ҳадафи парҳезро дар хотир доред - кам кардани вазн. Хӯрокҳои баландкалория (шоколад, равған, хурмо ва ғ.) Ё аз парҳез пурра хориҷ карда мешаванд ё ба миқдори кам истеъмол карда мешаванд.

Рӯзҳои рӯза... Он барои нигоҳ доштани вазн пас аз талафоти вазнин васеъ истифода мешавад. Барои ин биринҷи судак ҳафтае 1 рӯз истеъмол карда мешавад. Об (на камтар аз 2 литр) ва чойҳои гиёҳӣ парҳезро пурра мекунанд. Дар ин ҳолат, хӯрокҳои касрӣ тавсия дода мешавад (рӯзе 5-6 маротиба).

Манфиатҳо барои CCC

Бо паст кардани сатҳи холестерин ва таъсир ба қувваи рагҳо биринҷ ба системаи дилу рагҳо (CVS) таъсири судманд мерасонад.

Он ба парҳез илова карда мешавад:

• дар давраи барқарорсозӣ;
• барои пешгирии садамаҳои рагҳо (сактаи дил ва сактаи дил, ки аз ҷониби атеросклероз ба амал омадаанд);
• ҳангоми омӯзиши устувор.

Барои устуворона паст кардани сатҳи холестерин, истеъмоли мунтазами биринҷи сиёҳ муҳим аст. Як бор истеъмол кардани он ба метаболизми чарб таъсири назаррас намерасонад.

Фоидаҳо барои рӯдаи ҳозима

Системаи ҳозима бо маҳсулот робитаи мустақим дорад, аз ин рӯ таъсири он ба рӯдаи меъдаю рӯда назаррас аст.

Биринҷи сиёҳ:

• перисталтикаи рӯдаро бармеангезад;
• люменро аз партовҳои хӯрок тоза мекунад;
• кори рӯдаҳоро ба эътидол меорад.

Биринҷи сиёҳ нисбат ба сафед дағалтар аст. Он деворҳои рӯдаи меъда ва рударо шадидан ба хашм меорад, бинобар ин дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулот таҳаммулпазиртар аст.

Зарари биринҷи сиёҳ

Аксарияти одамон хӯрдани биринҷи сиёҳро таҳаммул мекунанд. Аммо, оқибатҳои номатлуб низ имконпазиранд.

Зарари биринҷи сиёҳ дар шакли зоҳир мешавад:

• ихтилоли узвҳои ҳозима. Ҳангоми авҷ гирифтани бемориҳои системаи ҳозима, истифодаи маҳсулот боиси бад шудани саломатӣ, афзоиши дарунравӣ ва дароз шудани мӯҳлати барқароршавӣ мегардад;
• аксуламалҳои аллергия. Ҳодисаи бениҳоят нодир. Райс глютен надорад ва барои гирифторони аллергия тавсия дода мешавад. Аммо, аксуламалҳои инфиродӣ ба маҳсулот вуҷуд доранд. Решаҳои пӯст ва авҷ гирифтани нафастангӣ аксар вақт ба кӯдакон таъсир мерасонанд;
• бад шудани кори гурда. Райс ихроҷи моеъро афзоиш медиҳад ва боиси норасоии гурда мегардад;
• бад шудани некӯаҳволии диабетҳо. Бо истифодаи аз ҳад зиёди маҳсулот рух медиҳад.

Хӯрдани биринҷи сиёҳ чӣ гуна зиддиятҳо ва ҳушёрӣ дорад?

Биринҷ сиёҳ маҳсулоти хеле безарар аст. Истифодаи он тавсия дода намешавад, агар:

• тоқатнопазирии инфиродӣ;
• шиддат гирифтани бемориҳои рӯдаи gastrointestinal, гурда;
• декомпенсасияи диабети қанд.

Барои ба даст овардани фоида ҳангоми истифодаи маҳсулот, ин қоидаҳои оддиро риоя кунед:

1. Биринҷро бо пухтупази пешакӣ ва дарозшуда дуруст пухт.
2. Ғалладонагиҳои босифат харед. Фейкҳои рангшуда низ ранги обро тағир медиҳанд, аммо пигментҳои онҳоро бо таъсири механикӣ тоза кардан ё шуста шудан мумкин аст. Ҳангоми илова кардани сирко оби сунъии ранг рангро иваз намекунад. Пигменти табиӣ сурхранг мешавад.
3. Пеш аз истифодаи парҳези моно бо духтур муроҷиат кунед.
4. Ҳангоми ворид кардани маҳсулоти нав ба парҳези шумо бори аввал, худро бо хӯрдани як қисми ками биринҷ маҳдуд кунед.

Хулоса

Биринҷи сиёҳ ғизои мутавозинест, ки аз минералҳо ва витаминҳо бой аст. Он барои ғизои парҳезӣ бо вазни зиёдатӣ, хатари бемориҳои дилу рагҳо ва бемориҳои рӯдаи меъда хеле мувофиқ аст. Бо интихоби ғалладонагиҳои баландсифат ва мунтазам ба миқдори кам (то 200 гр дар як рӯз) истифода бурдан, шумо на танҳо барои қишри худ, балки барои саломатии шумо низ таъсири мусбӣ ба даст меоред.

Видеоро тамошо кунед: Абдуллоҳга иймон калимаси муборак бўлсин! (Феврал 2025).